Îãóðöû "Çëîäåéñêèå" íà çèìó |
Çíàëè ëè âû î òîì, ÷òî îãóðöû ìîæíî êîíñåðâèðîâàòü ñ âîäêîé?! Îêàçûâàåòñÿ, ÷òî äà, è íàçâàíèå ó òàêèõ îãóð÷èêîâ áóäåò ñîîòâåòñòâóþùåå – «Çëîäåéñêèå». Êàê ãîâîðèòñÿ, íàçâàíèå ìíîãîîáåùàþùåå, à âêóñ? Âêóñîì è «õðóñòîì» îãóð÷èêè òîæå íå ïîâåäóò, ÷åñíî÷íûé àðîìàò è âîâñå ïðèäàñò áëþäó ïèêàíòíîñòü, à âîò áëàãîäàðÿ âîäêå î òîì, ÷òî áëþäî «âçîðâåòñÿ» ìîæíî âîîáùå íå äóìàòü!
Äàâàéòå óçíàåì ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî çàìå÷àòåëüíîãî áëþäà è óäîñòîâåðèìñÿ â òîì, ÷òî îí ïðîñò è äîñòóïåí êàæäîìó, äàæå ñàìîé íåðàäèâîé õîçÿéêå…
Ìåòêè: çàãîòîâêè íà çèìó îãóðöû |
Îðèãèíàëüíàÿ îñòðàÿ àäæèêà èç ñëèâ äëÿ ìÿñíûõ áëþä |
Íàñòóïèëî ëåòî. Íà ïðèëàâêàõ ïîÿâèëîñü ìíîæåñòâî ôðóêòîâ è îâîùåé. Ïîðà çàãîòàâëèâàòü ïðèïðàâû íà çèìó! Âîò îðèãèíàëüíûé ðåöåïò!
Èíãðåäèåíòû
✓ 2 êã ñëèâ;
✓ 3 ãîëîâêè ðåï÷àòîãî ëóêà;
✓ 1 ïåðåö ÷èëè (íåáîëüøîé ñòðó÷îê);
✓ 5 øò áîëãàðñêîãî ïåðöà;
✓ 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà;
✓ 3 ñò. ë. óêñóñà;
✓ 2 ñò. ë. ñàõàðà;
✓ 1 ÷. ë. ñîëè.
Ìåòêè: àäæèêà êóëèíàðèÿ ñîóñ çàãîòîâêè íà çèìó |
ÃÎÒÎÂÈÌ ÍÀËÈÂÊÓ «×ÅÒÛÐÅ ÍÀ ×ÅÒÛÐÅ» |
Ìåòêè: âèíîäåëèå íàëèâêà êóëèíàðèÿ |
Éîä è ìîëîêî ïðîãîíÿþò òëþ ñ ðîç |
Ìåòêè: òëÿ ïîäñêàçêè ðîçû öâåòîâîäñòâî |
Âèøíÿ êîíñåðâèðîâàííàÿ â æåëå - íåæíåå âàðåíüÿ, ñ ëåòíèì ÿðêèì àðîìàòîì ñâåæåé âèøíè |
Ìåòêè: çàãîòîâêè íà çèìó âèøíÿ âèøíåâîå âàðåíüå êîíñåðâàöèÿ |
Ðûáà â òîìàòíîì ñîóñå, äîìàøíåå êîíñåðâèðîâàíèå |
Ìåòêè: çàãîòîâêè íà çèìó êîíñåðâàöèÿ ðûáà ðûáà êîíñåðâèðîâàííàÿ |
Óíèâåðñàëüíîå è ïðîñòîå íàðîäíîå ñðåäñòâî îò âñåõ áîëåçíåé îãóðöîâ |
Îãóðöû, êàê è âñå êóëüòóðû, êîòîðûå ìû âûðàùèâàåì íà íàøèõ îãîðîäàõ, ñêëîííû ê ðàçëè÷íûì çàáîëåâàíèÿì. Èõ äîñòàòî÷íî ìíîãî, è ïðîÿâëÿþò îíè ñåáÿ ðàçëè÷íûìè ñïîñîáàìè. Êðîìå áîëåçíåé, ñ îãóðöàìè ìîãóò ñëó÷àòñÿ è äðóãèå ïðîáëåìû. Òàê, íàïðèìåð, ÷àñòåíüêî îíè ðàñòóò íåïðàâèëüíîé ôîðìû, à òàêèå îãóðöû è â çàñîëêó íå èäóò, äà è íà ñòîëå ýòè íåêðàñèâûå ïëîäû ñìîòðÿòñÿ êàê-òî íå î÷åíü.
