https://vk.com/club141359958

Перевод:

1/4 of height — четверть длины 
5/8 inch — 12-20 см 
1/4 of head circumference — четверть обхвата головы

Шитьё по видеоурокам Ольги Никишичевой

1.  2.   3.

4.   5.   6.

Манишка спицами: схема и советы вязания

Популярность манишки не ослабевает в течение достаточно длительного периода. Многие помнят, как носили в детстве шарф, похожий по форме на верхнюю часть свитера. Такой предмет гардероба чрезвычайно удобен в носке – не возникает необходимости завязывать неудобные традиционные шарфы. Манишку с легкостью надевает даже маленький ребенок. 

При правильном выборе пряжи и рисунка такой шарфик не только защитит от холода и убережет от простуд. Манишка вполне может стать уникальным и любимым предметом не только детского, но и женского и даже мужского гардероба. 

Советы по вязанию 

Одним из наиболее важных этапов создания вязаных изделий является выбор материала. Это правило действует и в том случае, если будет вязаться манишка спицами. Схема, которая будет выбрана для вязания, оказывает первостепенное влияние на выбор пряжи. 

Но существуют и общие правила: 

• предпочтительны натуральные нитки с минимальным содержанием синтетики; 
• перед вязанием следует убедиться в отсутствии аллергии на компоненты пряжи у того, кому манишка предназначается; 
• материал должен быть мягким, не колючим, приятным на ощупь. 

Для того чтобы изделие сохраняло форму и долго не деформировалось, следует вязать его максимально плотно. Для этого стоит предпочесть самый маленький размер спиц, которым вяжут подобные нитки. Тем же, у кого плотность вязания достаточно рыхлая, следует предпочесть спицы на 0,5-1 размер тоньше рекомендуемого. 

Способы вязания 

Существует несколько способов того, как связать манишку спицами. Выбор, прежде всего, зависит от модели и того, кому изделие предназначается. 

Наиболее популярным является вязание манишки по кругу, начиная от верхнего края. В этом случае понадобятся навыки вязания реглана либо оформления круга, начиная от середины. Можно также выполнить манишку по принципу вязания круговой кокетки. Подобный тип изделия отлично подойдет для детей дошкольного возраста в связи с отсутствием необходимости застегивать его при надевании. 

Однако в связи с необходимостью надевать их через голову такие модели не подойдут женщинам (портят прическу) и малышам, которые не любят подобные процедуры. 

В этом случае более подходящей будет вязаная манишка спицами, схема которой предлагает выполнить ее стандартными спицами со швом. В него можно впоследствии вставить молнию или оформить застежку на пуговицы.

Существуют также способы вязания манишки на основании схем-разверток. Например, такой, как на приведенном выше чертеже. В этом случае вязание по схеме начинается с 8 петель, поэтому требуется набрать на спицы количество, кратное этому числу. После того как будет связан воротник нужной длины резинкой 1 х 1, следует переходить к вязанию по рисунку. При этом удобно пометить раппорты, вешая на спицу специальные меточки между ними. По предлагаемой схеме можно связать манишку как по кругу, так и двумя спицами. В последнем случае по окончании вязания изделие соединяется в кольцо швом или застежкой. 

Выбор узора 

При выборе узора, которым будет выполнена манишка спицами, с описанием проблем не будет, если обратиться к соответствующим источникам. При этом важно учесть то, кому этот предмет гардероба предназначается. 

При вязании детской манишки важно учесть пол ребенка. Девочки очень любят различные рюши, воланы и бантики. Мальчикам же подобные элементы декора не подойдут. 

Если вяжется мужская манишка спицами, схема выбранного узора должна отличаться строгостью и брутальностью. Она может быть связана лицевой гладью и резинкой. При умеренном использовании шикарно смотрятся косы и араны. Можно подобрать и рельефный «мужской» узор. 

В случаях, когда предназначается вязаная манишка спицами для девочки или женщины, простор выбора моделей безграничен. Они могут быть ажурными, кружевными, с различными переплетениями. В качестве декоративных элементов можно использовать бисер, вышивку, различные броши. 

Опытным вязальщицам, которые не могут определиться с тем, как связать манишку спицами, можно посоветовать воспользоваться беспроигрышным вариантом. Модно, стильно и очень красиво выглядят изделия, выполненные с применением жаккардов и скандинавских узоров. 

