1.

Предлагаем Вам посмотреть этот отрывок с русскими субтитрами  

Это простая история о жизни.... Нет, ведь истории простыми не бывают...
История простой женщины в красках обычной суеты. Женщина словно деревце, сломанное по зависти, но не прогибается, не сдается перед натиском ветров, не высыхает под паленным солнцем нужд... В общем, о жизни. 
Душевные раны, которые преподносит судьба не дают ей покоя, откроются ли перед сильной женщиной возможности - жить и быть любимой?
Можно долго комментировать, масса эмоций и противоречивых мнений... Этот сериал стоит посмотреть... 

1.

Этот парк в районе Алтындаг называется "Парк для велосипедов" (Bisiklet Parkı), но почему-то там установили еще и самолет

Центр Анкары реконструируют, площадь Улус станет пешеходной 

В январе 2018 года власти Анкары приняли решение о сносе зданий Главного управления спорта и Таможенной службы в рамках реализации проекта по реконструкции исторического центра города – района Улус. 

За прошедшие месяцы этого года были проведены работы по демонтажу сооружений, расположенных на площади Улус. Снесено самое высокое здание – здание Таможенной службы. В ходе реализации проекта будут также ликвидированы рынок Анафарталар и рынок Столетия. После сноса сооружений исторический район Улус, где находятся первое здание турецкого парламента, дом приемов Анкара палас, мечеть Хаджи Байрам Вели и Анкарская крепость, преобразится.

Долунай Сойсерт / Dolunay Soysert 

Дата рождения: 25 марта 1973 года

Место рождения: Адана, Турция

Семейное положение: бывший муж  - турецкий актер Синан Тузджу

Гёкче Янардаг / Gökçe Yanardağ

Дата рождения: 18 сентября 1975 года

Место рождения: Стамбул, Турция

Биография Гёкче Янардаг

Гёкче Янардаг родилась в Стамбуле в 1975 году. Девочка с детства мечтала стать актрисой и уже в школе принимала активное участие в театральных постановках. Но карьеру начала в 16 лет с модельного бизнеса, сотрудничала с модельным агентством с 1991 по 2002 год. За это время принимала участие во многих зарубежных конкурсах и модных показах.

В 1996 году приняла участие в конкурсе красоты в Турции, и в том же году поехала представлять свою страну на конкурс красоты Miss International, который состоялся в Японии. Там она вошла в 10-ку финалисток. Снималась в многих рекламных роликах. Актёрскую карьеру начала с 1994 года, и до сих пор очень любит свою работу.

Нургюль Ешилчай  / Nurgül Yeşilçay

Дата рождения: 26 марта 1976года

Место рождения: Афьонкарахисар, Турция

Семейное положение: бывший супруг - Джем Ёзер (брак 2004-2010)

сын - Осман Нежат (2005 г. р.)

Дата рождения: 23 марта 1956 г. 
Возраст : 61 год 
Место рождения: Сарыкамыш, Турция / Sarykamysh, Türkiye 
Супруга: Панар Афзар Булут / Panar Afzar Bulut
Дети: Хазал Булут / Hazal Bulut 
Родители: Медет Булут / Medet Bulut, Алтун Булут / Altun Bulut 

Шафак Пекдемир / Şafak Pekdemir

Дата рождения: 19 июня 1988 года

Место рождения: Стамбул, Турция

Биография Шафак Пекдемир

Турецкая актриса Шафак Пекдемир родилась в Стамбуле 19 июня 1988 года. Окончила Факультет изобразительных искусств (актерское отделение) в Бейкентском Университете.
Некоторое время играла в театральных спектаклях, а в 2009 году снялась в короткометражном фильме "Садист".

1.

Турецкий учитель встречает каждого ученика индивидуально.

Ингредиенты: 

Яйцо — 1 Штука 
Вода — 1,5 Стакана 
Соль — 1 Щепотка 
Мука — 500 Грамм (сколько возьмет тесто) 
Фарш говяжий — 250 Грамм 
Лук — 1 Штука 
Картофель — 1 Штука 
Соль, перец — По вкусу

Как готовим?

Картофель и лук натрите на крупной терке и смешайте с говяжьим фаршем, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Для теста смешайте воду, яйцо и соль, просейте муку.

Замесите крутое тесто. Месить нужно достаточно долго, время от времени подсыпая муку.

Разделите тесто на 2 части. Каждую часть раскатайте в форме круга, толщиной примерно в 2 мм. 

Условно разделите круг пополам, на одну часть положите половину подготовленного фарша.