×òî êàñàåòñÿ ïðîôèëàêòèêè áîëåçíåé, òî, åñëè Âû âñ¸ âîâðåìÿ è ïðàâèëüíî ñäåëàåòå, òî î÷åíü äàæå ìîæåò áûòü, ÷òî Âàøè îãóðöû îñòàíóòñÿ çäîðîâûìè âïëîòü äî åñòåñòâåííîãî èõ óâÿäàíèÿ, è äàäóò Âàì â èòîãå ìíîæåñòâî ïëîäîâ.
À, äîáèòüñÿ âñåãî ýòîãî ìîæíî ñ ïîìîùüþ ïðîñòîãî íàðîäíîãî ñðåäñòâà.
Ìåòêè: îãîðîä îãóðöû ïîäñêàçêè |
"Âàðåíüå" ñòàðûõ õîëîñòÿêîâ |
Íà ñàìîì-òî äåëå, ÷òîáû ñäåëàòü âàðåíüå ñòàðîãî õîëîñòÿêà, íå îáÿçàòåëüíî áûòü õîëîñòÿêîì. À âîò äîñòàòü åãî ê Ðîæäåñòâó ëþáîìó ïðèÿòíî. È âñïîìíèòü åùå îäíó ëþáèìóþ öèòàòó: «Ïîâåðü, Êàðëñîí… Íå â âàðåíüå ñ÷àñòüå… – Äà òû ÷òî, ñ óìà ñîøåë?! À â ÷åì æå åùå?»
Îêàçûâàåòñÿ, ÷òî ýòî íå ñîâñåì âàðåíüå – à òî÷íåå ñîâñåì íèêàêîå íå âàðåíüå, ïîòîìó ÷òî åãî íå âàðÿò. Ýòî òàêîé ñïîñîá çàãîòàâëèâàòü ÿãîäû íà çèìó ñ ïîìîùüþ ñàõàðà è âîäêè.
«Íàëèâêà ñòàðûõ õîëîñòÿêîâ» – ýòî ñòàðûé ïîëüñêèé ðåöåïò íàëèâêè èç ëþáûõ ÿãîä è ïëîäîâ.
Ìåòêè: âèíîäåëèå íàëèâêà çàãîòîâêè êóëèíàðèÿ |
ÂÛÐÀÙÈÂÀÍÈÅ ÏÅÐÖÀ ÏÎ «ËÅÍÈÂÎÉ» ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ |
Àãðîòåõíèêà ñëàäêîãî ïåðöà âî ìíîãîì ñõîæà ñ ïðèåìàìè âîçäåëûâàíèÿ òîìàòîâ, îäíàêî åñòü â íåé íåêîòîðûå òîíêîñòè. Âî-ïåðâûõ, ïåðåö áîëåå òðåáîâàòåëåí ê âëàæíîñòè è ïëîäîðîäèþ ïî÷âû. Âî-âòîðûõ, ïëîäû ïåðöà ìîæíî åñòü è çàãîòàâëèâàòü äàæå çåëåíûìè… Ïåðåö ìîæíî âûðàñòèòü áåç áîëüøèõ çàòðàò òðóäà è âðåìåíè, áåç ïðèìåíåíèÿ ñëîæíûõ óäîáðåíèé è ÿäîõèìèêàòîâ, áåç îñîáûõ àãðîòåõíè÷åñêèõ ïðèåìîâ, îòíèìàþùèõ ó "ëåíèâîãî" îãîðîäíèêà âå÷íî äåôèöèòíûå âðåìÿ è ñèëû. Ýòî âîçìîæíî, åñëè çíàòü íåñêîëüêî âàæíûõ äåòàëåé. ÷èòàòü äàëåå
Ìåòêè: îãîðîä ïåðåö ïîäñêàçêè |
Ìàðèíîâàííûå îãóðöû ïî-áîëãàðñêè íà çèìó âðåìåí ÑÑÑÐ |
Ðåöåïò ìàðèíîâàííûõ îãóðöîâ ïî-áîëãàðñêè ïåðåïèñûâàëè ñ îäíîãî êóëèíàðíîãî áëîêíîòà â äðóãîé. Òîëüêî òàê õîçÿéêè ìîãëè ðàçíîîáðàçèòü ñâî¸ ìåíþ âêóñíåéøèìè, ïðÿíûìè, ïèêàíòíûìè îãóð÷èêàìè, êîòîðûå, åñòåñòâåííî, ãîòîâèëèñü òîëüêî äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà.