Изготовление образца 

Комфортность носки манишки невозможна без правильного расчета петель. Важно, чтобы ее воротник плотно прилегал к шее, но не душил. Итак, если вяжется манишка спицами, схема расчета количества петель достаточно проста. 

Первым этапом, как и в любом другом вязании, является изготовление образца. Желательно, чтобы его размер был не слишком маленьким. Образец вяжется тем узором, которым будет выполнен воротник. После того как он будет связан, полотно в обязательном порядке отпаривается. Это позволит проверить усадку нити. 

Расчет петель 

Расчет необходимого количества петель производится в несколько этапов: 

• Расчет плотности вязания (то есть количество петель и рядов в одном сантиметре полотна). 
• Выясняется степень растяжимости образца. Для этого измеряется ширина образца в спокойном состоянии и после максимального его натяжения. После этого находится результат деления первого показателя на второй. 
• Измеряются окружность головы и шеи. 
• Результат измерения окружности головы умножают на коэффициент растяжимости, полученный на втором шаге. После этого полученное значение сравнивается с обхватом шеи, выбирается большее число и прибавляется 4 сантиметра на свободное облегание. 
• Умножив плотность вязания на длину окружности, полученную в предыдущем шаге, можно получить количество петель, которое необходимо набрать для вязания.                                            

Стандартная схема вязания 

Вне зависимости от того, кому предназначается манишка, начинающим вязальщицам можно посоветовать достаточно простую схему вязания. При этом вяжутся изделия для взрослых и манишка детская спицами совершенно одинаково, отличие заключается лишь в количестве рабочих петель. 

• Выбранным способом на спицы набирается рассчитанное количество петель. В описываемом случае оно должно быть кратно 6. Связано это с тем, что в этом случае предлагается связать ворот резинкой 3 на 3. 
• Петли распределяются на 4 спицы и вяжутся по кругу до тех пор, пока не будет достигнута нужная длина горловины. После этого начинается осуществление прибавок. 
• Прибавление петель выполняется поочередно слева и справа от группы лицевых петель в каждом третьем ряду из одной изнаночной петли вывязываются две. 
• Когда в процессе прибавки станет ясно, что размер манишки достиг желаемого, петли вязания закрывают. 

Готовую манишку желательно обвязать крючком, используя полустолбики или столбики без накида. Если же предназначается вязаная манишка спицами для девочки, можно приложить немного больше усилий и обвязать край красивым ажуром или сделать бахрому и кисточки. 

Любая вязальщица, даже не имея большого опыта, может выполнить красивую манишку. Для этого достаточно найти подходящую схему, набраться терпения и приложить максимум стараний. 

источник

Источник - ВКонтакте "Шитье/простые выкройки/простые вещи"

Вязание крючком - мотивы и узоры - от ирландского кружева до филейного ...

←d→

Вязание спицами - узоры и мотивы - для одежды и декора


←d→

Вязание крючком - аксессуары и украшения


←d→

Вязание крючком - мотивы и многовариантность

ПРИЯТНОГО ТВОРЧЕСТВА !!!

Разбираем описание и схемы в японских журналах

http://www.akmaya.ru/post437389517/

:Летний ажурный бактус «Грезы» крючком :

: Летний ажурный бактус "Грезы" крючком: АВТОР:

http://www.akmaya.ru/post437413682/

6 рецептов вкусных круассанов


1. Круассаны вариант из фантастического теста

ИНГРЕДИЕНТЫ:
П мука - 500г
П молоко - 200мл
П масло растительное без запаха - 100мл
П яйцо - 1шт.
П дрожжи сухие - 5г
П соль - 2ч.л.
П сахар - 2ч.л.
П масло растопленное сливочное - 80г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В теплом молоке размешать сахар и дрожжи, дать дрожжам разойтись минут 5. Вылить смесь в чашку с мукой, добавить растительное масло, белок яйца (желток пригодится нам позже), соль и хорошо вымесить тесто. Накрываем чашку с тестом полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 ч, пока тесто не увеличится в объеме в два раза.Готовое тесто очень мягкое и податливое. Выкладываем тесто на припыленный мукой стол и разрезаем на 8 равных частей.Каждую часть скатываем в ровный шарик и даем отдохнуть минут 15. Тем временем растапливаем сливочное масло. Через 15 минут можно раскатывать. Можно раскатывать и сразу, но потом легче. Если раскатывать сразу смятое тесто, лепешка так и норовит сжаться обратно, как только отрываешь скалку от теста.

