Школьный дневник в новой обложке - МК

Торт "Творожок под одеялом"

ФОНДЮ


Фондю гото­вится на плите, а потом фон­дюш­ница пере­но­сится на стол, где горелка исполь­зу­ется для под­дер­жа­ния посто­ян­ной тем­пе­ра­туры. Клас­си­че­ское швей­цар­ское фондю гото­вится из смеси сыров Грюйер и Эммен­таль, но также подой­дет Эдам, Гауду, Чедер и др., глав­ное, чтобы жир­но­сть сыра была не ниже 45%(чем больше, тем лучше). Ино­гда добав­ляют даже плав­ле­ный сыр. Можно сме­ши­вать до трех сор­тов сыра раз­ной зре­ло­сти.

Для при­го­тов­ле­ния фондю сыр пред­ва­ри­тельно нати­рают на круп­ной терке или мелко режут (мелко тер­тый сыр сби­ва­ется в комки, а в кус­ках плохо рас­тво­ря­ется), вино исполь­зуют белое сухое типа Сови­ньон. Из спе­ций можно доба­вить тер­тый мускат­ный орех, сухую гор­чицу, карри и др. по соб­ствен­ному вкусу. Часто в фондю добав­ляют 30–50 мл кирша (виш­не­вая водка Kirschwasser), бренди, джина и др.

Фондю с кир­шем

Прежде всего раз­режьте зуб­чик чес­нока попо­лам и натрите им стенки котелка для фондю. Это при­даст допол­ни­тель­ный аро­мат блюду. Влейте пол­тора ста­кана белого сухого вина и дове­дите до кипе­ния.
Посте­пенно неболь­шими пор­ци­ями добав­ляйте пред­ва­ри­тельно натер­тый сыр (около 450г), непре­рывно пере­ме­ши­вайте зиг­за­гом (“вось­мер­ками”), не давая заки­петь. Добав­ляйте сле­ду­ю­щую пор­цию, когда преды­ду­щая рас­пла­ви­лась. Сме­шайте 1 ст. ложку куку­руз­ного крах­мала и 30-50мл кирша и добавьте в фондю. Дове­дите до лег­кого загу­сте­ния и пере­ставьте на под­ставку с горел­кой на стол. Если смесь вышла слиш­ком жид­кая, то добавьте еще сыра, а если слиш­ком густая – то немного теп­лого вина.
Если лень возиться или вы не уве­рены в конеч­ном резуль­тате, то можно купить в супер­мар­кете гото­вую “Смесь для сыр­ного фондю”, но свя­щен­но­дей­ство­вать на кухне гораздо инте­рес­нее.

В клас­си­че­ское сыр­ное фондю макают кусочки белого хлеба, наса­жен­ные на спе­ци­аль­ную вилку. Хлеб режется зара­нее на неболь­шие пор­ци­он­ные кусочки. Жела­тельно, чтобы в каж­дом кусочке было нали­чие корочки, так он лучше нака­лы­ва­ется. Чересчур мяг­кий хлеб можно под­су­шить. Также можно исполь­зо­вать кусочки вет­чины или отвар­ной курицы, коп­чен­ные кол­баски, шам­пи­ньоны, цвет­ную капу­сту – все, что вам под­ска­жут фан­та­зия и вкус. Фондю тем и хорош, что дает широ­кое поле для экс­пе­ри­мента. Иде­аль­ным напит­ком к сыр­ному фондю явля­ется вино, исполь­зу­е­мое в рецепте. Хорошо гар­мо­ни­руют кирш, коньяк, водка, сли­во­вая или мали­но­вая наливка, а также мяг­кий чер­ный чай или кофе. Фондю можно гото­вить по любому поводу. Это может быть и семей­ный ужин и весе­лая ком­па­ния дру­зей, собран­ных за одним сто­лом.
За дол­гие годы выра­бо­та­лись опре­де­лен­ные пра­вила эти­кета и тра­ди­ции. Кусо­чек хлеба погру­жа­ется в сыр­ную массу только один раз, а съесть его нужно акку­ратно, не каса­ясь вилки, ведь она снова отпра­виться в общий коте­лок. Если же кусо­чек хлеба падает в котел, то неза­дач­ли­вому едоку све­тит нака­за­ние.
Муж­чина дол­жен купить выпивку на всю ком­па­нию (если дело про­ис­хо­дит в кафе), а жен­щина – поце­ло­вать рядом сидя­щего муж­чину. Если вы гото­вите фондю дома, то шуточ­ные нака­за­ния могут быть более экс­тре­маль­ные – пение, танец, изоб­ра­же­ние живот­ного и т.п. Фанты можно запи­сать на бумажке зара­нее и вытя­ги­вать по мере необ­хо­ди­мо­сти. Так что фондю не только вкус­ное и ори­ги­наль­ное блюдо, но и вари­ант весело про­ве­сти время.

