Слоёный пирог «Цветок» с картофелем и колбасой

Рецепт закусочного пирога из слоёного теста с начинкой из колбасы, картофеля и яично-сметанной заливкой.

Благодаря оригинальному оформлению в виде цветка слоёный пирог по этому рецепту можно поставить даже на праздничный стол. Приготовление не отнимет много вашего времени, так как готовится пирог из готового слоёного дрожжевого теста.

Продукты
Тесто слоёное дрожжевое - 300 г
Картофель - 1-2 шт.
Колбаса вареная - 100 г
Колбаса сырокопченая - 80 г
Сметана - 120 г
Соль - 1/5 ч.ложки
Укроп свежий - 10 г
Яйца - 2 шт.
Мука пшеничная - 1 ст. ложка + для работы с тестом

Пошаговый фото рецептСлоёный пирог «Цветок» с картофелем и колбасой
 шаг №1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления слоёного пирога с колбасой и картошкой.
Замороженное слоёное тесто можно быстро разморозить в микроволновой печи.
Вместо указанной в рецепте начинки можно взять любые продукты из холодильника - грибы, вареное мясо, рыбу и т. д.

шаг №2
Картошку в мундире отварите до готовности (20-30 минут после закипания).

шаг №3
Пока варится картофель, приготовьте заливку. Сметану смешайте с яйцами и пшеничной мукой, немного посолите.

 шаг №4
Перемешайте венчиком до однородности.

шаг №5
Духовку включите для разогрева до 170 градусов.
Размороженное слоёное тесто раскатайте скалкой, при необходимости присыпая поверхность стола мукой. Ножом вырежьте из теста круг по диаметру формы. Выложите круг теста на дно формы. Остальное тесто разрежьте на одинаковые треугольники, боковые стороны которых в 2,5-3 раза больше, чем основание.

 шаг №6
Вдоль боковой стенки формы вертикально выложите треугольники из теста в один ряд, основание прикрепите ко дну.

шаг №7
Так же поставьте второй ряд треугольников из теста. Верхние углы треугольников второго ряда должны заполнять свободное пространство первого ряда.

 шаг №8
Остывший картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Выложите картофель в форму с тестом.

 шаг №9
Колбасу нарежьте продолговатыми кусочками и выложите на картофель.

 шаг №10
Свежий укроп измельчите и распределите поверх колбасы.

 шаг №11
Залейте начинку яично-сметанной заливкой.

шаг №12
Выпекайте пирог из слоёного теста с картофелем и колбасой в духовке, разогретой до 170 градусов, 30 минут. Достаньте слоёный пирог из духовки и остудите в форме, чтобы начинка стабилизировалась.

 шаг №13
Аккуратно извлеките остывший пирог из формы и переложите на блюдо.

 шаг №14
Нарежьте пирог "Цветок" на порции и наслаждайтесь!

Рецепт: Слоёный пирог «Цветок» с картофелем и колбасой на RussianFood.com