Ñåé÷àñ íèêîãî íå óäèâèøü ìíîæåñòâîì ðåöåïòóð, êîòîðûå ìîæíî ïðî÷èòàòü èëè ïðîñìîòðåòü íà ëþáûõ ñàéòàõ, íî ñðåäè íèõ äàëåêî íå âñåãäà åñòü äåéñòâèòåëüíî îòëè÷íûå ðåöåïòû. Äîâîëüíî ÷àñòî, ïðèãîòîâèâ åäèíîæäû ïî íîâîé ðåöåïòóðå áëþäî èëè çàãîòîâêó, õîçÿéêà ðàçî÷àðîâûâàåòñÿ è áîëüøå íå âîçâðàùàåòñÿ ê íåé.
Íî ýòîãî íå ñêàæåøü îá ýòîì ðåöåïòå: îãóð÷èêè ïîëó÷àþòñÿ íàñòîëüêî óäà÷íûìè, õðóñòÿùèìè è âêóñíûìè, ÷òî ìîæíî ñðàçó æå ïðèãîòîâèòü óäâîåííóþ ïîðöèþ, ÷òîáû ê íîâîãîäíåìó ñòîëó ïîäàòü ëþáèìûå ðàçíîñîëû.
Òåõíîëîãèÿ ãîòîâêè äîâîëüíî ïðîñòàÿ: íàïîëíÿåì áàíî÷êó îãóðöàìè è ïðÿíîñòÿìè (ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáûå), âëèâàåì ìàðèíàä (òóò íóæíî òî÷íî ñîáëþäàòü âñå ïðîâåðåííûå âðåìåíåì ïðîïîðöèè!) è ïîñëå ïðîöåññà ñòåðèëèçàöèè ãåðìåòè÷íî óêóïîðèâàåì.
Ðåöåïòóðà ðàññ÷èòàíà íà áàíêó, âìåñòèìîñòüþ 2 ë.
Ìåòêè: îãóðöû ìàðèíîâàííûå îãóðöû çàãîòîâêè íà çèìó |
Áûñòðûé ëèêåð èç êëóáíèêè è ìÿòû íà âîäêå |
Åñëè äî ïðèõîäà ãîñòåé îñòàëàñü âñåãî ïàðà ÷àñîâ, âû åùå óñïååòå ïðèãîòîâèòü ëèêåð èç êëóáíèêè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ íà âîäêå. ß âàì ðàññêàæó, êàê, ÷òî è â êàêîé ïîñëåäîâàòåëüíîñòè äåëàòü. ßãîäíûé âêóñ ïðîÿâèòñÿ ÿðêî, à ìÿòà áóäåò ïðèñóòñòâîâàòü ãäå-òî íà çàäíåì ïëàíå, åé îòâîäèòñÿ «ôîíîâûé ïðèâêóñ». Ëèêåð ñìîòðèòñÿ âûçûâàþùå-êðàñèâî, îí î÷àðîâûâàåò ñ ïåðâîãî ãëîòêà. Åãî ìîæíî ñ÷èòàòü ñëîæíûì «êîêòåéëüíûì ìèêñîì», â êîòîðîì ïåðåëèâàþòñÿ è èñêðÿòñÿ ðàçíûå âêóñîâûå îòòåíêè.
