Ингредиенты:

крабовое мясо - 400 г,

чеснок - 2 зубчика,

белое вино - 100 мл,

сливки - 400 мл,

лимонный сок - 2 ч. л.,

упаковка слоеного теста - 1 шт.,

яйцо1 шт.,

тертый голландский сыр - 60 юг,

растительное масло для обжаривания,

соль,

белый молотый перец. 

 

Приготовление: 

Шаг 1 - Крабовое мясо разобрать на небольшие кусочки, удалив все хитиновые пластины. Чеснок очистить, мелко порубить и обжарить в сотейнике в небольшом количестве масла, 1 мин. Добавить крабовое мясо и вино. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока вино полностью не выпарится. 

Шаг 2 - Сливки разогреть, не доводя до кипения. Влить в сотейник с крабами и готовить на небольшом огне 6 мин. Снять с огня, дать остыть до комнатной температуры. Добавить лимонный сок, соль и перец. Перемешать. 

Шаг 3 - На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 2–3 мм. Слоеное тесто можно раскатывать только в одном направлении. Стаканом вырезать из теста 18 кружков. 9 кружков оставить как есть. 

Шаг 4 - Из оставшихся кружков вырезать стаканом, диаметр которого на 2 см меньше, ободки. 

Шаг 5 - Положить ободки на цельные кружки, смазать чуть взбитым яйцом и поставить в разогретую до 200°С духовку на 15 мин. 

Шаг 6 - Наполнить получившиеся формочки крабами в соусе, присыпать тертым сыром и вернуть в духовку на 4 мин.