“Вста­нем круж­ком около кипя­щего фондю, по оче­реди будем обма­ки­вать свою гренку в хлеб, есть, бесе­до­вать, и чув­ство­вать, что вот мы все рядом. Что мы друг другу не чужие. Едим из одной посуды, гре­емся у одного огня, смот­рим друг другу в лицо и любим друг друга — не за что-то, про­сто так. Стоя вокруг этого гор­шочка, чув­ствуем себя уве­рен­ными, защи­щен­ными, здо­ро­выми, бод­рыми, сытыми и счаст­ли­выми.
Как жители бла­го­по­луч­ной Швей­ца­рии” Борис Бурда Помимо сыр­ного швей­цар­ского фондю широ­кое рас­про­стра­не­ние полу­чило мяс­ное фондю “Бур­ги­ньон” родом из фран­цуз­ской Бур­гун­дии.
В коте­лок нали­ва­ется масло и дово­дится до кипе­ния. Потом коте­лок ста­виться в центр стола на горелку. Мясо (филе курицы, говя­дины, сви­нины и др.) наре­за­ются неболь­шими кусоч­ками раз­ме­ром 2-3см, по жела­нию его можно пред­ва­ри­тельно зама­ри­но­вать. Мясо перед готов­кой необ­хо­димо осу­шить и не солить, в про­тив­ном слу­чае масло будет сильно раз­брыз­ги­ваться. Нако­лите мясо на вилку и обжарьте во фри­тюре до готов­но­сти. Не дер­жите сразу много вилок в горя­чем жире, так как он может быстро охла­ждаться и про­дукты плохо про­жа­рятся.
Допол­ни­тельно к мяс­ному фондю пода­ются раз­но­об­раз­ные соусы. Можно исполь­зо­вать как покуп­ные (май­о­нез, кет­чуп, сое­вый соус), так и спе­ци­ально при­го­тов­лен­ные.

Розо­вый соус для фондю
Ингре­ди­енты: 4 сто­ло­вые ложки кет­чупа, 4 сто­ло­вые ложки май­о­неза, 4 сто­ло­вые ложки жир­ных сли­вок, 1 сто­ло­вая ложка коньяка, соль по вкусу. Все ингре­ди­енты тща­тельно сме­шайте лож­кой. Перед пода­чей охла­дите в холо­диль­нике. Соус с зеле­нью Ингре­ди­енты: 250 мл май­о­неза, 250 мл сме­таны, сок 1 лимона, по одной сто­ло­вой ложке наруб­лен­ной пет­рушки, тимьяна, укропа, а также несколько капель вустер­ского соуса. Сме­шайте май­о­нез, сме­тану и сок лимона. Добавьте травы и при­правьте вустер­ским соусом, щепот­кой сахар­ного песка, солью и пер­цем по вкусу. Перед пода­чей охла­дите в холо­диль­нике. Эти же соусы можно исполь­зо­вать и для сыр­ного фондю.

Помимо мяс­ного и сыр­ного суще­ствует и так назы­ва­е­мое китай­ское фондю, где мясо или овощи гото­вятся в фон­дюш­нице в кипя­щем бульоне. В конце тра­пезы бульон, в кото­ром гото­ви­лось фондю, раз­ли­ва­ется по чаш­кам и выпи­ва­ется.

А вот шоко­лад­ное фондю имеет сво­его автора и впер­вые было при­го­тов­лено в Нью-Йорке в 1966 году в ресто­ране Chalet Suisse шеф-пова­ром Конрад Эгли, уро­жен­цем Швей­ца­рии. В автор­ском рецепте исполь­зо­ва­лось три ингре­ди­ента – швей­цар­ский шоко­лад Toblerone, густые сливки и кирш. Шоко­лад­ное фондю быстро заво­е­вало попу­ляр­но­сть и уже через год луч­шие ресто­раны Аме­рики и Европы вклю­чали его в свои меню.
Шоко­лад­ное фондю пода­ется вме­сте с фрук­тами (клуб­ни­кой, доль­ками ман­да­рин, кусоч­ками бана­нов, яблок и т.п.), биск­ви­тами или кек­сами (наре­зан­ными куби­ками), зефи­ром, пасти­лой, кре­ке­рами, оре­хами. Все зави­сит от вашей фан­та­зии. Для при­го­тов­ле­ния этого десерта исполь­зу­ется, как пра­вило, чер­ный шоко­лад (чем выше % содер­жа­ния какао-бобов, тем лучше).

