Топ-10 замечательных рецептов домашней выпечки с творогом

Прекрасная подборка рецептов для любителей творога. Все рецепты проверенны тысячу раз.

1. Пирог с творожной начинкой и клубникой

Тесто: мука 300гр, кефир 250гр, 2ч л негашеной соды, какао 0,5ч л, сахар 200гр, 2 яйца, масло раст 2 ст л, .
Смешать миксером.

Начинка: 250гр творога смешать с 200гр сметаны,ванилином,сахар по вкусу.

Половину теста вылить в смазанную форму, выложить начинку, сверху клубнику (у меня консервированная) и остальное тесто разровнять. Вместо клубники можно любые ягоды и фрукты. Выпекать 20-30мин.

2. Творожный пирог с брусникой

Тесто: 1 стакан муки, 80 гр масла, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. сахара, .
Замесить, убрать в холод на 30 минут.

Творожная начинка: 0,5 ст сахара, творог 9% 500 гр, 2 яйца, 1 ст л манки, 100 гр сметаны,ванилин 1/3 ч л.
Тщательно перемешать.

Суфле: 3 белка взбить с 3 ст л сахара и щеп соли.

Тесто выложить в форму d~23 cм, сделать бортик, присыпать манкой, выложить ягоды, посыпать сахаром, выложить начинку, выпечь 30 мин. Вынуть, покрыть суфле и выпечь до золот цвета.

3. Королевская ватрушка

Тесто:

2 ст муки
2 ст л сахара
150 гр охлажденного масла
соль чуть
сода чуть

Начинка:

500 гр творога
4 яйца
1 ст сахара
1 пак ван сахара
изюм распаренный

Перетереть все ингредиенты для теста,получится крошка. Смешать все для начинки. В смазанную форму высыпать 2/3 теста,разровнять,чуть примять и сделать небольшой бортик,вылить начинку,посыпать изюмом, засыпать оставшейся крошкой. Печь 40-50мин.

4. Шикарный кекс

300гр муки,
150гр сл масла,
300гр сахара,
250гр творога,
3 яйца,1ч л гаш соды.

Все смешать тщательно,в ыпекать 1час.
(Форму брать лучше 25-27см в диаметре, очень сильно поднимется)

5. Творожный пирог

Тесто:

1 1/3 ст муки
слив масло комнат темп 125 гр
сахар 2/3 стак
2 яйца
2 ст л какао
0,5 ч л гаш соды
1 ч л раствор кофе
3 ст л горячей воды

Начинка:

300гр творога однородного не зернистого
1/2 ст сахара
1/3 ч л ванилина
2 яйца
Ягоды любые.

Взбить масло, сахар, яйца и соду. Муку смешать с какао, просеять в тесто. Взбить. В горяч воде растворить кофе, влить в тесто, перемешать. Растереть творог с сахаром, яйцами и ванилином. Форму (лучше разъемную) диаметром 20см смазать, выложить тесто (немного оставить), сверху творог и ягоды. Оставшееся тесто распределить сверху хаотично (я через кондит мешок выдавливала). Ягоды немного вдавить в творог. Печь 40-50 мин при 180 град.

6. Творожно-яблочная запеканка

Творог 250 гр
сметана
200 гр
сахар 4 ст л
2 яйца
ванилин
соль
3 ст л муки
2 небольших яблока
2 ст л слив масла.

В миске растереть вилкой яйца, сахар и творог, добавить сметану, муку, соль, ванилин. Тщательно перемешать. Яблоки почистить, порезать дольками. На сковороде (которую потом можно будет поставить в духовку) растопить масло. Яблоки поджарить слегка с обеих сторон, сверху вылить творожную массу. Запечь 30-40 мин при 180*.

7. Творожный пирог с яблоком и черникой

Тесто:

мука 200-250гр
1 ч л гашеной соды
110гр творога
4 ст л раст масла
1 яйцо
50 гр сахара
ванилин
соль

Начинка:

300гр творога
1 ст л муки
1 яйцо
2 ст л сметаны
50 гр сл масла комнат темпер
100 гр сахара
ванилин
2 небольших яблока, горсть черники.

Для теста творог растереть с яйцом, солью, ванилином, содой, добавить масло, сахар, муку добавлять постепенно, может понадобиться больше или меньше, в зависимости от консистенции творога. Тесто скатать в шар, убрать в холод на 30 мин. Для начинки смешать творог, яйцо, сахар, ванилин, муку. Добавить сметану и масло, тщательно перемешать.Яблоки почистить, порезать. Тесто выложить в смазанную форму, сделать бортик, выложить яблоки, чернику, залить творожной массой. Печь примерно 1час при 180 град. Хорошо остудить, прежде чем резать.

