Медовые коржи являются одной из самых популярных основ для приготовления всевозможных тортов, от простых, до оригинальных и многоярусных. Подобная основа превосходно сочетается с пропитками на сметане, сливках или заварным кремом с маслом, сгущенным молоком и другими добавками.

Сделать медовые коржи для торта можно по различным технологиям, получая каждый раз иной итог и, как следствие, новый вкус готового десерта.

Ингредиенты:

Свежий огурец – 1 шт,
Соль – 1 ч.л.,
Уксус – 2 ст.л.,
Соевый соус – 2 ст.л.,
Острый красный перец – 1 ч.л.,
Кунжут – 1 ст.л.,
Растительное масло – 4 ст.л.,
Чеснок – 5 зубчиков.

Приготовление:

1. Нарезаем огурцы брусками, солим, тщательно перемешиваем и даем настояться 20 минут, после чего сливаем жидкость.

2. Чеснок выдавливаем через чеснокодавилку поверх огурцов, добавляем перца, уксуса, а также соевого соуса.

3. Нагреваем масло, высыпаем в него кунжут, быстро перемешиваем. Полученную смесь выливаем на огурцы и все тщательно перемешиваем.

4. Огурцы складываем в посуду и даем им пропитаться.


 

источник

Пирожки постные! Возьмите на заметку!

Для многих наступление поста, и особенно Великого, – повод серьёзно пересмотреть своё отношение к еде. Часто словосочетание «постная трапеза» вызывает ассоциации либо с однообразной и скудной пищей, либо со всевозможными заменителями мяса и животного жира. Предлагаю вам для разнообразия вот такие постные пирожки.

Пирожки постные.
Тесто:
Дрожжи сырые 20гр.
Теплая вода 400мл.
Маргарин постный для выпечки 60гр.
Майонез постный 2 ст.л.
Подсолнечное масло 3 ст.л.
Сахар 2 ст.л
Соли 1/2 ч.л.

Муки примерно 0,5 кг. Просеян. муку вмешивать постепенно. Тесто должно отлипать от рук и быть эластичным. Пирожки по этому рецепту отлично получаются и печеными и жареными. Тесто и для пиццы годится! Начинка по вкусу, она может быть сладкой, или, как у меня в данном случае. Конкретно я люблю такую: капусту варю 5 минут в подсоленном кипятке, жарю её с луком, вместо свежей капусты можно использовать квашенную капусту

То, что квашенная капуста содержит большое количество витаминов и традиционно является нашей исконно русской пищей, знают все. Квашенную капусту используют для приготовления щей, борща, салатов, выпечки. А умеете ли вы варить кулеш с квашеной капустой и пшеном. Подробный фоторецепт с описанием пошагово вы сможете посмотреть и приготовить, если зайдете на страницу сайта http://expertoza.com/2014/02/sauerkraut-soup/ . Вы заметите, что кроме всевозможных рецептов, здесь очень много другой информации, как полезной для мужчин и женщин, так и просто развлекательной. Множество авторских статей и читателей со своими мнениями и впечатлениями обо всем. А также сайт предлагает большое количество косметики ручной работы.

Сырный пирог из детства. С плавленным сыром

Рецепт от nastya_chai

В детстве за этот пирог я готова была продать … Наверное, много чего продать. К сожалению, в обычные дни у нас его практически не пекли. Но вот в праздники... Именно по такому рецепту мама пекла этот пирог к каждому празднику и, что меня сильно радовало, гости пирог временами игнорировали, налегая все больше на всякие балыки-колбасы и др. (в общем, на то, что в советские годы так бережно запасалось к праздникам и держалось исключительно для гостей). И тут наступал мой звездный час в деле поедания пирога…

Для теста:

0.5 пачки сливочного масла (100 грамм)

3 столовые ложки сметаны

1 стакан муки

0.5 чайной ложки соды

1 чайная ложка уксуса

Начинка:

2-3 луковицы

2-3 яйца

2-3 плавленых сырка (можно и обычный сыр, но вкус у пирога поменяется)

(я в своем случае брала всего по 3 – я люблю, чтобы начинки было мнооооого)

               