Ìåòêè: âîäêà ëèêåð êëóáíèêà êëóáíè÷íûé ëèêåð ìÿòà |
ÒÀÁËÈÖÀ ÊÀËÎÐÈÉÍÎÑÒÈ ÄÅÑÅÐÒÎÂ🍰 |
Ñàìûé ïîëåçíûé äëÿ ôèãóðû è, îäíîâðåìåííî, ñòðàøíûé ïîñò
Íî îñâåäîìëåí - çíà÷èò âîîðóæåí, äåâî÷êè. Ñîáðàëà äëÿ âàñ êàëîðèéíîñòü ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ è óæå õîðîøî èçâåñòíûõ íàì äåñåðòîâ.
Ñîõðàíÿåì ñåáå öèôðû è, â ïðåääâåðèè ëåòà, áàëóåì ñåáÿ ñ óìîì. Èëè âûáèðàåì ÏÏ-êóðñ è áàëóåì ñåáÿ, ñêîëüêî õîòèì
Êàëîðèéíîñòü óêàçàíà íà 100 ãðàìì. Öèôðû îðèåíòèðîâî÷íûå (ïëþñ-ìèíóñ 50-70 êÊàë), îòðàæàþò èíãðåäèåíòû êëàññè÷åñêèõ ðåöåïòîâ.
Ìåäîâèê. 322 êÊàë. Áåëêè 3,7ã. Æèðû 16,6ã. Óãëåâîäû 42,2ã.
Ïòè÷üå ìîëîêî (òîðò, íå êîíôåòû) 288.9 êÊàë. Áåëêè 5.1 ã. Æèðû 13.8 ã. Óãëåâîäû 38.5 ã
Ìàðìåëàä 296.0 êÊàë. Áåëêè 0.4 ã. Æèðû 0.1 ã. Óãëåâîäû 77.7 ã.
Çåôèð 299.0 êÊàë. Áåëêè 0,8 ã. Æèðû 0.0 ã. Óãëåâîäû 78.3 ã.
Ñàâîÿðäè 389.8 êÊàë. Áåëêè 6.9 ã. Æèðû 3.8 ã. Óãëåâîäû 82.0 ã.
Êåéê-ïîïñ (â ãëàçóðè) 478 êÊàë. Áåëêè 4.2 ã. Æèðû 34.6 ã. Óãëåâîäû 38.7 ã.
Ïèðîæíîå “êàðòîøêà” 310 êÊàë. Áåëêè 6 ã. Æèðû 15 ã. Óãëåâîäû 36 ã.
×èçêåéê 321 êÊàë. Áåëêè 5 ã. Æèðû 22 ã. Óãëåâîäû 25 ã.
Òèðàìèñó 300 êÊàë. Áåëêè 6.3 ã. Æèðû 18.4 ã. Óãëåâîäû 25.4 ã.
Ýêëåðû ñ çàâàðíûì êðåìîì 270 êÊàë. Áåëêè 5.5 ã. Æèðû 12.2. ã. Óãëåâîäû 31.8 ã.
Êðàñíûé Áàðõàò 358.3 êÊàë. Áåëêè 4.2 ã. Æèðû 21.8 ã. Óãëåâîäû 36.9 ã.
Ïðÿíàÿ âèøíÿ 320 êÊàë. Áåëêè 4.78 ã. Æèðû 16.13 ã. Óãëåâîäû 37.49 ã.
Èìáèðíûå ïðÿíèêè (áåç ãëàçóðè) 356 êÊàë. Áåëêè 3.9 ã. Æèðû 16 ã. Óãëåâîäû 49 ã.
Ìàðøìåëëîó 318 êÊàë. Áåëêè 1.8 ã. Æèðû 0.2 ã. Óãëåâîäû 81.3 ã.
Êàïêåéêè 305 êÊàë. Áåëêè 4.3 ã. Æèðû 3.7 ã. Óãëåâîäû 67 ã.
Ñîëåíàÿ êàðàìåëü 379 êÊàë. Áåëêè 0.8 ã. Æèðû 21.2 ã. Óãëåâîäû 45.5. ã.
Ìàêàðîíñ (çàâèñèò îò íà÷èíêè) 320-370 êÊàë. Áåëêè 7.2 ã. Æèðû 18.4 ã. Óãëåâîäû 47.4 ã.
