Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

Ãîâîðÿò, ÷òî äàæå öâåò ñêàòåðòè è ïðàçäíè÷íûå áëþäà ìîãóò ïîâëèÿòü íà óäà÷ó â íîâîì ãîäó! 
2027-é — ãîä Îãíåííîé Êîçû ïî âîñòî÷íîìó êàëåíäàðþ. Ñ íèì ñâÿçûâàþò óþò, ãàðìîíèþ è ñåìåéíîå áëàãîïîëó÷èå.
Ñîãëàñíî ñîâðåìåííûì íîâîãîäíèì ïîâåðüÿì, íå ñîâåòóþò:

Èñïîëüçîâàòü ìíîãî ñèíåãî è ÷¸ðíîãî â ñåðâèðîâêå.

Ïîäàâàòü áàðàíèíó è êîçëÿòèíó — ìÿñî ñèìâîëà ãîäà.
Ïåðåãðóæàòü ñòîë òÿæ¸ëûìè áëþäàìè.
Âñòðå÷àòü ïðàçäíèê çà ïóñòûì ñòîëîì.

À âîò ÷òî ñ÷èòàåòñÿ õîðîøåé ïðèìåòîé:
Ôèãóðêà êîçî÷êè — ñèìâîë óäà÷è.
Ìàíäàðèíû è ôðóêòû — ê äîñòàòêó.
Ñâåæàÿ çåëåíü — ê çäîðîâüþ.
Ñûðû è îðåõè — ê áëàãîïîëó÷èþ.
Êðàñíûå è çîëîòûå óêðàøåíèÿ — ê ñ÷àñòüþ è ïðîöâåòàíèþ.
Êîëîñüÿ ïøåíèöû — ê èçîáèëèþ.
Êîíå÷íî, ýòî ëèøü ïîâåðüÿ, à íå ñòðîãèå ïðàâèëà. Ñàì ãîä Îãíåííîé Êîçû ïî êèòàéñêîìó êàëåíäàðþ íà÷í¸òñÿ 6 ôåâðàëÿ 2027 ãîäà.
À ÂÛ ÂÅÐÈÒÅ Â ÍÎÂÎÃÎÄÍÈÅ ÏÐÈÌÅÒÛ?
Ïîñòàâüòå ëàéê, åñëè óæå æä¸òå Íîâûé ãîä!
Ñîõðàíèòå, ÷òîáû íå çàáûòü ïðè ïîäãîòîâêå ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà.
Îòïðàâüòå òîìó, ñ êåì áóäåòå âñòðå÷àòü 2027-é
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |
Ãðèáíûå ñóïû ÷àñòî ïîëó÷àþòñÿ ñëèøêîì æèäêèìè, íî ìàëåíüêèé ñåêðåò ïðåâðàùàåò èõ â íàñòîÿùåå ãàñòðîíîìè÷åñêîå ÷óäî. Âñåãî ëîæêà ìàíêè äåëàåò áóëüîí ãóñòûì è êðåìîâûì, òàêîé, ÷òî ëîæêà â íåì ñòîèò. Íàñûùåííûé àðîìàò ãðèáîâ, ìÿãêàÿ òåêñòóðà ñëèâîê è íåæíûå êóñî÷êè êóðèöû ñîçäàþò ñûòíîå áëþäî, èäåàëüíîå äëÿ õîëîäíûõ âå÷åðîâ.