Вкусно, аппетитно, быстро, необычно, то, что надо для воскресного домашнего чаепития или вечеринки в кругу друзей - это пирожки с плавленным сыром!!!
Когда готовила этот рецепт к публикации, задумалась, чем же отличаются пирожки от булочек, но так и не определилась с точным определением, кроме тех, что булочки, по моему ощущению, - это изделия из теста чаще всего без начинки, если считать начинкой, например, изюм, который добавляют в тесто для булочек. К отличительным признакам отнесла и форму: булочки круглые (овальные), а пирожки - продолговатые. Исходя из моих кулинарных размышлений, решила, что предлагаемый мною рецепт все ж относится к выпечке "пирожковой". 

Вы уже знакомы с этим рецептом? Для тех кто ещё не пробовал этот рецепт пирожков на ледяной воде рекомендую с ним ознакомиться. Рецепт очень простой но результат порадует даже опытных хозяюшек. 

Ингредиенты :

500 г. вешенки
2 дольки чеснока
1 пучок петрушки
2 столовые ложки уксуса (любого)
соль
перец
растительное масло

Приготовление :

У вешенок отрезать твердую часть ножки,
вымыть и обсушить.
Чеснок и петрушку мелко порубить.
Вешенку обжарить порционно, на растительном 
масле с двух сторон до золотистого цвета.
Готовую вешенку складывать слоями в широкую 
посуду, ещё горячими посыпать солью, перцем, 
смесью рубленого чеснока и петрушки и сбрызгивать уксусом.
Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

                                              Источник

Впереди праздники!!!!

       Застолья не избежать...Поднимем  бокалы!!!  Как сказал Омар Хайям: "Немного – можно, главное в меру, по поводу и в хорошей компании!!!"  От себя добавлю – и под хорошую закуску. Кому люб соленый огурчик, кому помидорчик  — это все дело вкуса. Некоторые вот селедочку уважают. И правильно! Больше закусок, хороших и разных! Маринованные грибочки? Великолепно! Да если своего, домашнего производства  — и гостям вкусно и хозяйке уважение.  Давайте сделаем?

Предлагаю два рецепта маринованных грибочков – опята и вешенки.

· Быстро и легко готовятся – 30-40 минут, и на следующий день можно есть;

· Замороженные опята и свежие вешенки доступны в любой сезон - продаются почти в каждом магазине;

· Точно не отравитесь ! «Магазинные» вешенки и опята выращены в теплицах и не содержат никаких токсинов! Они абсолютно безопасны,  в отличие от лесных грибов (особенно если лесные грибочки покупать на рынке, а не собирать самим в экологически чистом месте );

· Вкуснее маринованных покупных;

Кстати, вешенку не только легко и быстро готовить, она обладает противоопухолевыми свойствами и защищает сосуды, снижая холестерин и улучшая кровообращение.  А опят просто все любят

СМОТРИМ И ЧИТАЕМ ДАЛЬШЕ, НЯМ-НЯМ!!!

Категория: Кулинарные рецепты с фотографиями

 

Вся прелесть соленых или маринованных грибов ощущается, конечно, тогда, когда грибной сезон закончился месяца три назад и вы открыли последнюю баночку маринованных опят, поскольку остальные баночки, заготовленные на всю зиму, куда-то рассосались задолго до Нового года.

 

Я обычно в таких случаях не особо переживаю. Дело не в магазинных или рыночных солениях (первые не годятся ввиду отвратительного вкуса, вторые – просто опасны). Дело в таких замечательных в плане быстрой засолки или маринования грибах, как вёшенка, которую китайцы называют еще и устричным грибом. Некоторая доля истины в таком названии есть. Вёшенка, как ни крути, обладает собственным тонким ароматом и вкусом, в котором угадывается не только грибной, но и, отдаленно, устричный.

 

Ну что, за дело, тем более, что маринование вёшенок совершенно нехлопотный и быстрый процесс? Готовую закуску из вёшенок можно дегустировать буквально через сутки после их маринования. Советую только точно придерживаться предложенной ниже рецептуре и технологии маринования. Думаю, вы получите блюдо, успешно конкурирующее с настоящими деревенскими солеными или маринованными груздями.