Накройте тестом и защипните края вилкой. В общем, делайте все, будто вы готовите чебурек, только мясной начинки положите побольше.

Отправьте пирог в духовку, запекайте в течение 20-25 минут при температуре 200 градусов. Пирог готов! Кушайте с удовольствием!

Готовится на основе йогурта с большим количеством зелени и чеснока. Оно настолько густое, вкусное и полезное, что вполне может быть подано и как самостоятельное блюдо, в качестве салата.

Ингредиенты: 

Морковь — 2 Штуки 
Чеснок — 3 Зубчика 
Йогурт натуральный — 400 Миллилитров 
Масло оливковое — 3 Ст. ложки 
Петрушка — 1 Пучок 
Соль — По вкусу 
Перец — По вкусу

Как готовим?

Морковь почистите, натрите на тёрке и обжарьте с добавлением масла. Охладите.

Чеснок и петрушку мелко нарежьте.

Смешайте йогурт с охлажденной морковью, чесноком и петрушкой. Не забудьте посолить и поперчить. Добавьте 2 ст.л. оливкового масла. Перемешайте.

Подайте к столу!

Ингредиенты: 

Говяжий фарш — 400 Грамм 
Панировочные сухари — 100 Грамм 
Яйцо — 1 Штука 
Соль — 1 Чайная ложка 
Сладкая паприка — 1 Чайная ложка 
Тмин — 1 Чайная ложка 
Перец — 1 Чайная ложка 
Лаваш — 2 Штуки 
Деревянные шпажки — 4 Штуки

Как готовим?

Шпажки замачиваем в холодной воде 30 минут. В удобном глубоком блюде смешиваем фарш, специи, яйцо, панировочные сухари. Все хорошенько перемешиваем руками.

Получившуюся массу делим на 4 ровные части и формируем колбаски, протыкаем шпажками. Кебаб наполовину уже готов :) Каждый кебаб смазываем оливковым маслом. 

Далее толстостенную сковородку ставим на огонь, наливаем в нее масло и обжариваем люля-кебабы на среднем огне со всех сторон до полной готовности.

Люля-кебаб подаем с лавашом и свежими овощами. Приятного аппетита :)

Севда Эргинджи родилась 3 октября 1993 года в Стамбуле. Ее отец родом из Мардина, а корни матери из Македонии. Мама домохозяйка, отец предприниматель. У Севды есть младшие брат и сестра. Ее родители развелись когда ей было три года, воспитывал Севду отец. Но и с матерью у нее хорошие отношения. Ее детство прошло на улице, с трудом заходила домой. Играя в школьном театре Севда понимает, что ее увлекает актерская игра. Тогда она решает стать актрисой и до сих пор делает все что в ее силах, чтобы усовершенствоваться в этом деле. В 15 лет Севда познакомилась с театром Semaver Kumpanya, который произвел на нее большое впечатление. Начала работать с ними, участвовать в детских спектаклях. С одной стороны училась в школе, с другой ездила в турне с труппой. Затем работала в театре Kenter Tiyatrosu, была ученицей Йылдыз Кентер. В 2002 году на их спектакль пришел Озан Гювен. По его протекции Севду приняли в ее первый сериал "Темно-красный". В нем она снималась с Озаном Гювеном, Озге Намал. 

Онур Туна родился 2 июля 1985 году в Чаннакале. Мать родом из Салоников, отец из Чанаккалы. У Онура есть один старший брат. Его отец и брат математики, работают в школе. А мама работала в кадастровом центре. Лицей Онур окончил в Бурсе, а экономический факультет университета Dokuz Eylül Üniversitesi в Измире. Во время учебы в университете также брал уроки актерского мастерства. С одной стороны Онур хотел удовлетворить просьбу родителей – получить академическое образование, а с другой стороны он старался осуществить свою мечту. Родители были не против, они люди мягкие и понятливые, а вот старший брат давил на Онура, но увидев его успехи и старания, тоже поддержал его. 

Ингредиенты: 
Маргарин или сливочное масло — 250 Грамм 
Сметана — 250 Грамм 
Мука — 750-850 Грамм 
Сода — 1 Щепотка 
Фарш — 500 Грамм 
Картофель — 2-3 Штук 
Луковица — 2-3 Штук 
Соль — 1 По вкусу 
Перец — 1 По вкусу 
Яйцо — 1 Штука 
Кунжут — 1 Ст. ложка

Как готовим?

В глубокую мисочку просеять муку с содой. Замороженное сливочное масло (можно также использовать качественный маргарин) нарубить ножом или натереть на терке. Руками размять все до однородной крошки. 

