Даже зимой из такого довольно простого набора продуктов мы можем быстро сотворить вкуснейшее и сытное блюдо. Оно будет и питательным, и достаточно пикантным. Можно, при желании, поэкспериментировать с ингредиентами, и добиться идеального для себя соотношения...



ПОТРЕБУЕТСЯ:



400 грамм куриного филе

3 моркови

1 луковица

150 грамм шампиньонов

70 грамм майонеза

5 зубчиков чеснока

2 столовые ложки растительного масла

соль

перец черный молотый







ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Очистим морковь, натрем на терке корнеплоды для корейских салатов.

Выложим в глубокую миску морковную соломку.



Очистим чеснок. Зубчики мелко нарубим ножом или раздавим прессом. Отправим чеснок в миску с морковью и перемешаем.



Отварим филе, дадим остыть и нарежем кубиками средней величины. Соединим с морковью.

Мелко нарубим ножом очищенную луковицу.



Обжарим лук до золотистости на растительном масле.

Шампиньоны нарежем пластинками.

Грибы отправим к луку. Жарим до готовности. Посолим и поперчим.



Добавим в салат горячие грибы с луком.

Тщательно перемешаем содержимое миски. Добавим по желанию немного перца и соли.

Оставим немного настояться.



Добавим майонез. Смешаем салат и заправку.

Осталось выложить блюдо в общий салатник или порционные тарелки и украсить (не обязательно) мелко рубленной кинзой.

Готово. Приятного аппетита!

 

Рано овдовев и занимая не самое высокое положение во французском обществе начала XIX века, Барб-Николь Понсарден создала такую бизнес-империю, о которой ее современники не могли даже мечтать, не говоря уже о современницах.



Старшая дочь богатого текстильного промышленника Николя Понсардена, Барб-Николь родилась 16 декабря 1777 года в Реймсе, старинном городе в провинции Шампань. С детства девочка ни в чем не знала отказа. Не стесненный в средствах отец отправил ее на обучение в монастырь за городской чертой, где ее подругами стали дочери аристократов.



Но полезные связи чуть было не оказались роковыми, когда грянула кровавая революция 1789 года. Одиннадцатилетнюю Барб-Николь спасла от неминуемой гибели семейная портниха, которая нарядила девочку в крестьянскую одежду и провела к родителям по улицам, захваченным мятежниками. К счастью, Николя Понсарден оказался не только успешным промышленником, но и искусным дипломатом. Он сумел отлично сориентироваться в новых политических обстоятельствах. Официально объявив, что он поддерживает антироялистов, хитрый буржуа, в доме которого в свое время останавливались казненные потом Людовик XVI и Мария-Антуанетта, сумел не только сохранить, но и приумножить свое богатство.



Понсарден же и устроил брак любимой дочери с Франсуа Клико, сыном своего близкого друга, тоже текстильного магната. Единственное, в чем Николя не искал никакой выгоды, была католическая вера. И потому, вопреки строжайшим запретам пришедших к власти революционеров, молодые были тайно обвенчаны в подвале семейного дома Понсарденов в июне 1798 года. Все здания соединялись подземными ходами, соседи запросто могли услышать звуки службы и донести на оба семейства, что грозило смертной казнью. Но молодоженам Клико повезло, и винный погреб, где был освящен их брак, поистине стал символом головокружительного будущего.







Все вверх дном



Франсуа оказался меланхоликом и мечтателем. Вместо того чтобы продолжать текстильное дело отца, он решил развивать небольшой винный бизнес, открытый Клико-старшим в 1772 году. Практичная и полная энергии Барб-Николь стала незаменимым помощником мужу, который стремился не только улучшить качества вин, но и начать завоевывать внешний рынок – преимущественно Россию, где сладкое шампанское из погребов Клико ценилось выше других.