 

Итак, покупаем:

1. 2 килограмма свежих вёшенок, причем, желательно на гроздях и желательно не самых крупных.

2. Несколько стеблей сухого укропа с венчиками. Укроп в наборе с лаврушкой можно купить на рынках в рыбных рядях. Эти наборы продают для любителей отваривать раков с укропом. Свежий укроп ни при каких обстоятельствах не годится – велик риск получить потом плесень на поверхности маринада. Это же относится и к чесноку – его мы категорически из рецепта исключаем.

3. Десятка два горошин черного перца.

4. Полтора десятка зерен гвоздики.

5. Четыре столовые ложки соли, две столовые ложки сахара, две-три столовые ложки легкого уксуса.

 

Вешенки промываем, аккуратно освобождаем от основного «стебля» и стараемся не оставлять очень длинных ножек. Очень большие шляпки разрезаем пополам вдоль.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Укладываем грибы в подходящую по объему посуду (достаточно кастрюли на 5-6 литров, грибы быстро увариваются) и добавляем сверху произвольно нарезанный укроп, а также пряности – горошины перца и зерна гвоздики.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заливаем грибы водой, не жалея, почти до верхнего края кастрюли, и ставим вариться на плиту. Как только вода вскипит, добавляем 4 ложки соли и 2 ложки сахарного песку.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Перемешиваем грибы, даем рассолу вновь вскипеть и добавляем 2-3 ложки легкого уксуса.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Оставляем варить на медленном огне не более чем на полчаса. Вешенка не требует длительной термической обработки, как лесные грибы. Важно только в процессе варки пробовать образовавшийся маринад на вкус и добавлять соль, чтобы маринад в конечном итоге был немного пересоленным. По окончанию варки отставляем кастрюлю в сторону, даем грибам остыть и перекладываем их в стеклянную банку (для такого объема хорошо подходит трехлитровая. Выловив из маринада укроп и остатки пряностей и поместив их в ту же банку, добавляем сам маринад – чтобы он лишь слегка прикрыл грибы. Остатки маринада можно вылить

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Гнет и какие-либо приспособления нам не понадобятся. Нужно будет ложкой или подходящей лопаткой просто чуть умять грибы прямо в банки, банку закрыть подходящей крышкой и убрать в холодильник или другое прохладное и темное место. Через сутки грибы готовы. В таком виде вешенки можно хранить до месяца и больше, если, конечно, вы их не съедите раньше.

 

 

 

                                                                                                                                       Приятного аппетита!

dunduk-culinar.ru

С детства люблю такую перловку,еще бабушка такую готовила.Я ее делала на свиной тушенке.Для начала подготовим необходимые продукты : почистим пару больших луковиц,пару зубчиков чеснока и пару морковок.Возьмем стакан перловки,тщательно ее промоем,зальем водой и поставим вариться минут на 10..Из тушенки ложкой выберем весь жир,положим его на сковородку, растопим и на этом жире обжарим чеснок и лук с морковкой,если вам повезет и жира будет в банке мало,то добавим растительного масла.

 Вкусно! 

http://vk.com/id75909938#/feed?w=wall-49008081_68939 

Что стои ждать от этого ритуала? 
Он хорош в наполнении денежного канала. Мы наполним свой канал благополучия энергией достатка, денег, удачей и везеньем.
Почему Ярило и Лада? Ярило и Лада- пробуждение всего живого. Вспомните весну, когда под первыми лучами солнца тают снега и льды, природа оживает, пробуждается и вот уже первая трава, первые цветы, а потом пышное цветение и непонятно, как все вмиг зеленое, молодое и свежее. Таков и этот ритуал, он не даст каких то неземных прибылей и сверхъестественных доходов, НО "оживит" ваш денежный канал, "впрыснет энергию жизни", энергию роста, процветания и ваша жизнь наполнится приятными бонусами в виде -распродаж, скидок, подарков, неожиданно поступивших денежных сумм, вы будете попадать в нужное время в нужные места, станут встречаться те вещи, о которых вы давно мечтали и в силу неких обстоятельств не могли получить и прочее....прочее.

