Такое сало можно убрать в холодильник и нарезать как холодную закуску, а можно подавать горячим прямо из духовки. Для приготовления этого рецепта лучше брать пузанину.

Ингредиенты:

• Сало – 800 г
• Горчица – 4 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Приправа для сала – 2 ч. л.
• Чеснок – 2 зубка

Приготовление:

1. Кусок сала помыть и обсушить бумажными полотенцами.
2. Чеснок почистить и порезать на полоски.
3. В сале сделать надрезы и нашпиговать его чесноком со всех сторон.
4. Приготовить маринад – для этого смешать в миске горчицу с солью и приправой, все хорошо перемешать.
5. Маринадом хорошо натереть кусок сала, завернуть его в фольгу и отправить мариноваться в холодильник минимум на 12 часов.
6. После маринования, не разворачивая, помещаем сало в форму для запекания и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
7. По истечении указанного времени снимаем фольгу и запекаем еще 20 минут.
8. Остужаем сало в духовке и отправляем в холодильник на 2 часа.

Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!