Затем постепенно добавлять сметану (ее может понадобится чуть больше или чуть меньше) и замесить тесто. Скатать его в шарик и отложить на время в холодильник.

Тем временем можно заняться начинкой. Мясо пропустите через мясорубку. Луковицу нарежьте мелкими кубиками. Очистите картофель и нарежьте его маленькими брусочками или натрите на крупной терке.

Посолите и поперчите начинку по вкусу. Можно добавить специи или сушеную зелень, например. Все как следует перемешайте и сформируйте из фарша небольшие овалы.

Тесто выложите на присыпанную мукой поверхность и раскатайте довольно тонко. Нарежьте длинными полосками средней ширины. Чтобы турецкая самса в домашних условиях смотрелась более красиво, можно нарезать тесто при помощи фигурного ножа. Дальше все очень просто: каждый кусочек теста нужно обернуть вокруг начинки и плотно залепить края.

Сверху самсу смажьте взбитым яйцом и присыпьте кунжутом. Выложите на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом. Отправьте в разогретую духовку. Остудите. Подавайте к столу.

Ингредиенты: 

Рис — 5 Ст. ложек 
Молоко — 1 Литр 
Яичные желтки — 2 Штуки 
Сахар — 1 Стакан 
Ванилин — По вкусу 
Крахмал — 3 Ст. ложки 
Вода — 0,5 Литра 
Корица — По вкусу

Как готовим?

Рис промойте и залейте теплой водой на 30 минут. Слейте воду, залейте рис холодной водой (500 мл.). Варите на медленном огне.

Смешайте желтки и сахар, влейте молоко. Перемешайте. Варите массу на медленном огне. Сваренный рис откиньте на дуршлаг и промойте. Влейте молоко к рису, добавьте ванилин. Крахмал разведите в 100 мл. воды.

Влейте крахмал в молочно-рисовую массу. Перемешайте и дайте еще раз закипеть.

Разлейте сютлач по тарелкам и украсьте ванилином. Перед подачей к столу остудите и поместите в холодильник на 1 час. Приятного аппетита!

Какую я обиду нанесла 
тебе судьба? Какое злодеянье 
свершила я, коль тяжесть наказанья 
все мыслимые грани превзошла? 

Столь беспощадна ты ко мне была, 
что верю я: ты мне дала сознанье 
лишь для того, чтоб я свои страданья 
еще острее чувствовать могла... 

Мне вслух ты не жалела славословья, 
под ним хулу и ненависть тая; 
от ласк твоих я истекаю кровью... 

Но, видя, сколь щедра судьба моя 
и сколь я взыскана ее любовью, 
никто не верил, что несчастна я. 
Хуана Инес де ла Крус

Нилпери Шахинкая / Nilperi Şahinkaya

Дата рождения: 23 февраля 1988 года

Место рождения: Сенегал, Африка

Хазал Тюресан / Hazal Türesan

Дата рождения: 1 марта 1985 г.

Место рождения: Анкара, Турция

Рост: 170 см

Озге Озпиринчжи / Özge Özpirinçci

Дата рождения: 01 апреля 1986 года

Место рождения: Стамбул, Турция

Семейное положение: встречается с актером Бураком Ямантюрк (с 2014 года)

Минимальное знание турецких традиций и обычаев необходимо, это поможет вам в общении и позволит избежать неловких ситуаций.

Наиболее бросающейся в глаза чертой турецкого народа является искреннее гостеприимство, поэтому Турция остается одним из самых популярных средиземноморских курортных государств.

В деревнях Турции сильны традиции семьи и старые привычки не стерты временем.

Дата рождения: 22 ноября 1968 года

Место рождения: Станбул, Турция

Семейное положение: замужем за актером Бюлентом Эмином Ярар / Bülent Emin Yarar

Биография Бенну Йылдырымлар

Бенну Йылдырымлар родилась 22 ноября 1968 года в Стамбуле, Турция. Окончила театральный факультет государственной консерватории Стамбульского университета в 1990 году. Изучала актерское мастерство в институте драмы в Вестминстере, Лондон, Великобритания. С 1994 года она является актрисой Государственного театра в Стамбуле. На телевидении актриса с 1988 года. В 1992 году Бенну снялась в фильме "На ночном острове / Adada Son Gece". Известность Бенну Йылдырымлар принесла роль Фикрет в сериале "Листопад / Yaprak Dökümü". Супруг - актер Бюлент Эмин Ярар, у пары есть дочь Ада.