|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
|
Áåç çàãîëîâêà |
| |
|
|
Áåç çàãîëîâêà |
| Ðåöåïò íåæíûõ êàðòîôåëüíûõ øàðèêîâ ñ æàðåíûì ëóêîì â äâîéíîé ïàíèðîâêå. Åñëè õî÷åòñÿ ïðèãîòîâèòü ÷òî-òî âðîäå âàðåíèêîâ ñ êàðòîøêîé, íî ñîâåðøåííî íå õî÷åòñÿ âîçèòüñÿ ñ òåñòîì è ëåïêîé, ïîïðîáóéòå ýòîò âàðèàíò. Çäåñü âñ¸ íàìíîãî ïðîùå: êàðòîôåëü ñîåäèíÿåòñÿ ñ òâîðîãîì, èç ïîëó÷èâøåéñÿ ìàññû ôîðìèðóþòñÿ íåáîëüøèå øàðèêè, è ïîñëå êîðîòêîé âàðêè îíè ïðåâðàùàþòñÿ â íåæíûå êàðòîôåëüíî-òâîðîæíûå âàðåíèêè. À ñâåðõó — çîëîòèñòûé ëóê. Ïîëó÷àåòñÿ ñûòíî, ïðîñòî è äåéñòâèòåëüíî áûñòðî. ![]() Èíãðåäèåíòû: êàðòîôåëü — 2–4 øò. (630 ã) òâîðîã — 200 ã ðåï÷àòûé ëóê — 1–2 øò. (250 ã) ìóêà — äëÿ îáâàëèâàíèÿ ñîëü — ïî âêóñó ÷¸ðíûé ìîëîòûé ïåðåö — ïî âêóñó óêðîï — íåñêîëüêî âåòî÷åê, ïî æåëàíèþ ëàâðîâûé ëèñò — 1 øò. äóøèñòûé ïåðåö — 3 ãîðîøèíû ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — äëÿ ïàññåðîâêè ëóêà Ïðèãîòîâëåíèå: Êàðòîôåëü î÷èñòèòå, îòâàðèòå äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè è îáÿçàòåëüíî ïîëíîñòüþ ñëåéòå âîäó. Ðàçîìíèòå êàðòîôåëü äî îäíîðîäíîãî ïþðå áåç êîìî÷êîâ. Äîáàâüòå òâîðîã è åù¸ ðàç õîðîøî ðàçîìíèòå ìàññó, ÷òîáû êàðòîôåëü è òâîðîã ðàâíîìåðíî ñîåäèíèëèñü. Ëóê íàðåæüòå è îáæàðüòå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ïðèìåðíî ïîëîâèíó îòëîæèòå äëÿ ïîäà÷è, à îñòàëüíîé äîáàâüòå ê êàðòîôåëüíî-òâîðîæíîé ìàññå. Òóäà æå îòïðàâüòå ìåëêî íàðåçàííûé óêðîï, åñëè ðåøèëè åãî èñïîëüçîâàòü. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Òåïåðü ìîæíî ôîðìèðîâàòü âàðåíèêè. Áåðèòå ïðèìåðíî ïî ÷àéíîé ëîæêå ñ ãîðêîé êàðòîôåëüíîé ìàññû è ñêàòûâàéòå íåáîëüøèå øàðèêè. Êàæäûé õîðîøî îáâàëÿéòå â ìóêå. Ïîñëå ýòîãî îêóíèòå çàãîòîâêó â õîëîäíóþ âîäó. Âìåñòî âîäû ïðè æåëàíèè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñëåãêà âçáèòîå ÿéöî. Ñíîâà îáâàëÿéòå øàðèê â ìóêå — òàêàÿ äâîéíàÿ îáîëî÷êà ïîìîæåò ñîõðàíèòü ôîðìó âî âðåìÿ âàðêè.  êàñòðþëå äîâåäèòå äî êèïåíèÿ âîäó, ïîñîëèòå, äîáàâüòå ëàâðîâûé ëèñò è äóøèñòûé ïåðåö. Îñòîðîæíî îïóñêàéòå âàðåíèêè â êèïÿùóþ âîäó íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè. Ïîñëå òîãî êàê îíè âñïëûâóò, âàðèòå åù¸ 1–2 ìèíóòû è äîñòàâàéòå øóìîâêîé. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè, ùåäðî äîïîëíèâ çîëîòèñòûì ëóêîì. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíî: êàðòîôåëü äà¸ò ñûòíîñòü, òâîðîã äåëàåò ìàññó ìÿãêîé, à îáæàðåííûé ëóê äîáàâëÿåò òîò ñàìûé äîìàøíèé âêóñ. Ñîâåò îò àâòîðà ðåöåïòà: òâîðîã äëÿ ýòîãî ðåöåïòà ëó÷øå áðàòü ðàññûï÷àòûé è íå ñëèøêîì âëàæíûé. Åñëè îí âîäÿíèñòûé, êàðòîôåëüíàÿ ìàññà ïîëó÷èòñÿ ìÿãêîé è ôîðìèðîâàòü øàðèêè áóäåò çíà÷èòåëüíî ñëîæíåå. Èñòî÷íèê:https://souspark.ru/ |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ãîòîâèì