8. Творожный пирог с яблоком

Тесто:

250 гр муки
100гр растопленного масла или маргарина
60гр сахара
1 ст л сметаны
0,5 ч л соды (погасить в сметане)
Начинка:

250гр творога
2 яйца
100гр сахара
ванилин
2 ст л сметаны
2 яблока
корица

Масло растереть с сахаром, сметаной и содой, постепенно
добавлять муку, замесить, выложить в форму, сделать бортик, убрать в холод-к на 30 мин. Смешать вилкой творог, яйца, сахар, ванилин, сметану. Яблоки порезать дольками. Вылить начинку на тесто, сверху распределить яблоки, посыпать сахаром и корицей. Печь 40-45 мин при 190 град.

9. Творожный торт на сковороде

Тесто

1 яйцо
200гр творога
1 ст сахара
ванилин
примерно 300гр муки
1 ч л гаш соды.

Крем:

500мл молока
1 яйцо
1 ст сахара
3 ст л муки
ванилин
150гр слив масло.
Орехи 150гр.

Приготовить основу крема: растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая. Полностью остудить. Творог перетереть с сахаром, яйцом, добавить ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным. Разделить его на 6-8 частей (смотря какой диаметр сковороды). Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтоб не вздувались. Печь до зарумянивания на сухой сковороде с 2х сторон. Обрезать неровные края. Остудить. Сл масло взбить миксером, постепенно добавляя заварную массу холодную. Смазать коржи, пересыпая орехами(по желанию). Сверху украсить крошкой от обрезки коржей, орехами и тертым шоколадом. Оставить пропитываться не меньше, чем на 6 часов.

10. Рулет с творожной начинкой

Тесто:

3 яйца
1/2 ст сахара
1/3 ст муки
1 ч л с горкой крахмала
1 ч л разрыхлителя

Начинка:

130гр творога
2-3 ст л сахара
120мл сливок 33% жирности
Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену с щеп
соли и половиной сахара(его добавить в конце взбивания). Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром, постепенно ввести муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем. Хорошенько взбить. По ложке добавлять белки, сначала взбивать на маленькой скорости, затем мешать ложкой. Вылить на промасленный пергамент, разровнять, печь при 170град 15-20мин. Горячим
свернуть рулетом вместе с пергаментом. Пока остывает, взбить сливки с сахаром 4 мин, добавить творог, взбивать до однородности. Рулет развернуть, промазать кремом, снова свернуть. Можно полить растопленным шоколадом или глазурью. Убрать в холод.

Красивый топ крючком из крупных мотивов, с длинной бахромой. Модель для поклонниц стиля бохо.

Садоводы сгорают от нетерпения: как покажут себя помидоры в этом году? Что ещё сделать сейчас, чтобы подстегнуть плодоношение?

Подвяжем

Все помидорные растения гораздо лучше себя чувствуют, если они зафиксированы на опоре. Так они со всех сторон освещаются, проветриваются, за ними легче ухаживать и собирать урожай. Низкорослым сортам подойдут обычные колья, но для высоких томатов нужны основательные шпалеры.

Прикрепляя растения к опоре, не затягивайте шпагат слишком туго: ведь стебли в течение жизни постоянно утолщаются. На шпалере, используя длинные верёвки, всегда обматывайте шпагат вокруг стебля, а не наоборот. Одним витком захватывайте 1,5–2 междоузлия: более плотная или редкая намотка ведёт к проблемам. Подвязывать и пасынковать лучше во второй половине дня, когда растения менее хрупкие.

Замульчируем

Сейчас самое время для этой операции — почва хорошо прогрелась, но ещё не успела сильно уплотниться. Для сохранения тепла и влаги землю нужно чем-то прикрыть. Подойдёт тонкий слой торфа, перепревшего компоста, скошенной газонной травы или опилок. Благодаря мульче помидоры начнут краснеть раньше.

Сформируем

Очень важно вовремя ограничить рост помидорного растения, прищипнув его верхушки. Низкорослые помидоры в открытом грунте формируют в один, два или три стебля, а остальные пасынки удаляют. В конце июля — начале августа все точки роста у растений прищипывают, оставляя над кистями не менее 2–3 листьев. Одновременно удаляют все мелкие пасынки.

Среднерослые сорта удобнее выращивать в один стебель. Нужно дождаться, когда образуются 5–6 кистей и пара листьев, а затем прищипнуть макушку.

У помидоров с неограниченным ростом верхушку прищипывают примерно за 35 дней до предполагаемого окончания томатного сезона.

