Ингредиенты для "Вишневый соус "Барбекю"":

• Масло растительное — 2 ст. л.
• Лук красный (мелко нарезанный) — 1 шт
• Чеснок (мелко нарезанный) — 2 зуб.
• Соус (томатный) — 2 стак.
• Вишня (замороженная без косточек) — 1.5 стак.
• Сахар коричневый — 2/3 стак.
• Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 1/3 стак.
• Мед (патока) — 1/4 стак.
• Уксус — 1/4 стак.
• Соевый соус (Натурально сваренный ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
• Перец чили — 1 ч. л.
• Порошок горчичный — 1/2 ч. л.
• Соль
• Перец черный (свежемолотый) — 1 ч. л.
• Перец кайен — 1/8 ч. л.

Приготовить необходимые ингредиенты.

Разогреть в сотейнике или глубокой сковороде масло на среднем огне. Добавить мелко нарезанный красный лук (или обыкновенный репчатый) и готовить до мягкости, около 5 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок и жарить до появления аромата, около 30 секунд.

Добавить томатный соус, вишню, коричневый сахар, апельсиновый сок, мёд (или патоку), уксус, соевый соус (у меня натурально сваренный соевый соус ТМ Киккоман), порошок чили, горчицу, соль, черный перец, кайенский перец и перемешайте. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до слабого и варить до загустения, около 30 минут, периодически помешивая.

Соус пробить погружным блендером до получения однородной массы. Дать остыть до комнатной температуры и можно подать к столу. Излишки переложить в банку. Этот соус прекрасно хранится в холодильнике до месяца в стеклянной таре с плотно закрытой крышкой. Приятного аппетита!

Ингредиенты для "Соус "Смородинка"":

• Смородина черная — 1 стак.
• Соевый соус (натурально сваренный от ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 1...2 ст. л.
• Соль (базиликовая или другая ароматизированная) — 1/2 ч. л.
• Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
• Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
• Лист лавровый — 1 шт
• Сахар — 1 ч. л.

Смородину перебрать, промыть. Залить 1/2 стакана воды и проварить 3 минуты

Влить соевый соус от ТМ Киккоман. Натурально сваренный, очень вкусный. Варить на медленном огне, помешивая.

Приготовить специи.

Добавить сахар и специи к смородине. Варить 3 минуты.

Для эластичности добавить оливковое масло. Дать закипеть и убрать с огня.

Пробить погружным блендером до однородности.

Дать остыть и вкуснейший соус готов.

Жарим мясо или птицу, ждем...

Ингредиенты:

• 3 средних помидора
• 150 гр твердого сыра
• 2 яйца
• 2 ст.л. майонеза или сметаны
• 1-2 ст.л. муки
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки
• петрушка для украшения

Приготовление:

Помидоры помыть, обдать кипятком секунд на 30, снять кожицу.

Порезать помидоры кружочком.
Приготовить сырный кляр: сыр натереть на мелкой терке
В тертый сыр добавить яйца, майонез, муку, посолить немного, поперчить.
Все перемешать. Кляр должен получится густым.
На сковороде разогреть растительное масло до «пощелкивания». Обмакнуть каждый кружок помидора в кляре и с помощью ложки выложить на сковороду. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. .
При подаче украсить зеленью
Закуска на «скорую руку» готова! Приятного аппетита!