íàñòîÿùóþ, ñî÷íóþ äîìàøíþþ ïèööó, íî... ñîâåðøåííî áåç ïðèâû÷íîãî òÿæåëîãî òåñòà! Îñíîâà ó íå¸ ïîëíîñòüþ êàáà÷êîâàÿ — òîíåíüêàÿ, íåæíàÿ è î÷åíü ëåãêàÿ. À ñâåðõó — ìíîãî ðàñïëàâëåííîãî ñûðà, ñïåëûå ïîìèäîð÷èêè è àðîìàòíûé ÷åñíîê ñ áàçèëèêîì. Ýòî èäåàëüíûé âàðèàíò äëÿ ñûòíîãî, íî ïîëåçíîãî ëåòíåãî óæèíà, ïîñëå êîòîðîãî ÷óâñòâóåøü ñåáÿ ëåãêî è çâîíêî. ![]() Èíãðåäèåíòû: Äëÿ êàáà÷êîâîé îñíîâû: Êàáà÷êè — 2 øò. (ïðèìåðíî 550 ã) ßéöî — 1 øò. Ìóêà — 2 ñò. ë. Ñîëü — 0,5 ÷. ë. (÷òîáû óáðàòü ëèøíþþ âëàãó) +1/4 ÷. ë. (â ñàìî òåñòî) Äëÿ ñî÷íîé íà÷èíêè: Ñûð (ëþáîé, êîòîðûé õîðîøî ïëàâèòñÿ) — 130 ã Ïîìèäîðû (÷åððè èëè îáû÷íûå) — 140 ã Ãðèáû øàìïèíüîíû (èëè ëþáàÿ äðóãàÿ ëþáèìàÿ íà÷èíêà) — 70 ã Êðàñíûé ëóê èëè áåëûé — 0,5 øò. (ïî âêóñó) ×åñíîê — 2 íåáîëüøèõ çóá÷èêà Ñâåæèé áàçèëèê èëè ïåòðóøêà — íåáîëüøîé ïó÷îê Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 1 ñò. ë. (ñìàçàòü ïåðãàìåíò) Ïðîâàíñêèå òðàâû — õîðîøàÿ ùåïîòêà äëÿ àðîìàòà Ïðèãîòîâëåíèå: Çàãîòîâêà: Êàáà÷êè íàòèðàåì íà êðóïíîé ò¸ðêå, ïîñûïàåì ïîëîâèíêîé ÷àéíîé ëîæêè ñîëè, ïåðåìåøèâàåì è îñòàâëÿåì íà 10 ìèíóò, ÷òîáû îíè ïóñòèëè ñîê. Çàìåøèâàåì òåñòî: Òåïåðü áåðåì êàáà÷êè íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè è èçî âñåõ ñèë îòæèìàåì ðóêàìè ëèøíþþ âëàãó — ýòî ñàìûé âàæíûé øàã.  îòæàòóþ ìàññó ðàçáèâàåì ÿéöî, äîáàâëÿåì ïàðó ëîæåê ìóêè è åùå ÷åòâåðòü ÷àéíîé ëîæêè ñîëè. Õîðîøåíüêî âûìåøèâàåì. Âûïåêàåì îñíîâó: Çàñòèëàåì ïðîòèâåíü ïåðãàìåíòîì, îáÿçàòåëüíî ñìàçûâàåì åãî êàïåëüêîé ìàñëà. Âûêëàäûâàåì êàáà÷êîâîå òåñòî è ðóêàìè èëè ëîïàòêîé ôîðìèðóåì êðàñèâûé ðîâíûé êðóã (èëè ïðÿìîóãîëüíèê). Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó íà 15–18 ìèíóò ïðè 200°C (ðåæèì âåðõ-íèç), ïîêà îñíîâà íå ñõâàòèòñÿ è íå ñòàíåò çîëîòèñòîé. Ñîáèðàåì ïèööó: Íà ãîðÿ÷óþ ãîòîâóþ îñíîâó ñðàçó âûêëàäûâàåì èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê è áàçèëèê — îíè îò òåïëà ìîìåíòàëüíî äàäóò ñóìàñøåäøèé àðîìàò! Ïîñûïàåì ïîëîâèíîé ñûðà, âûêëàäûâàåì òîíêî íàðåçàííûé ëóê, ãðèáû è ïîìèäîðêè. Ñâåðõó óêðûâàåì îñòàâøèìñÿ ñûðîì. Ôèíàëüíûé õðóñò: Âîçâðàùàåì â äóõîâêó åùå íà 10 ìèíóò. Ñûð äîëæåí ïîëíîñòüþ ðàñïëàâèòüñÿ è àïïåòèòíî ïîäðóìÿíèòüñÿ. Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïàåì ãîðÿ÷óþ ïèööó ïðîâàíñêèìè òðàâàìè. 💡 Ìàëåíüêèå êóëèíàðíûå õèòðîñòè: Ïðî îñíîâó: Íå æàëåéòå ñèë, êîãäà îòæèìàåòå êàáà÷êè! ×åì ñóøå ïîëó÷èòñÿ ìàññà, òåì ìåíüøå ìóêè âàì ïîíàäîáèòñÿ, à ñàìà êîðî÷êà âûéäåò òîíêîé è íå ðàçâàëèòñÿ. Ïðî ïåðãàìåíò: Êàáà÷êîâîå òåñòî î÷åíü íåæíîå è ëþáèò ïðèëèïàòü. Áåðèòå õîðîøèé ñèëèêîíèçèðîâàííûé ïåðãàìåíò — ñ íåãî ãîòîâàÿ ïèööà ñîéäåò êàê ïî ìàñëó. Èñòî÷íèê: https://vk.com/rezepty_em |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|