Рецепт шоко­лад­ного фондю
Ингре­ди­енты: 150мл жир­ных сли­вок (20–33%) 150г чер­ного шоко­лада 20 мл рома (ликера, бренди) Шоко­лад раз­ло­майте на кусочки, поло­жите в кера­ми­че­скую кастрюлю. Влейте сливки и ром. Поставьте кастрюлю на огонь и непре­рывно поме­ши­вайте до пол­ного рас­тво­ре­ния шоко­лада. Поставьте кастрюлю на горелку в центр стола. Чтобы шоко­лад долго не засты­вал, оку­ная в него фрукты на шпаж­ках, поме­ши­вайте шоко­лад­ную массу.

http://www.art-eda.info

Вышитые картины №6 2011


Читать далее...

Оригинальная вешалка для ремней

Я восхищаюсь людьми которые могут придумывать интересное, новое, оригинальное. Вот вам еще интересная штучка-органайзер, как модно теперь говорить.  Но еще интересна она и тем. что глядя на нее можно придумать органайзер для легких шарфов, бус и т.д.

Читать далее:

Вязаные спицами береты. Подборка.

Берет с узором Лист спицами  Берет из зеленой меланжевой пряжи связан спицами. Вязаный берет украшают узоры из листьев, которые связаны лицевыми петлями ... Читать далее	Берет Герда спицами  Модный берет "Герда" связан спицами. Схема вязания берета спицами ... Читать далее
Вязание берета спицами  Берет с узором из кос связан спицами. Схема вязания берета спицами ... Читать далее	Как связать берет  Модель взята из журнала VK/Праздник 2008 г. Берет с косами связан спицами №5 и №6 из пряжи (шерсть/шелк, 50 г/115 м). Как связать берет ... Читать далее
Как связать берет спицами  Модель взята из журнала VK/Праздник 2008 г. Берет связан спицами №5 и №6 из пряжи Rowan/Westminster Fibers 50 г/126 м. Размер 56. Как связать берет ... Читать далее	Берет и варежки  Модель из журнала "Наталья" №6/2012 г. Берет и варежки связаны спицами №2, крючком №3 и на вилке №4 из 350 г пряжи "Пышка". Размер ... Читать далее
Вязаный комплект - берет и шарф  Модель из журнала "Наталья" №6/2012 г. Берет и шарф связаны спицами №2, крючком №3 и на вилке №4 из 350 г пряжи "Камтекс". Описание ... Читать далее	Вязаный берет и шарф  Модель из "Журнала мод" №561/2012 г. Берет и шарф связаны спицами №6 и крючком №5 из 100 г пряжи (50% мохер, 50% полиамид, 200 м/100 г) для ... Читать далее

Новая социальная сеть для рукодельниц - HandLife.RU. Регистрируйтесь, создавайте сообщества, делитесь опытом, обменивайтесь схемами вязания! 

 

Ребенок рисует семью: как анализировать рисунок

Пока он будет рисовать, не вмешивайся в сам процесс, но следи за очередностью появления домочадцев на бумаге. Когда рисунок будет готов, поинтересуйся у малыша, как зовут всех персонажей его картины и приступай к анализу.

Читать далее

Картофельные смайлики - рецепт настроения!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Закуски

 

Картофельные смайлики

 

 

Ингредиенты:

• Картофель — 350 Грамм
• Крахмал кукурузный — 40 Грамм
• Рисовые хлопья — 40 Грамм
• Соль — 0,5 Чайных ложки
• Сахар — 0,5 Чайных ложки
• Перец чили — По вкусу
• Масло растительное — 100 Миллилитров
• Мука — 20 Грамм

 

 

Серия сообщений "Завтрак на скорую руку":
Часть 1 - 100 рецептов для детей на завтрак которые не любят кашу!
Часть 2 - 100 рецептов яичницы - как приготовить яичницу вкусно!
...
Часть 6 - 11 лучших рецептов кукурузной каши!
Часть 7 - Быстрый завтрак - 130 рецептов на скорую руку!
Часть 8 - Картофельные смайлики - рецепт настроения!

Серия сообщений "Рецепты для детей":
Часть 1 - 100 рецептов для детей от 1 года - чем кормить годовалого ребенка!
Часть 2 - 100 рецептов яичницы - как приготовить яичницу вкусно!
...
Часть 6 - Меню для самых маленьких - 80 золотых рецептов!
Часть 7 - Завтрак для детей - 350+ рецептов детских завтраков!
Часть 8 - Картофельные смайлики - рецепт настроения!