Раскатываем 2 лепешки примерно равного диаметра. Одну хорошо смазываем кисточкой растопленным маслом. Накрываем смазанную лепешку второй и получившуюся стопочку отодвигаем в сторону. Раскатываем еще одну лепешку, смазываем маслом верхнюю из стопочки и опять накрываем лепешкой. Так проделываем со всеми оставшимися 5 лепешками. Получаем примерно такую конструкцию: 8 лепешек, прослоенных растопленным маслом. У меня на это ушла половина растопленного масла. Полученную стопку выкладываем на центр стола и аккуратно раскатываем в большую лепешку диаметром примерно 50-70см, толщиной 3-5мм. Разрезаем эту лепешку лучами простым или фигурным ножом на 16 секторов.

Можно эти секторы просто скрутить в круассаны, начиная с широкой стороны треугольника. Я в половину теста закрутила начинку: тертый сыр и ветчина. Выложить полученные круассаны на лист, покрытый бумагой для выпечки и оставить для подъема. Оставшийся желток смешать с 2 ст.л. молока и хорошо смазать круассаны сверху. В рецепте написано на 1-1,5ч, я так долго не ждала. Полчаса вполне хватило, чтобы тесто поднялось. Тем временем духовка как раз хорошо нагрелась до 200 градусов. Круассаны с начинкой я сверху присыпала сушеным укропом. Уже в этот момент видно, какая слоеная структура получилась у теста. Выпекать в хорошо разогретой духовке минут 25-30, пока не зарумянятся. Какие красавчики!

2. Сырные круассаны

ИНГРЕДИЕНТЫ:
П Мука - 400 гр
П Молоко - 40 мл
П Дрожжи сухие - 1.5 ч.л. или прессованные - 30 гр
П Масло растительное - 50 мл
П Яйцо - 2 шт
П Сахар - 1 ч.л.
П Соль - 1 ч.л.
П Масло сливочное - 40 гр
П Простокваша - 180 мл
П Сыр - 200 гр
П Кунжут для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто я замешивала в хлебопечке. Сначала выложила все жидкие ингредиенты: молоко развела с дрожжами, 1 яйцо, растительное масло, простоквашу. Затем соль, сахар и просеянную муку. Включила режим замеса теста, через 2 часа тесто готово. Тем временем можно натереть сыр на крупной терке. Готовое тесто выложить на подпыленный мукой стол и разделить на 3 части. Берем одну часть раскатываем в круг , смазываем сливочным маслом комнатной температуры и посыпаем половиной натертого сыра.

Затем раскатываем второй колобок теста в такой же круг, опять смазываем слив. маслом и накрываем первый, так же посыпаем его сыром. Затем раскатываем третий колобок теста, накрываем сверху сырную начинку.Делим на 12 секторов и из каждого формируем круассан. Выкладываем наши круассаны на смазанный противень, смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Даем минут 15 на расстойку и выпекаем в горячей духовке при температуре 180* до румяной корочки.

3. Хрустящие, воздушные круассаны

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
П 500 г муки
П 2 ч.л. сухих дрожжей
П 250 мл молока
П 50 г сахара
П 50 г сливочного масла (несоленого)
П 2 яичных желтка
П 0,5 ч.л. соли

