Куриный суп с ячневой крупой и чечевицей
|
|
Вторник, 03 Апреля 2018 г. 16:58
+ в цитатник
Куриный суп с ячневой крупой и чечевицей
Как-то раз позвонила мне одна парочка друзей с которыми давно не виделись, а они всегда такие внезапные и вот посреди недели звонок — мы едем.
А у меня само собой ничего толком такого интересного в холодильнике нет, я же только на выходных езжу затариваться, а до ближайшего магазина в моей деревне пилить 5 километров, не меньше.
Хорошо что они сказали, что им ничего не надо, но навари-ка им пожалуйста зимнего сытного супа, да понажористей, ну сказано — сделано!
Итак, для супа зимнего, да согревающего вам понадобится:
-
два куриных окорочка
-
одна крупная репчатая луковица
-
одна средняя морковка
-
1 луковица
-
1 морковка ещё и на бульон
-
1 небольшой болгарский перец, у меня заморозка с лета лежит
-
маленькая чашка ячневой крупы
-
пол чашки чечевицы, у меня была чёрная
-
1 2 столовые ложки томатной пасты
-
соль
-
чёрный перец горошком
-
растительное масло для жарки
-
лавровый лист
-
зелёный лук
-
зелень укропа и петрушки
-
сметана
-
Первым делом ставим вариться бульон, в этом мне помогает мультиварка, никаких проблем.
-
Загружаем в мультичашу куриные окорочка, очищенную луковицу целиком и морковь, разрезанную на две части, включаем режим «суп» и пусть он себе варится.
-
-
Вторую луковицу нарезаем тонкими полукольцами, но собственно, как вам самим нравится, хоть и на мелкий кубик покрошите.
-
-
Морковь измельчаем на средней тёрке.
-
-
Всё овощи наряду с болгарским перцем я обжариваю прямо в казане на растительном масле.
-
-
Затем добавляю к ним томатную пасту, тщательно перемешиваю, обжаривая ещё пару минут. После этого заливаю готовым бульоном, закидываю в казан чёрный перец горошком, чечевицу и ячневую крупу и варю на медленном огне примерно полчаса.
-
В конце суп выравниваю на соль, добавляю кусочки курицы и лавровый лист, оставляю под крышкой минут на 10-15 в выключенном состоянии.
-
Разливаю готовый суп по тарелкам, перчу, посыпаю зеленью и добавляю ложку сметаны.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-