Салат печеночный прекрасная альтернатива “Мимозе”.

Нежную куриную печень нужно уметь готовить так, чтобы она не получилась сухой и невкусной. Просто пожарить ее недостаточно. А вот если сначала пожарить, а потом соединить с другими вкусными продуктами в одном блюде, закуска получается потрясающей.

Ингредиенты

Куриная печень 350 г

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Яйцо 3 шт.

Маринованные огурцы 3 шт.

Чеснок 3 зуб.

Твердый сыр 100 г

Майонез по вкусу

Соль по вкусу

Укроп 1/2 пуч.

Листья салата 4 шт.

Подсолнечное масло 3 ст. л.

Приготовление

1. Сварите печень в подсоленной воде. Достаньте из горячей воды и отставьте в сторону остывать.
2. Сварите яйца в подсоленной воде. Очистите от скорлупы и натрите на терке. Натрите на терке маринованные огурцы, а также твердый сыр.
3. Очистите лук. Помойте его и измельчите. Обжарьте лук до полупрозрачности на подсолнечном масле. Натрите на терке морковь. Отправьте овощ к луку. Обжаривайте до полной готовности моркови.
4. Измельчите чеснок и отправьте его на сковороду к овощам. Смешайте и жарьте 1 минуту. Выложите овощи со сковороды в миску. Нарежьте печень соломкой.
5. Возьмите плоскую круглую тарелку. Промойте и обсушите листья салата. Застелите ими дно тарелки. Смажьте их небольшим количеством майонеза.
6. Поверх майонеза выложите куриную печень. Смажьте ее майонезом и посолите. Дальше слои идут в такой последовательности: маринованные огурцы, обжаренные овощи, майонез, яйца, майонез, тертый сыр.
7. Отправьте салат в холодильник, дав ему время пропитаться. Перед подачей украсьте веточками укропа.

Я всегда использую немного больше сыра, а после и его смазываю домашним майонезом. Калорийно, спорить не будем. Но если вы целый месяц сидели на диете, чтобы влезть в красивое платье, в праздничный вечер можно позволить себе разные вкусности. А в данном случае поверьте, салат действительно вкусный.