Для прослаивания:
П 250 г сливочного масла
П 40 г муки
П 2 яичных белка (для смазывания)
П сахарная пудра для посыпки (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. 2 ч.л. дрожжей (с небольшой горкой) растворить в теплой воде (около 45 мл), оставить в теплом месте на 15 минут.
2. В миску просеять муку, добавить сахар, соль, хорошо перемешать, влить теплое молоко, растопленное сливочное масло и подготовленные дрожжи. Все хорошо перемешать. Затем выложить на стол и вымесить в течение примерно 10-ти минут, до однородности и эластичности теста.
3. Готовое тесто положить в полиэтиленовый пакет (в виде шара), завязать, но не плотно. Убрать на ночь в холодильник (на нижнюю полку).
4. Утром подготовить масло (250 г, из холодильника). Для этого положить его в полиэтиленовый пакет, побить скалкой для размягчения. Смешать руками с 40 г муки.
5. Положить масло на кусок пергаментной бумаги, завернуть в виде квадрата. Распределить масло скалкой (равномерно!) по всему объему бумажного квадрата. Убрать в холодильник на 1 час.
6. Достать тесто из холодильника. Сделать сверху крестообразный надрез, расправить полученные сегменты от середины, чтобы добиться квадрата. Раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Выложить в середину масляный квадрат. Желательно, чтобы масло легко раскатывалось в тесте, не бралось твердыми кусочками.
7. Завернуть два противоположных края прямоугольника к середине масляного квадрата, защипнуть. Склеить пальцами тесто на других краях (см. фото). Т.о., масло окажется «укутанным» тестом со всех сторон.
8. Перевернуть тесто, надавить скалкой по всей длине, распределив, т.о., масло. Аккуратно раскатать в длинный прямоугольник. Края без масла обрезать (из него выходят очень вкусные булочки!). Сложить прямоугольник в три слоя . Убрать в пакет и в холодильник, минимум на 1 час.
9. Раскатать в длинный прямоугольник и снова сложить в три слоя. Повторить процедуру еще 3 раза.
10. Готовое тесто убрать в пакет и в холодильник на ночь.
11. Раскатать готовое тесто в тонкий пласт, нарезать длинными треугольниками, сделать на широких концах небольшие разрезы. Положить начинку (к примеру, кусочек черного шоколада), либо оставить без нее. Свернуть в виде рогаликов, загнуть кончики. Выложить на застеленный бумагой противень. Оставить под пленкой для подъема (в теплом месте).
12. Смазать подошедшие круассаны яичным белком (слегка взбитым с 1 ч.л. воды), выпекать в разогретой духовке (210-220о) до румяности.
13. Посыпать готовые круассаны сахарной пудрой (по желанию).

4. Французский завтрак (круассан)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
П 550 гр. муки 50 гр. крахмала;
П 35 гр. сливочного масла (комнатной t);
П 10 гр. сухих дрожжей;
П 50 мл. молока;
П 150 мл. ХОЛОДНОЙ воды;
П 7 ч.л. сахарного песка;
П 1 ч.л. соли;
П 325 гр. сливочного масла (комнатной t).

НАЧИНКА:
П 200 гр. бекона;
П 150 гр. сыра.
П 2 яичных желтка
П 2 ч.л. воды.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Предупреждаю сразу! Полагаясь на лучшее - готовтесь к худшему! Тесто готовится не один час! Для начала сделаем дрожжевое тесто. Для этого муку просеять вместе с крахмалом, добавить сахар, соль, дрожжи и все перемешать венчиком. В сухую смесь влить молоко, мягкое масло, и воду. Замесить мягкое тесто. Оставить тесто в посуде на столе, прикрыв пищевой пленкой посуду. Пусть поднимается в течении 1 часа. Оно должно увеличиться примерно в 2 раза. Затем тесто обмять, полностью избавившись от пузырьков, и убрать в холодильник еще на 1,5 часа. Стол посыпать мукой и раскатать тесто толщиной примерно 4 мм. Мысленно разделить тесто на 3 части. 2 из них намазать 1/2 масла. А затем свернуть его, сначала подогнув ненамазанную часть листа, потом намазанную.

И сложить как книжку. Убрать в холодильник НА ЧАС, чтоб масло успело подстыть.Тесто достать из холодильника, аккуратно раскатать (обильно посыпте мукой рабочую поверхность) и снова мысленно разделить тесто на 3 части. 2 из них намазать 1/2 масла. А затем свернуть его, сначала подогнув ненамазанную часть листа, потом намазанную. И сложить как книжку. Убрать в холодильник НА ЧАС, чтоб масло успело подстыть. После того, как время истекло, стол снова ОБИЛЬНО посыпать мукой, тесто раскатать и снова так же свернуть, убрав в холодильник на 30 мин. Повторить еще 3 раза.