День Рождения:26 ноября 1990 года.
Эдже родилась и выросла в Стамбуле,Турция.
Актриса закончила с отличием университет имени Мимара Синана,Эдже училась на театральном факультете.
Знак зодиака — Стрелец.
Рост — +- 163 см.
Личная жизнь:с 2017 года,состоит в отношениях с турецким актером—Танером Олмезом.

Актёр родился в турецком городе Адана в 1980 году. Происходит из театральной семьи, его отец, дядя и два родных брата являются довольно известными актерами. Окончив консерваторию, Джанер начал выступать в театре родного города.В 2006 году Джанер покинул Адану и переехал в Стамбул со своими школьными друзьями, где начал активную работу в кино. Более того, молодому человеку удается пройти путь от простого актера до директора и справиться более чем с 14 ролями. В 2012 году Джанер вместе Берен Саат и Моникой Белуччи снялся в фильме "Сезон Носорогов", а в "Империи Кесем" актёр запомнился зрителям в роли крепкого воина Мустафы Паши, помощника султана Мурада

На 2 порции: молоко – 1/2 чашки, молоко и сливки – 1/2 чашки пополам, кардамон – 6 стручков, крепкий охлажденный кофе – 1 чашка. В кастрюле соединить молоко, молоко со сливками, сахар, кардамон, довести до кипения и готовить, помешивая, пока сахар не растворится. дать остыть. Процедить смесь через мелкое ситечко в небольшой кувшин, добавить кофе и охладить напиток, накрыв крышкой, в течение 20 минут. Разделить кофе аu lait между двумя бокалами, наполненными льдом.

Ингредиенты

баранина филе — 200 грамм

тесто песочное готовое — 500 грамм

морковь крупная — 1 штука

лук репчатый — 1 штука

картофель — 1 штука

розмарин — 6 стеблей

горошек замороженный — 75 грамм

соус вустерский — 1,5 столовых ложки

масло растительное — 1 столовая ложка

яйцо — 1 штука

мука — 3 столовых ложки

Способ приготовления

Нагрейте масло в большой кастрюле на сильном огне и обжарьте мясо до коричневого цвета со всех сторон – при необходимости в несколько приемов, чтобы оно жарилось, а не тушилось. Переложите в отдельную емкость. В той же кастрюле обжарьте в течение 5 минут до подрумянивания морковь, лук и картофель, затем влейте 25 мл воды и тщательно перемешайте, соскребая шкварки со стенок и дна. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и потушите еще 5 минут до мягкости овощей. Мелко нарежьте листья с двух веточек розмарина. Мясо верните в кастрюлю с овощами, добавьте нарезанный розмарин, горошек и вустерский соус. Попробуйте на соль и перец, затем переложите полученную начинку на большую тарелку и оставьте остывать. Нагрейте духовку до 180° С. Слегка припылите мукой столешницу и раскатайте тесто в квадрат со сторонами чуть больше 35,5 см. Обрежьте края, чтобы было ровно, и разрежьте большой квадрат на 4 маленьких. Четверть начинки выложите в центр одного квадрата, края смажьте яйцом. Соберите края и слегка закрутите сверху, чтобы получился мешочек. Завяжите веточкой розмарина и переложите на противень. Смажьте поверхность мешочка яйцом. Точно так же сделайте еще 3 мешочка. Выпекайте в течение 30-35 минут до золотистого цвета. Подавайте с зеленым салатом.

Ингредиенты :

Для жареных баклажанов:

2 больших баклажана

3 столовые ложки оливкового масла

Крупная соль — по вкусу

Свежесмолотый черный перец

Приготовление:

Разогреем духовку до (220°С). Вымоем баклажаны.

Обсушим салфеткой и нарежем ломтиками толщиной в 2 сантиметра.

Щедро посолим баклажаны солью в местах среза, и отставим их в сторону.

Минут через десять, когда на поверхности баклажанов появятся капельки влаги, оботрём их чистым сухим полотенцем.

Эта нехитрая процедура поможет нам удалить горечь из баклажана.

Смажем противень оливковым маслом и выложим на него кружочки баклажанов. Хорошо поперчим свежесмолотым чёрным перцем, и поставим в разогретую духовку.

Жарим минут 35-40 пока ломтики баклажанов не приобретут ровный золотистый “загар”.

Когда баклажаны зажарятся, выложите их румяные ломтики на блюдо.

Добавьте сверху соуса тахини.

Украсьте свежей зеленью и зернами граната.

И сразу же, подавайте.

Приятного Аппетита.

