Цитата сообщения Тропик_рака Необычный салат оливье, очень быстро готовить...(Ihe Vixage)

Не все успевают заранее подготовиться к Новому году и накрыть роскошный стол для семьи и друзей. Для тех, кто ничего не успел, мы попросили сушефа кафе OverSalad Аннет Амеган поделиться с нами быстрыми и несложными рецептами салатов, которые можно приготовить меньше чем за полчаса.




1.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Любая красная слабосоленая рыба — 350 г
Картофель — 4 шт. (по желанию)
Морковь — 1 шт. (по желанию)

Куриные яйца — 3 шт.
Свежие огурцы — 1 шт.
Соленые огурцы — 2 шт.
Горох — 130 г

ДЛЯ СОУСА:

Желток сырой — 150 г
Горчица дижонская — 15 г
Масло растительное — 300 г

Лимонный сок — 5 г
Каперсы — 15 г
Сахар, соль — по вкусу


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Помыть яйца, почистить морковь и картофель. Все сварить, но отдельно друг от друга. Рыбу порезать. Свежий огурец покрошить кольцами или полукольцами. Таким же образом нарезать яйца, картофель, соленые огурцы. Добавить консервированный горошек. Хорошо перемешать. Ингредиенты соуса смешать между собой. Посолить салат и заправить соусом.