Ну что ж, рыбку все мы любим, а если к ней подобрать рецепт кляра, то она будет ещё вкусней. Предлагаю Вам познакомиться с рецептами кляра. Может быть их многие и знают, а может для кого то они будут новые. Знакомьтесь- здесь шесть рецептов рыбы в кляре.

Ингредиенты:

Молодые кабачки (или цуккини) — 2 шт.
Филе куриной грудки — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сыр твердый — 50 г
Готовый соус из паприки (не острый)
Несколько листиков базилика
Соль, черный молотый перец
Сливочное масло

В грузинской кухне очень много различных блюд, в которых используют баклажаны. Их жарят, тушат, готовят на мангале и на пару. Они прекрасно сочетаются с мясом и хороши, как самостоятельное блюдо.

А вы можете представить себе грузинскую кухню без приправ, орехов или зелени? Конечно, нет. А чаще всего используют чеснок, кинзу, хмели-сунели и грецкие орехи.

Согласно традициям, в этот день яблоки запекают, добавляя к ним сахар и мед. Мы подготовили для вас три рецепта для яблок, которые отлично подойдут для кулинарных экспериментов на Второй Спас.

Картофель, приготовленный этим способом не разваривается, очень вкусен (по вкусу напоминает печёный, но вкуснее), получается более плотный, чем варёный, и потому не разваливается в салате, очень хорошо сохраняется даже на жаре (до 5-ти дней), т.е. удобен в дороге. И готовится всего за 20 минут.

1. Крылышки с картошкой

Ингредиенты:
- 800 грамм крылышек
- 500 грамм картофеля
Маринад:
- 1 столовая ложка майонеза
- 0.5 чайной ложки горчицы
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Соль
- перец
- немного карри
- чеснок

Груши – 1 кг
Перец сладкий – 1,5 кг
Капуста – ¼ часть
Сахар – 50 г
Лук репчатый – 2 шт.

Для маринада:

Чеснок – 4 – 5 долек
Масло растительное – 0,5 стакана
Уксус – 6 столовых ложек
Перец чёрный горошек – 1 чайная ложка
Корица – 1 стол. ложка
Лавровый лист – 4 шт.
Соль 1 стол. ложка

Каждый год многие с нетерпением ждут конца лета, чтобы насладиться отменным вкусом и наполнить организм витаминами, которые спрятались в королеве грядок — тыкве.
Блюда из этого овоща очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят супы, готовят запеканки, пюре, салаты, а в Австрии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе.
В Армении тыкву пекут, тушат, добавляют в плов, фаршируют овощами.
Перед вами  простые в приготовлении и довольно бюджетные блюда, которые непременно стоит приготовить до конца сезона!

Тклапи или, как его еще называют, кислый лаваш – национальное грузинское блюдо, которое местные жители делают из кизила или ткемали. Кусочками таких лепешек заправляют знаменитый грузинский суп харчо, добавляют их в салаты, иcпользуют в качестве приправы к мясным блюдам.

Что нужно:

аджика – 3 г

соль

грецкие орехи – 200 г

болгарскийперец – 2 шт.

небольшой пучок кинзы – 1 шт.

вода – примерно 60 мл

Продукты:
- курятина – 1 килограмм 500 граммов;
- лук – 4 штуки (лучше крупные);
- томаты – 4 штуки;
- перец жгучий красный – 1 штука;
- чесночок – 4 зубчика;
- зелень кинзы, базилика – по 1 пучку;
- хмели-сунели – 1 столовая ложка;
- масло коровье – 1 столовая ложка;
- красное полусладкое вино – ½ стакана;

По мотивам Любашиных медовых перцев, правда столько меда я не стала класть. Этот рецепт тоже хорош. Попробуйте!

Нам понадобится:

1 кг сладкого перца

3 зубчика чеснока

свежая петрушка

Маринад: 0,7 литра воды,3 стол.л. меда,2 стол.л. сахара,1 стол.л. соли,1 стол.л. 70% уксуса, 3  листика лавра,5 горошин перца,4 бутона гвоздики, растительное масло.