Получается что 2 раза Вы раскатываете с маслом, 4 раза без масла. Бекон нарезать небольшими полосками и немного обсушить на сухой сковороде. Сыр натерть на мелкой терке. Готовое тесто аккуратно раскатать толщиной 3-4 мм. Вырезать круг и разделить его на 8 частей. На каждый треугольник немножко надавить ладошкой, увеличив его размер в 1,5 раза. На больший край положить немного бекона, присыпать сыром и свернуть в форме рогалика. Готовые круассаны оставить подходить еще 1,5 часа и затем всецело смазать желтком. Духовку разогреть до 220'С, поместить в нее круассаны и сразу снизить t до 190'C. Выпекать до хорошей румяной корочки. Готовые круассаны достать из духовки и оставить остыть еще 10 минут.

5. Круассаны

ИНГРЕДИЕНТЫ:
П 500 г муки
П 1 пакетик (уменя 7 г) дрожжей
П 1,5 ст. тепленькой воды
П 6 ч.л. сахарного песка
П 2 ч. л. соли
П 250 г сливочного масла для смазывания теста
П 2 яичных желтка

Начинка:
П 0,5 ст. рубленных грецких орехов
П 2 ст. л. сахарного песка
П 1/4 ч. л корицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать все сухие ингредиенты, сделать ямку, постепенно добавляя воду, замесить эластичное, гладкое тесто. Вымесить мин 10-15. Сформировать колобок, сделать крестообразный надрез,накрыть целлофаном, полотенцем,положить в теплоеместо, пока в размере не увеличится в 2 раза. В это время охлажденное масло разделить на 2 части, размять прямоугольником между двумя слоями пищевой пленки, убрать в холодильник. Так же поступить со второй частью масла. Подошедшее тесто разделить на 2 части,обе части раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1 см.
1) Охлажденное масло уложить в центр раскатанного теста, сложить конвертом, защипать, чтобы масло при раскатке не вышло наружу.
2) Сразу положить швом вниз, раскатать в длинный, узкий пласт, складывать его вчетверо.
3 )Опять раскатать в длинный, узкий пласт, складывать втрое, завернуть в пищевую пленку и поставить в морозильник на 30 мин.Три раза повторить операцию раскатывания и складывания втрое (ШАГ 3), каждый раз охлаждая тесто по полчаса. После последнего раскатывания охладить (НЕ В МОРОЗИЛЬНИКЕ!) в течение 1,5-2 часов.

После всего этого, тесто раскатать в прямоугольник толщиной 3 мм и оставить на 5 мин.Затем разрезать вдоль пополам, каждый пласт разрезать на треугольники.Сделать небольшие надрезы в середине основания треугольников.Скрутить трубочки, начиная с широкого конца.Поместить круассаны на смазанный сливочным маслом противень, накрыть целлофаном и дать им подойти 1-2 часа в теплом месте.
Смазать яичным желтком и выпекать мин 15-20,при 180-200*С.

6. Круассаны с джемом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
П 1 стакан муки,
П 0,5 стакана воды,
П 5 г сухих дрожжей,
П 1 яйцо,
П 1 ст.л. сливочного масла,
П 2 ст. л. сахара,
П 150 г любого фруктового джема (в моём рецепте: клубника, черника).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску дважды просеять муку. Всыпать сахар, дрожжи.
2. Добавить сливочное масло, отщипывая его небольшими кусочками. Влить тёплую воду и вымесить гладкое эластичное тесто. Вымешивать тесто надо не менее 20 минут. Скатать в шар и дать постоять в тёплом месте 40 минут.
3. На присыпанной мукой поверхности ещё раз с силой вымесить тесто, затем раскатать его в тонкий пласт.
4. Нарезать тесто небольшими вытянутыми в длину треугольниками.
5. Положить на основание каждого по 0,5 ч.л. начинки.
6. Свернуть треугольники рулетом от основания к вершине. Выложить круассаны на противень, смазанный подсолнечным маслом, на расстоянии 5-6 см друг от друга. Придать им форму полумесяца и дать постоять 30 минут. Разогреть духовку до 200 С. Круассаны смазать слегка взбитым яйцом. Выпекать 15 минут.
7. Обязательно подавать горячими или тёплыми.

Приятного аппетита!


1.


2.


3.


4.


5.


6.

http://www.akmaya.ru/post437600388/