Мастер класс : Ажурное морение.

Автор Лариса Тютюнник

Читать далее...

Лучшие рецепты соленого теста для лепки декоративных изделий

Очень интересный вид рукоделия - биокерамика, или иначе солёное тесто.
Существует много рецептов солёного теста.

Рецепт 1.

Для простых фигурок:

200 г муки, 200 г соли 125 мл воды.

Читать далее...

Факты о средневековых рыцарях.

10 место: Во-первых, рыцари были маленькими. На рубеже XIV-XV веков средний рост рыцаря редко превышал 1,60 м (население тогда вообще было низкорослым). 

9 место: Небритое и немытое лицо среднего рыцаря часто было обезображено оспой, поскольку ею в Европе в те времена болели практически все. 

8 место: Под рыцарским шлемом, в его свалявшихся грязных волосах и в складках его одежды во множестве копошились вши и блохи. Бань в средневековой Европе, как известно, не было, и мылись рыцари не чаще, чем три раза в год. 

7 место: В спутанных рыцарских бородах нередко застревали остатки еды и бог знает что еще. 

6 место: Поскольку зубы в те времена никто не чистил, изо рта рыцаря так сильно пахло, что для современных дам было бы ужасным испытанием не только целоваться с ним, но даже стоять рядом. Кстати, часто основной закуской рыцарей был чеснок, который они употребляли для дезинфекции. 

5 место: Зубов у рыцаря уже к 25 годам был далеко не полный комплект. Так что, скорее всего, при разговоре он должен был сильно шепелявить. 

4 место: Во время похода рыцарь сутками был закован в латы, которые он при всем своем желании не мог снять без посторонней помощи. Процедура надевания и снимания лат занимала около часа. По этой причине всю свою нужду благородный рыцарь справлял… прямо в латы. 

3 место: Средневековые архивы дают массу свидетельств того, что женщинам во времена рыцарей жилось весьма несладко. В благородной рыцарской среде было принято во время походов насиловать деревенских девственниц, и чем больше таких «подвигов» совершал странствующий рыцарь – тем больше его уважали. 

2 место: К благородным дамам средневековые рыцари тоже относились, по нынешним меркам, весьма грубо, абсолютно не считаясь с их мнением и пожеланиями. 

1 место: Представления о защите женской чести у рыцарей были весьма специфичными: каждый рыцарь считал своим долгом отбить женщину у собрата по мечу. Мнения дамы, при этом, никто не спрашивал: она автоматически доставалась тому, кто побеждал в рыцарской разборке.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ДАЧНИКОВ

Нашатырный спирт — защитник растений.

Заметили, что у лука побледнели и приобрели желтоватый оттенок перышки? Это он сигналит вам, что голодает из-за нехватки азота. 

Читать далее:

Что делать с яблоками когда их много - 100 рецептов на зиму!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Заготовки

 

Заготовка яблок на зиму

 

Читать далее

Узор для варежек спицами

Узор для варежек спицами

Читать далее

Что длина пальцев руки говорит о вашем характере

В исследовании участвовало более 100 тыс человек. Все просто. Посмотрите на свою руку и сравните длину указательного и безымянного пальцев. Ответы ниже.

A) Указательный палец короче, чем безымянный.

читать далее

Большая подборка жаккардовых узоров с котиками!

Схемы для вязания жаккарда "Котики"

далее

Вяжем шарфик "Соты"

Авторская работа Jolene Lye (Author Jolene Lye)

Шарфик просто чудо. То что я и хотела! Вяжется шарф быстро. Я сама связала уже 3, и на каждый у меня ушло по два вечера.

Белый шарф - размер на взрослого.

