Ингредиенты:
Для теста:
-
Сметана — 250 г
-
Майонез — 3 ст. л.
-
Томатная паста — 1 ст. л.
-
Яйцо — 2 шт.
-
Мука — 150–200 г
-
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
-
Соль — по вкусу
Для начинки:
-
Филе белой рыбы — 500 г
-
Оливки — 1 банка
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Укроп — 1 пучок
-
Растительное масло — для жарки
-
Приготовление:
1. Из рыбы удалите косточки и порежьте ее
небольшими кусочками. Оливки разрежьте пополам,
укроп мелко порубите. Лук нарежьте полукольцами и
обжарьте до мягкости.
2. В глубокой миске соедините сметану с майонезом
и томатной пастой. Добавьте яйца и взбейте.
Муку соедините с солью и разрыхлителем, введите
в тесто, все хорошо перемешайте. За счет томатной
пасты тесто получится желтовато-оранжевым,
что будет хорошо контрастировать с начинкой
из белой рыбы. Если для начинки предполагается
красная рыба, то томатную пасту в тесто
можно не класть.
3. Разогрейте духовку до 180ºC. В подготовленную
форму вылейте часть теста, выложите кусочки рыбы,
оливки, лук и укроп, залейте оставшимся тестом.
Выпекайте 30–40 минут до готовности.
источник
***