Урожайность томатов от пасынкования всегда выигрывает. Даже низкорослые скороспелые сорта, которые могут давать урожай без пасынкования, реагируют на эту операцию более ранними, крупными и качественными плодами. Образующиеся пасынки продолжают удалять у всех сортов до конца сезона каждые 7–10 дней. Нужно делать это, пока они маленькие (3–5 см) — тогда растение не будет зря терять силы, а после операции останутся лишь маленькие ранки.

Подкормим

Во время массового роста и созревания плодов растениям нужен "перекус". Для подкормки понадобится 15 г аммиачной селитры и 20 г сернокислого калия на каждый квадратный метр. Удобрения растворяют в воде и вносят после полива.

Удалим лишние листья

В июле для стимуляции созревания плодов начинают постепенно убирать листья внизу стебля по одному, начиная с нижнего. К моменту, когда плоды на первой кисти достигнут окончательного размера, нужно будет срезать примыкающий к ним снизу лист. У высокорослых томатов листья продолжают убирать по такому же принципу вплоть до пятой кисти.

источник

Цветущие лотосы в уезде Луаньчуань провинции Хэнань.

Цветущие лотосы в тематическом выставочном парке в поселке Саньхэ уезда Фэйси провинции Аньхой /Восточный Китай/. Фотографии Сюй Юн.

Летнее цветение лотосов в парке "Бэйхэ" уезда Луаньнань провинции Хэбэй /Северный Китай/. Фотографии /Моу Юй.

В летние дни поток туристов устремляется в поселок Лаоцзышань района Хунцзэ городского округа Хуайань провинции Цзянсу /Восточный Китай/, чтобы полюбоваться массовым цветением лотосов. (/Вань Чжэнь).

Уезд Цзяньнин-- 3-й Китайский туристический карнавал культуры цзяньнинских лотосов и всемирный конкурс йоги прошли сегодня в уезде Цзяньнин провинции Фуцзянь /Юго-Восточный Китай/. Почти 1000 любителей йоги провели коллективные занятия прямо посреди цветущих лотосных плантаций, площадь которых составляет около 70 га. Сун Вэйвэй).

Озеро Лунху в уезде Хуайян провинции Хэнань /Центральный Китай/ с цветущими лотосами на площади около 700 га стало в эти дни популярным местом туристических водных прогулок. Фотографии Фэн Дапэн.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2-2,5 стакан муки
1 стакан кефира
2 ст. ложки растительного масла
2/3 ч. ложки соды
2 ч. ложки сахара
½ ч. ложки соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кефир слегка подогреваем, только не перегрейте. Всыпаем в него сахар, соль, вливаем растительное масло, все хорошо перемешиваем.

СОДУ НЕ ДОБАВЛЯТЬ !!!

Постепенно добавляем муку. Тесто должно быть эластичным, но ни в коем случае не тугим, поэтому муку сразу всю не всыпайте, а только не очень большими порциями.

Если тесто получится очень тугим, то оно не будет иметь воздушных пузырьков, которые придают нашему тесту изумительный вкус.

Теперь самое главное и это то, что сделает тесто на кефире воздушным и изумительно вкусным.

Соду делим на 3 части.

Стол посыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см. 1/3 частью соды посыпаем весь пласт теста. Желательно это сделать равномерно по всей поверхности.

Тесто складываем в три слоя. Сначала складываем 1/3 часть с одного края, затем с другого. Затем еще раз в три слоя.

Получился вот такой сверток.

Раскатываем его опять в пласт толщиной 1 см, присыпаем содой и точно также складываем.

Затем опять раскатываем и повторяем еще все раз.

В итоге мы должны 3 раза раскатать, присыпать содой и сложить тесто.

С каждым разом тесто становится все пышнее и пористей.

Тесто готово, накрываем его пакетом или любой емкостью и оставляем на минут 40, для того, чтобы оно поднялось.

Посмотрите, какое оно в разрезе красивое получилось.

Пока тесто на кефире для пирожков будет подниматься, готовим начинку и приступаем к жарке.

Для того, чтобы пирожки были пышными, тесто сильно не мните, обращайтесь с ним бережно и нежно.

Серия сообщений "*СВОИМИ РУКАМИ*":
Часть 1 - Видео мастер-классы с Маратом Ка
Часть 2 - Ремень за 5 минут. Ольга Никишичева. Видео-урок
...
Часть 35 - Лукошко идей №6 2018.
Часть 36 - 8 интересных DIY-проектов. Видео
Часть 37 - Картины из цветов канзаши