Перец моем режем пополам,удаляем семена и каждую половинку режем еще на три части. Приготовим маринад, немного покипятим его,чтобы специи отдали свой вкус, опускаем в него перцы.Сначала покажется,что маринада мало,но потом перец осядет и весь покроется маринадом. Кипятим перец минут 5-7, затем раскладываем в банки и закрываем крышками. В каждую банку предварительно кладем кусочки чеснока и веточку петрушки. Вкусно получается!

Собственно говоря,если не вдаваться в подробности и  отбросить детали, то по-нашему  это икра из баклажанов!
Одобряет Но из запеченых овощей! Родина пинджура Сербия,а теперь его готовят во всех балканских странах и в Болгарии. Это и овощная закуска, и самостоятельный  гарнир,  и соус к мясу, а можно просто так ложкой его!
Подмигивает

Нам понадобится:

1 кг баклажанов

1 кг сладкого перца

1 кг помидоров

1 головка чеснока

1 острый перчик (на любителя)

0,3 стакана растительного масла

2 стол л. винного уксуса

соль, сахар по вкусу

Овощи моем,баклажаны проколем вилкой несколько раз,чтоб не лопнули и запекаем на решетке в духовке при Т 200 гр минут 40 до мягкости. Помидоры я запекала на противне отдельно от перцев и баклажанов. Очистить все овощи от шкурки,у перцев убрать семечки. Все мелко порубить. Тут как хотите! Можно ножом, блендером или на мясорубке. Хотите кусочки оставьте как у меня,хотите пюрируйте. Всё кладем в кастрюлю,добавляем чеснок через пресс, уксус, масло,соль-сахар и увариваем до нужной густоты. Раскладываем по баночкам и храним в холодильнике.

Это очень вкусно! 

Стожки - очень сытное блюдо, достаточно простое в приготовлении. В нём объединены мясо и гарнир. Оно представляет собой мясные оладушки, поверх которых выложены, предварительно приготовленные картофель, яйца, лук и сыр. Все это запекается в духовом шкафу.

Картофельные гнездышки с начинкой , можно сказать праздничное блюдо. Подаётся очень красиво, да к тому же и очень вкусное.

Ингредиенты:

Мясо — 500 г
Яйцо — 2 шт.
Сливки 33% —3 ст. л. + 200 г (для заливки)
Чеснок — 2 зубчика
Зелень

Приготовление:

1. Взбить 2 яйца+сливки+зелень+щепотка соли. На смазанной и разогретой сковороде испечь омлет. Остудить его, смазать немного майонезом, свернуть трубочкой и нарезать на небольшие кусочки.
2. Мясо нарезать порционно кусочками, отбить, смазать смесью (соль, перец, чеснок). На каждый кусочек мяса уложить по кусочку омлета, свернуть рулетом.
3. Форму для запекания смазать, выложить мясные рулеты, рядом картошку (кружочками).
4. Поставить в разогретую духовку на 20 минут.
5. Затем достать, залить сливками и запекать ещё 30 минут.
5. Перед подачей полить ароматным чесночно-укропным маслицем (смешать 2 ст.л. сливочного масла+2 зубчика чеснока+укроп).

Ингредиенты:

500 г куриного филе
1 средняя луковица
1 яйцо
3 зубчика чеснока
150 мл 10% сливок
2-3 столовых ложки майонеза
30 г сливочного масла
100 г сыра твердого
соль
перец

Приготовление:

Ингредиенты:
- горбуша
- помидоры
- сыр
- приправа для рыбы
- мука
- раст. масло
- майонез

Приготовление:

Кусочки горбуши обмазала рыбной приправой, обваляла в муке и обжарила с двух сторон на растительном масле. Затем выложила кусочки рыбы на смазанный противень и сверху каждый кусочек обмазала майонезом, уложила помидор и посыпала тертым сыром. И в духовку на 10-15 минут.
Можно еще добатить болгарский перец :)

Приятного аппетита!!!