Ñ÷èòàåòå êàëîðèè, ïðåäïî÷èòàåòå äåñåðòû â ïåðâîé ïîëîâèíå äíÿ èëè îòðàáàòûâàåòå â çàëå êàæäóþ ìàêàðîíñèíêó?
Ìåòêè: êóëèíàðèÿ òàáëèöà êêàëîðèè ïîäñêàçêè |
ÊËÓÁÍÈ×ÍÎÅ ÂÀÐÅÍÜÅ |
Âêóñíîå è àðîìàòíîå âàðåíüå èç êëóáíèêè óêðàñèò ëþáîé ñòîë. Áëàãîäàðÿ ïîýòàïíîé âàðêå, îïèñàííîé â ýòîì ðåöåïòå, ÿãîäû íå ðàçâàðèâàþòñÿ, à îñòàþòñÿ öåëûìè. Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü êëóáíè÷íîå âàðåíüå ïî ýòîìó ðåöåïòó, è âàøà çèìà ñòàíåò åùå ñëàùå.
Ìåòêè: êëóáíèêà âàðåíüå âàðåíüå èç êëóáíèêè êëóáíè÷íîå âàðåíüå çàãîòîâêè íà çèìó |
ÊËÓÁÍÈ×ÍÛÉ ÄÆÅÌ. ÁÛÑÒÐÛÉ ÐÅÖÅÏÒ |
Ïðèãîòîâèòü êëóáíè÷íûé äæåì - ñîâñåì ïðîñòî, âàðèòü áûñòðî, íî íà ïîäãîòîâêó íóæíî âðåìÿ. Ïîäãîòîâêà - ýòî ïîìûòü, îáñóøèòü è óäàëèòü "õâîñòèêè" ó êëóáíèêè. Çàòî î÷åíü àðîìàòíûé è "æèâîé" äæåì ñ ÿðêèì öâåòîì.
Ìåòêè: çàãîòîâêè íà çèìó êëóáíèêà êëóáíè÷íûé äæåì äæåì |
Êîôòî÷êà "Golodrinas" ñ êîðîòêèìè ðóêàâàìè, ñâÿçàííàÿ îò ãîðëîâèíû. |
Êîôòî÷êà "Golodrinas" ñ êîðîòêèìè ðóêàâàìè, ñâÿçàííàÿ îò ãîðëîâèíû. Golodrinas Tee by Britt Schmiesing.
Àâòîð: Ãàëèíà DAMñêèå PALü÷èêè. ru
https://dampal.ru/koftochka-s-korotkimi-rukavami-golodrinas
https://www.ravelry.com/patterns/library/golodrinas-tee
Îïèñàíèå âÿçàíèÿ êîôòî÷êè îò äèçàéíåðà Britt Schmiesing ïåðåâåäåíî èç æóðíàëà “Creative Knitting” âåñíà-ëåòî 2018.
Ðàçìåðû:
S (M, L, XL, 2XL)
Îêðóæíîñòü ãðóäè – 94.5 (105, 115, 125, 135.5) ñì,
Äëèíà – 60.5 (64, 64.5, 66, 68.5) ñì.
