Я не использую традиционную алычу для этого соуса, а готовлю его из слив сорта «Угорка». Угорка мне очень нравится тем, что она невероятно ароматная и весь свой аромат передает соусу в целом. Из указанного количества ингредиентов получается 700 г соуса. Храню его под полиэтиленовой крышкой в холодильнике.

Ингредиенты:

  • Сливы – 1 кг

  • Укроп – 20 г

  • Петрушка – 20 г

  • Чеснок – 1 головка (средняя)

  • Хмели-сунели – 2 ч. л.

  • Мята сушеная – 1 ст. л.

  • Перец чили молотый – 0,25 ч.л.

  • Сахар – 2 ст. л. (с верхом)

  • Соль – 1,5 ч. л.