Без заголовка |
Есть рецепты по приготовлению сала, которыми уже много лет я пользуюсь и мои мужчины от этой вкуснотище в восторге. По ним сало готовится в насыщенном растворе соли, а так же в кипятке (непосредственно в банке) и получается нежным и очень вкусным (а под водочку...М-м-м!).
Несмотря на то, что сало — это стопроцентный жир, умеренное его потребление не принесет вреда. Из готового продукта по этим рецептам можно делать различные закуски и бутерброды.
|
|
Без заголовка |
Как солить сало?
Свиное сало является очень вкусным продуктом и отличным источником энергии за счет своей высокой калорийности. Как же вкусно приготовить сало в домашних условиях?
|
|
Без заголовка |
Качество засоленного сала будет в первую очередь зависеть от правильного выбора сырья. Сало должно иметь белый или чуть розоватый цвет, тонкую шкурку и небольшие мясные прослойки, быть без жестких прожилок. В такое сало нож входит как в масло.
Для засолки сала в рассоле в первую очередь подходят части со спинки. Сало со свиного брюха отличается тонкими прослойками мяса, однако для соления оно не слишком подходит – получается не так вкусно, да и жевать трудновато (лучше приберечь такое сало для копчения).
Солить сало в рассоле (его еще называют сибирским словечком «тузлук») можно двумя способами – холодным и горячим. Я предпочитаю холодный способ соления.
|
|
Без заголовка |
Горчица - 20 грамм
чеснок - головка
сало свежее - 1,5 килограмм
соль и специи по вкусу
|
|
Без заголовка |
1 кг сала с мяснoй прослoйкой,
2 головки чеснока,
3 ст. л. черного молoтого перца.
|
|
Без заголовка |
Хочу познакомить вас с рецептом самого пышного теста. Выпечка получается просто отменной. Всегда очень вкусная и воздушная. Все мои знакомые, кто пробует пирожки или булочки, всегда просят рецепт этого теста. Попробуйте, и вам обязательно понравится этот простой и доступный рецепт.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Сухарики из ржаного и пшеничного хлеба сегодня широко используются не только во многих супах и похлебках, но и выступают замечательным компонентом для разнообразных салатиков.
Аппетитная хрустящая корочка сухариков придает блюду необычности и оригинальности. Сухарики из пшеничного хлеба идеально сочетаются с куриным филе, грибами, помидорами, пекинской капустой, в то время как ржаные – с консервированной фасолью и рыбными консервами.
Вкусные салаты с сухариками готовятся быстро и легко, не отнимая никаких существенных затрат сил и времени. Добавляя к ингредиентам разнообразные соусы и пряности, можно поменять вкус блюда от соленого до острого.
|
|
Без заголовка |
Армяне говорят, что из лаваша можно приготовить более тысячи блюд. И я им охотно верю. Этот универсальный продукт используется в приготовлении закусок, выпечки и даже десертов. А с начинкой можно фантазировать до бесконечности!
|
|
Без заголовка |
Какой сад без цветущих июньских пионов? И хотя цветение их недолгое, они остаются в наших сердцах, и мы с нетерпением ждем следующего цветения в следующем июне.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Лисички, засоленные на зиму, сохраняют львиную долю полезных веществ и микроэлементов.
Для начала грибы необходимо вручную очистить от мусора, грязи и пыли, подрезать ножки. Затем тщательно вымыть в проточной воде.
Сделать рассол. На 1 л воды добавляйте 60 г соли. Количество рассола определите по ходу, исходя из количества грибов. Воду довести до кипения и добавить соль; помешивать до ее растворения. Убавить огонь и засыпать в кастрюлю лисички. Грибы должны осесть на дно, а рассол посветлеть и стать практически прозрачным.
Откинуть сваренные лисички на дуршлаг и дать остыть. Подготовить банки и поместить в них лисички, пересыпая солью каждый слой. Соли взять 30 г на 1 кг грибов. В каждую баночку положить зелень петрушки и укропа, горошины душистого перца.
Банки поместить в погреб и оставить на 1,5 месяца. По истечению этого времени грибы будут готовы к употреблению. Теперь можно использовать в виде отличной закуски или добавлять в салаты.
Пусть лесные грибочки радуют вас своим присутствием в осенне-зимнем рационе!
Кадровое агентство уникальных специалистов поможет подобрать квалифицированный и грамотный персонал с гарантией на порядочность и ответственность специалиста. Оперативные услуги кадрового агентства КАУС являются качественными благодаря наличию реальной базы данных кандидатов на рабочие места. Обратившись в КАУС, вы останетесь довольны организацией и качеством услуг! Подобрать персонал - это просто!
|
|
Без заголовка |
Простой способ сохранить собранные грибы и сделать заготовку на будущее. Грибы хорошо хранятся в прохладном темном месте, если разложить их в стерилизованные банки и герметично закрыть.
|
|
Без заголовка |
Предлагаю Вам свой рецепт маринования грибов.Пробуя разные способы маринования, я пришла к выводу,что это самый простой рецепт.Можно сделать и одну баночку и много.Итак,собрали грибы,почистили,помыли...
Теперь отвариваем,как опустились на дно,значит готовы.Раскладываем в простерилизованные банки посвободнее,чтобы лучше пропитались маринадом.
Маринад: на 1 литр воды
2ст.л соли
1ст.л сахара
специи(лавровый лист,перец горошком,гвоздика) по вкусу
Заливаем в банки с грибами кипящий(или просто горячий)маринад,добавляем на каждую банку емкостью 750мл. 1ст.л 9%уксуса(я на банку в 450мл. добавляю 1десертную ложку).Закрываем крышками,грибы готовы.
Как видите,я делаю в банки из под кофе,очень удобно.Хранить лучше в холодильнике,если при комнатной температуре,то лучше простерилизовать минут 10-15.
|
|
Без заголовка |
 |
Обычно грузди принято солить, но все, кто пробывал эти, говорят, что теперь будут только мариновать.
|
 |
Ингредиенты:
Белые грузди Листья смородины и вишни, чеснок по вкусу
Лавровый лист, перец горошком, перец душистый, гвоздика
|
|
|
Без заголовка |
Грузди солёные. Простым древним способом
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Кто нибудь пробовал эту вкуснятину? Это что-то . Очень вкусно. Пока грибы не отошли , а можно и из шампиньонов сделать, воспользуйтесь этим рецептом.
|
|