×èòàòü äàëåå
Ìåòêè: âÿçàíèå âÿçàíèå ñïèöàìè âÿçàíèå æåíùèíàì âÿçàíàÿ êîôòî÷êà êîôòî÷êà |
Ìîòèâû èðëàíäñêîãî êðóæåâà 41 |
|
Êðàñèâûå ïòèöû â èðëàíäñêîé òåõíèêå îò Ñâåòëàíû Ñàòàíîâñêîé |
Ïðÿìîóãîëüíàÿ ñàëôåòêà â ñìåøàííîé òåõíèêå. |
Êðàñèâàÿ ñåòî÷êà
Êàê âÿçàòü îáâèòûå ñòîëáèêè - ïîäñêàçêè è ìàñòåð-êëàññ |
|---|---|---|
|
Èðëàíäñêîå êðóæåâî. Âÿæåì ëèñòî÷êè è âåòî÷êè êðþ÷êîì |
Ñîáèðàåì ñàëôåòêó èç öâåòîâ è áàáî÷åê. |
Çàíàâåñêà «Ëèáåðòè». |
|
|
Øíóð ãóñåíè÷êà èç ñòîëáèêîâ ñ îäíèì íàêèäîì — ìàñòåð-êëàññ |
|
|
Ëèñòîê |
|
Âÿçàíûå öâåòû , âèäåî è ôîòî ìàñòåð -êëàññ . |
Ìîòèâû èðëàíäñêîãî êðóæåâà 41
Ìåòêè: âÿçàíèå âÿçàíèå êðþ÷êîì èðëàíäñêîå êðóæåâî ìîòèâû |
Îãóðöû "Ñóïåðõðóñò" |
Ìåòêè: çàãîòîâêè íà çèìó îãóðöû |
Áàêëàæàíû ìàðèíîâàííûå ñ áîëãàðñêèì ïåðöåì è ÷åñíîêîì |
Î÷åíü âêóñíûå ìàðèíîâàííûå áàêëàæàíû ñ áîëãàðñêèì ïåðöåì ïðèäóòñÿ ïî âêóñó âñåì ëþáèòåëÿì ýòîãî ïîëåçíîãî îâîùà.Îíè â ìåðó îñòðûå,ïàõíóò ÷åñíî÷êîì è ïåðöåì,ëþáèòåëÿì ïèùè ïîãîðÿ÷åå ìîæíî äîáàâèòü áîëüøå îñòðîãî ïåðöà.
Ìåòêè: çàãîòîâêè íà çèìó áàêëàæàíû |
ÄÅÊÓÏÀÆ ×ÀÑÎÂ Ñ ÈÌÈÒÀÖÈÅÉ ÔÐÅÑÊÈ. |
Àâòîð ìàñòåð-êëàññà — Íàòàëüÿ Óäîâèíà.
Ìåòêè: äåêóïàæ ìàñòåð-êëàññ èìèòàöèÿ èìèòàöèÿ ôðåñêè ÷àñû |
ÊÐÅÌ "ÊÐÅÌ ÁÐÞËÅ" |
Êðåì äëÿ âûðàâíèâàíèÿ òîðòà ñî âêóñîì çíàìåíèòîãî äåñåðòà!
Èíãðåäèåíòû:
700 ìë. æèðíûõ ñëèâîê 33% ,
2 ñò. ë. ñàõàðíîé ïóäðû,
200 ãð. âàðåíîãî ñãóùåííîãî ìîëîêà,
250 ìë. ìîëîêà,
2 æåëòêà,
2 ñò. ë. êðàõìàëà,
10 ãð. æåëàòèíà,
50 ìë. âîäû.
Ìîëîêî âûëèâàåì â ñîòåéíèê ñ òîëñòûì äíîì. Òóäà æå îòïðàâëÿåì æåëòêè, êðàõìàë, âàðåíîå ñãóùåííîå ìîëîêî. Íàì íóæíî ñìåøàòü ýòè âñå èíãðåäèåíòû äî îäíîðîäíîñòè. Ìîæåòå âîñïîëüçîâàòüñÿ ìèêñåðîì.
Çàòåì ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó ñòàâèì íà îãîíü è è äîâîäèì äî êèïåíèÿ (íî íå êèïÿòèì, ïîñëå ïåðâûõ ïóçûðåé êèïåíèÿ ñîòåéíèê ñ ïëèòû ñíèìàåì).
Îòñòàâëÿåì çàâàðíóþ îñíîâó â ñòîðîíó.
Òåì âðåìåíåì çàìî÷èì æåëàòèí â õîëîäíîé âîäå.
Ñëèâêè ñ ñàõàðíîé ïóäðîé âçáèâàåì äî ïûøíîñòè.
Ê âçáèòûì ñëèâêàì ïîäìåøèâàåì çàâàðíóþ îñíîâó è ñìåøèâàåì íà ìàëûõ îáîðîòàõ ìèêñåðà.
Òåïåðü äîáàâëÿåì ðàñïóùåííûé æåëàòèí. Åùå ðàç âñå âçáèâàåì è êðåì ãîòîâ!
Ìåòêè: êóëèíàðèÿ êðåì êðåì äëÿ òîðòà ê ÷àþ |