далее

Вопросительные фразы на английском для ежедневного общения

Get it? - Понимаешь?
What makes you so sure? - Почему ты так уверен?
Are you nuts? - Ты что, ненормальный?
How's that? - Как это можно объяснить?
How come, (that) ...? - Как так получается, что...?
What have I got to do? - А что мне еще остается делать?
What's the use of? - Зачем? / Какой смысл?:
What's the use of worrying? - Какой смысл переживать?
Why worry him? -Зачем его беспокоить?
What if I refuse? - А что, если я откажусь?
Surely you can see that. - Неужели ты не понимаешь?
Surely you saw them. -Неужели ты не видел их?
What is it taking so long? - Почему так долго? / Что так задерживает?
What is going on (here)? -Что (здесь) происходит?
Are you kidding? – Ты шутишь?:
What makes you think (that) ...? - Почему ты думаешь, что ...:
What makes you think I was there? => Почему ты думаешь, что я был там?
Coming along? - Идешь? / Едешь (со мной / с нами)?:
— Let's go to the bar. — ОК. Coming along, Tom? Пошли в бар. — Хорошо. Том, а ты идешь (с нами)?
What remains to be done? - Что остается делать?
Are you getting the picture?- Ты понимаешь (к чему идет дело / о чем идет разговор)?
Make yourself clear – Выражайтесь яснее.
So what? - Ну и что? Ну и что из того?
Can you be more specific? - Что вы имеете в виду? / Что вы хотите этим сказать?
What is this all about? - В чем дело?
Who are they to judge us? - Кто они такие, чтобы судить нас?
What gave you that idea? -Что навело тебя на эту мысль?
No fooling?- Серьезно? / Ты не шутишь?
But supposing... what then? - Но, предположим,..., что тогда?:
The question now is ...? - Вопрос сейчас в том ...?:
So what's the hitch? - Так в чем же загвоздка?
What is your point? - В чем заключается твоя идея?
Can you manage it? - Справишься ты с этим?:
Do you think I don't know what's been going on behind my back? - Думаешь, я не знаю, что творится у меня за спиной?
What is it to you? - А тебе-то что? Какое тебе дело?
What's the hold-up? - За чем дело стало?
How long did you hold office? / How long have you held office? -Как долго вы занимали / занимаете эту должность?
Why not do smth. while we are about it? - Почему бы нам не сделать заодно и что-либо еще?:
How do you account for doing smth.? - Как вы объясните / можете объяснить свои действия?:
How do you account for being late? - Как вы объясните свое опоздание?
How can you be sure? -Почему ты так уверен?
Is that why / where / what / ...? - Так вот почему / где / что / ...?:
Is that why they didn't invite us? - Так вот почему они не пригласили нас.
Is that where you were? - Так вот где ты был. / Так ты был там?
Why is it ...? - В чем причина того, что ..,?:
Are you out of your mind? - Ты в своем уме? How so? - Как это?

Песочница своими руками
 

 

   Песочница является одним из любимых мест игр для детей. Чтобы песок не рассыпался по всему двору, и детям было удобно играть, вы можете самостоятельно соорудить песочницу с закрывающимися створками, которые легко трансформируются в лавочки. 

Материалы

Для сооружения песочницы своими руками вам будут нужны:
 

• доски;
• саморезы;
• винты;
• затирка для дерева;
• метр;
• петли;
• карандаш;
• защитные очки;
• циркулярная и торцовочная пила;
• дрель и сверла.

Шаг 1. Проект просчитайте на бумаге, заранее определившись с габаритами вашей будущей песочницы. Исходя из этих данных, подберите и подгоните доски для проекта. Обратите внимание, они должны быть ровными.

Шаг 2. Обязательно очистите ту часть двора, где вы будете устанавливать песочницу. Она должна быть ровной и свободной от мусора.

Шаг 3. Параметры прямоугольного основания песочницы в данном проекте: 114 х 110 х 18 см. Доски соедините между собой саморезами, отступив от края двух параллельно расположенных досок по 7 см. 

 

 

Шаг 4. Из длинных досок сделайте боковые сиденья для песочницы. Между досками делайте отступы по 1,5 см. Поперек с нижней стороны скрепите их небольшой доской, расположенной по отношению к длинным торцевой частью. 

 

 

 

Шаг 5. С каждой из сторон добавьте еще по одному такому же сиденью. Между собой с верхней стороны соедините их петлями.

 

 

Шаг 6. Сделайте спинки для сидений. Они также будут состоять из длинных досок, закрепленных более мелкими, на расстоянии 1,5 см друг от друга. Спинки также станут частью крышки песочницы. С сиденьями соединяйте их петлями, но уже с нижней части.

 

 

 

Шаг 7. Чтобы крышку вы могли легко открывать, можете прикрепить к спинке сидений веревки или ручки. Для трансформации крышки в лавку, вам просто нужно потянуть за самодельные ручки и сложить лавку по петлям.

 

 

Шаг 8. Полностью закончив сборку короба песочницы, заполните все возможные щели на древесине специальной затиркой. Дайте ей схватиться, а после зашкурьте поверхность всех досок мелкозернистой наждачной бумагой. Для защиты досок можете использовать специальное покрытие: лак, воск или кондиционер для дерева. 

 

 

                       На этом песочница готова. Вы можете устанавливать ее во дворе и засыпать в нее песок.

ВЫШИВКА-Ключ мудрости

ХОМЯЧКИ - http://vk.com/clubrucodelnic

Читать далее...