Нам понадобится: две свечи, на одной чир Лады, на второй-чир Ярило, свиваем их вместе и ставим в прозрачный подсвечник. Свечи можно взять красные, можно обычные. Рабочая монета (та монета, с который вы постоянно работаете на деньги), если таковой нет, то приобретите, либо купите некую вещицу, которая бы ассоциировалась у вас с деньгами, достатком,например - кулон, подвеску, смысл в том, что предмет должен находиться с вами и его надо "выгуливать".

Зажигаем свечи. Монету (выбранный предмет) кладем рядом, призываем Ладу и Ярило ( кто работает с их силой, будем через монету пропускать потоки этих сил) и читаем заговор. Количество прочтений по вашему выбору-1 или 3, или 7, кому как захочется и "почувствуется".

Заговор

На торгу богатом купец-молодец злата- серебра не считает, 
Рукой щедрой его за желанное отсыпает, 
Торг выгодный ведет, убытка не знает. 
Да рука об руку с ним хозяюшка ладная идет, 
Что хочет - берет, что желает –получает, 
Монетой звонкою, улыбкой да удачей щедро приглянувшихся одаривает. 
Ярило да Ладушка, купец да хозяюшка, мимо меня не проходят, дело со мной заводят, 
Щедро силой своей меня одаривают да удачи полны руки насыпают.
Как ты, бог Ярый, молодец удалый, силою своей все живое пробуждаешь, 
От сна стылого освобождаешь, к жизни возрождаешь, в рост толкаешь, 
Так денежный канал мой силой той ярой полнится, ее принимает, 
В себя вбирает да делом прибыльным для меня обращает, 
Обратно не отдает да чужим без спросу не раздает.
Как сады вешние да луга по воле твоей, Ладушка, расцветают, 
Мир силою твоей поится – пробуждается, от сна стылого освобождается,
Оживает, красками играет, силой искрится, 
Так и денежный канал мой пробуждается, силой твоей полнится да расцветает, 
В яви – подарками да обретением желаемого меня радует.
Как сила двух - жизнь зачинает, так ту силу я беру да со своей сплетаю, 
На рост да развитие своего денежного канала я направляю: 
Чтобы деньги не спали, в болото не превращались, 
А ручьями быстрыми ко мне бежали, в один поток собирались, 
Да поток тот землю поил, земля силу всходам давала,
Да цветами те всходы распускались, желаниями сбывшимися да благосостоянием в жизни моей проявлялись.
День ото дня доходы мои растут, прибыток множится, 
В сундуки да кошель деньга ложится, доверху, до краев, до избытка. 
Считать мне деньги - не сосчитать, вешним потоком им ко мне прибывать: 
Что пустым было - в рост пошло да доход дало, 
Прибыльным стало то, что деньгу не давало, 
Удача да везенье со мной рука об руку отныне идут, 
С верной дорожки свернуть не дают.
Как солнце красное землю греть не устает да не прекращает, 
Как вода в реках течет да не истекает,
Так сила Лады да Ярило канал мой денежный наполняет, 
Удачу да везенье со всех сторон ко мне направляет.
Течет силы поток, через запад да восток, через север да через юг, да ко мне притекает, 
С силою моей сплетается, в денежный канал мой вливается, слова мои делом обращаются. 
Что хочу – получаю, что желаю - исполняется, 
Удача да везенье мне во всем сопутствуют, да меня не оставляют, 
К богатству да благополучию ведут, путь указывают, да в пути направляют,
К доброму да заветному мой путь прокладывают.
Силой Лады да Ярило мое благополучие напоено, да прибыль заговорена, 
Заветное исполнено да желаемое обретено. 
Да будет так! 

Замок.

Требы Ладе и Ярило в течении суток.

Предмет носить, если работали с монетой, ее в кошелек. Подновляете по мере необходимости

Всем денег и везенья!!!!

© Salomiya

Ритуал и обсуждение на форуме: http://bastiliya.com/privlechenie/ritual-denejn-sile-lad-yarilo-t3942.html

Источник: Готовим вместе с Нямой

Рецепты по выходным

Летом хочется чего-то не слишком тяжелого.

А это блюдо вообще готовиться просто и быстро.

Можно как самостоятельное блюдо употребить, а можно как гарнир.