-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в я_Лилёша

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 4) Рецепты_домохозяек Наш_Израиль Лучшие_схемы_на_ЛИ-РУ Моя_кулинарная_книга
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) WiseAdvice

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.09.2017
Записей:
Комментариев:
Написано: 3424


Шоколадное желе

Четверг, 09 Ноября 2017 г. 09:06 + в цитатник
(500x375, 99Kb)

Всем шокоголикам, любителям горького черного шоколада посвящается. Работы на 5 минут, удовольствия на миллион.

шоколад темный (75%) — 120 г
молоко — 500 мл
агар-агар (я брала неполную чайную ложку; мжно агар заменить желатином; попорции жидкости к желатину сверяйте с инструкцией на своей упаковке, исходя из 500 мл. жидкости) — 1,8 гр.
соевый соус (сладкий) — 2 ст. л.


Молоко смешать с агар-агаром, дать ему набухнуть в течение 15 минут. Затем молоко вскипятить и варить, помешивая, на медленном огне, 2 минуты, пока не разойдется агар-агар.

Снять кастрюлю с огня, дать молоку немного остыть и ввести чёрный горький шоколад поломанный на кусочки.

Влить сладкий соевый соус. Здесь он будет как нельзя кстати, придавая тёрпкому горькому шоколаду слабую сладко-солёную нотку.
Перемешать шоколадную массу, пока она не станет однородного цвета и консистенции.
* Если вместо агара будете готовить на желатине, то вводить его следует после того, как шоколад расплавится в горячем молоке.

Разлить в силиконовые формы. Убрать в холод.
Желе на агаре застывает очень быстро, через полчаса-час уже можно перевернуть десерт на тарелку.
Полить шоколадным соусом, посыпать миндальными лепестками и можно наслаждаться

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник
Рубрики:  дессерты/сладости


Процитировано 101 раз
Понравилось: 34 пользователям



Татьянка-Ижевчанка   обратиться по имени Пятница, 10 Ноября 2017 г. 10:05 (ссылка)
Захотелось приготовить!
Ответить С цитатой В цитатник
Ответить С цитатой В цитатник
Avi-Tal   обратиться по имени Пятница, 10 Ноября 2017 г. 18:28 (ссылка)
Спасибо большое!
Ответить С цитатой В цитатник
Agnieszka75   обратиться по имени Пятница, 10 Ноября 2017 г. 19:01 (ссылка)
Спасибо! Сла-а-а-адочка...
Ответить С цитатой В цитатник
я_Лилёша   обратиться по имени Пятница, 10 Ноября 2017 г. 20:18 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку