Понадобится:

• 400 г мякоти тыквы
• 2 стручка сладкого перца
• 200 г брюссельской капусты
• 1 луковица
• 8 помидоров черри
• 7 ст. ложек растительного масла
• 1 ст. ложка  меда
• 1 ст. ложка  сухого белого вина
• соль, молотый черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Мякоть тыквы нарежьте брусочками. Стручки сладкого перца вымойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами и нарежьте полосками.
2. Брюссельскую капусту вымойте, обсушите и каждый кочанчик разрежьте пополам. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Помидоры вымойте и обсушите.
3. Духовку нагреть до 180˚С. Противень смажьте 1 ст. ложкой растительного масла, выложите ровным слоем подготовленные овощи и полейте их 3 ст. ложками масла. Накройте фольгой и поставьте противень в духовку на 20 мин.
4. Оставшееся растительное масло смешайте с вином и медом, посолите и поперчите. Овощи выложить в салатник, заправьте получившимся соусом и перемешайте. Можете украсить свежей зеленью.

 «Дневник Сытый_папа»