Цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Несмотря на отсутствие мяса, салат получается сытным и питательным

Салат из жареных шампиньонов

Если вы любите салаты с грибами, предлагаю вам такой вариант - салат из жареных шампиньонов с яйцами, луком и консервированным зелёным горошком. Несмотря на отсутствие мяса, салат получается сытным и питательным. В качестве заправки используется растительное масло, но также подойдёт сметана или майонез.

Ингредиенты :
Шампиньоны - 300 г
Горошек зелёный консервированный - 250 г
Лук репчатый - 80 г
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Петрушка свежая (для украшения) - несколько веточек
Приготовление :Репчатый лук нарезать небольшими кубиками. Грибы вымыть нарезать средними кусочками.

Лук обжарить на растительном масле, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
Добавить к луку нарезанные шампиньоны, обжарить, помешивая, ещё 8-9 минут.
Грибы и лук слегка остудить.
Яйца сварить и нарезать небольшими кубиками.

Выложить яйца и грибы с луком в салатник. Добавить консервированный зелёный горошек.
Заправить салат растительным маслом, добавить соль и перец. Перемешать.
При подаче посыпать измельчённой петрушкой.
Приятного аппетита!

Все обо всем.