Творожная запеканка по семейному рецепту
Нежная, румяная, тающая во рту творожная запеканка от которой в восторге и взрослые, и детки.
Ингредиенты
-
280 г творога
-
4 столовых ложки молока
-
4 чайных ложки изюма
-
1 яйцо
-
4 чайных ложки манной крупы
-
4 чайных ложки сливочного масла
-
щепотка соли
При желании:
-
сахар
-
сметана (уже при подаче)
* По идее, здесь 4 маленьких порции. Но я не привыкла готовить из горстки продуктов)) К тому же, у нас всегда есть взрослые, которые охотно доедят за ребёнком такую вкусняшку. Однако все ингредиенты я оставила в таком виде, чтобы можно было разделить без труда на 4.
Рецепт приготовления
Если в рецепте есть сухофрукты, я всегда начинаю процесс приготовления именно с них. В противном случае, когда тесто уже готово, мне кажется процесс их обработки слишком нудным. Итак, изюм я порезала пополам.
Затем тщательно промыла, залила водой и поставила на огонь.
После закипания проварила около 5-ти минут.
Слила воду и перешла к приготовлению самой запеканки. Взбила яйцо в пену (если вы решили добавить сахар, то это нужно сделать на данном этапе). Влила молоко, пустила соль и манную крупу,
взбила.
Выложила творог (если он комочками или суховат, есть смысл протереть его через сито). Хорошенько размешала
и соединила с изюмом.
4 чайных ложки сливочного масла выложила в небольшую формочку. Поставила в разогретую до 180’C духовку.
Половину растопленного масла отделила в маленькую чашку, а оставшейся половиной смазала бока формы.
Выложила творожную массу, разровняла её сверху ложкой.
Сверху полила оставшимся сливочным маслом.
Отправила в духовку на полчаса.
Дала запеканке остыть до приятно тёплой температуры.
Творог в запеканке получается очень нежным, а изюм — мягким (а главное — полезным для сердечка).
Приятного аппетита!
Доктор Лю ХУНШЕН советует. 
На Осинке нашла прекрасный мастер-класс http://club.osinka.ru/topic-59050?p=6499017#6499017