Серай Кая родилась в 4 декабре в 1991 году в Стамбуле. Она является выпускником университета театра и культуры. Она вошла в центр красоты. В детстве Серай хотела стать визажистом и ветеринаром. Но после она отказала и мечтала стать актрисой. Она стала известной после сериала "Семья моего мужа". В сериале Кая играла персонажу по имени Мира. Сначала её отец и мать были против. Но как транслировали первую серию отец поддерживал её. Серай в будущее хочет открыть свой салон красоты. 

Фильмотография:
 

2012-Улица мира(Huzur sokağı).
2014-Семья моего мужа(Kocamnın ailesi).
2015-Женатые и разгневанные(Evli ve öfkelı)
2016-Улыбки хватит(Gülüm seyeter).

Я люблю посты под рубриками, но этот пост будет бездомным. Он не подошёл у меня ни под одну из рубрик, так как в нём всего по чуть- чуть. Немножко поэзии, немножко турецкого языка, немножко обычаев, немножко "Фати", немножко географии, немножко запахов и кулинарии.

Осень... Моё любимое время года. Тишина, умиротворение, буйство красок, высоченное небо, летящие паутинки, унылые дожди, "а в старом парке листья жгут/ он в сизой дымке весь/ там листья жгут и счастья ждут/ как будто счастье есть". Осень- самая творческая пора. Это, определённо, моё время. Я легко пропустила в группе зиму, лето и весну в Турции, но не написать об осени я не могу. Пусть это будет осень не во всей Турции, а только на примере Стамбула.

В Турции начался сезон винограда (закончится в начале октября), и это не могло не отразиться на России. :) Например, в моём городе на рынках и в магазинах враз стало много винограда. Сейчас кишмиш стоит 60 рублей, а в начале лета был по 160. Вкусный. Сладкий. 

Меня турки учили есть виноград с сыром. Надо нарезать сыр длинной упругой соломкой и закусывать им виноград. Съели десяток виноградин, погрызли сырную соломку, опять десяток ягод- и снова соломка. Мне обещали наслаждение от яркого контраста вкусов. Я ещё не пробовала. Кстати, самые лучшие турецкие вина делают в знакомом нам всем Измире.

Дата рождения: 05 мая 1988 года. 
Место рождения : Измит (в Никомидиии) 
Образование : Консерватория​
Биография: 
Улаш родился в 1988 году, в провинции Измира - Измит. Является выпускником мужской гимназии в Стамбуле. После окончания средней школы поступил в университете им. Мимара Синана, на театральный факультет. В 2008 году работал ассистентом художника по костюмам. 

🔺Сериалы с Улашом:🔻
Sen anlat kara deniz ( Ты расскажи, Черное море)-Тахир - 2018
Rüya (Сон) –Алаз – 2017 
Masum (Невинный) – эпизод ( парень в баре) – 2016 (интернет сериал) 
Analar ve Anneler (Мамы и матери) – Мустафа – 2015 
Karadayı (Карадай) – Орхан – 2012
🔶Фильмы:🔶
Körfez (Залив) – Селим – 2016 
🔷Короткометражные фильмы:🔷
Balık Havuzu ( Бассейн для рыб) - 2015 
Meşakkat ve Karısı ( Изнурительный и жена) - 2013 
Zayiat ( Потери) - 2013 
Üniversiteli (Университет) - 2010
🔻Роли в театре: 🔺
Babamın Cesetleri ( Труп отца) - 2013 
Cam Yapraklar (Стеклянные листья)- 2012 
Bayrak (Флаг) - 2011

Дата рождения: 5 февраля 1981 года

Место рождения: Стамбул, Турция

Семейное положение: муж Суат Сунгур

Биография Аху Сунгур

Аху Сунгур родилась 5 февраля 1981 года в Стамбуле. Маленькой Аху родители старались передать любовь к искусству, отец читал девочке стихи, всей семьей они ходили в театр. Так же Аху в детстве очень любила петь. Играла во многих школьных театральных постановках. После окончания школы Semaver Kumpanya и Стамбульской театральной академии начала играть в театральных пьесах и сниматься в кино.

В 2002 году Аху вышла замуж за Суата Сунгура, а в 2005 у пары родился сын. После рождения ребёнка актриса некоторое время не снималась, отказываясь от ролей, Аху старалась больше времени проводить с сыном Эге. В 2011 году Аху Сунгур сыграла в популярном турецком сериале "Назвала я её Фериха" роль Айсун - маму главного героя (его сыграл Чагатай Улусой).

перевод: ViraZ

фотографии Джемаля Токташ

Полное имя:

Джемаль Токташ / Cemal Toktaş

Дата рождения: 1 января 1983 года

Место рождения: Стамбул, Турция

Семейное положение: жена - актриса Нергис Озтюрк / Nergis Öztürk