ПОДКОРМКИ ДЛЯ МОРКОВИ ПОСЛЕ ВСХОДОВ

Царское варенье из слив

Царское варенье из слив На 2 килограмма отборных слив : 1 килограмм сахара 2 стакана очищенных грецких орехов. Можно ещё добавить 2 палочки корицы.   Сливы делим на половинки, удаляя косточки. Засыпаем песком и несколько раз встряхиваем. Ждём, пока сливы не отдадут свой сок. Теперь ставим сливы в собственном соку на огонь и доводим до кипения. Снимаем пенку, кипятим три минутки и выключаем газ, даем варенью остыть. Приступаем к повторному этапу варения. Снова доводим до кипения, варим ещё пять минут, добавляем орехи и варим ещё 20 минут после закипания. Вуаля! Царское варенье из слив с орехами готово!

 

Рецепт «Компот из вишни на зиму».

Рецепт «Компот из вишни на зиму».

В этом году вишни у нас уродилось видимо-невидимо. Решила законсервировать компотик вишнёвый. Вкусно, очень просто, недорого.

Ингредиенты для «Компот из вишни на зиму».

Ингредиенты даны из расчёта на одну трёхлитровую банку:


Вишня-500г


Сахар-300г

Вода

Рецепт «Компот из вишни на зиму».

Вишню перебираем, удаляем плодоножки, хорошо промываем, (я ополаскиваю её кипяточком) и прямо горячую складываю в горячие стерильные банки (температура банок должна быть не выше 50*С, иначе банка может треснуть). Теперь заливаем крутым кипятком — тонкой струйкой и в самый центр. Оставить настаиваться на 12 часов (у меня простояли банки часа 4),накрыв стерильной крышкой. Ягоды за это время осядут на дно.

После этого сливаем из банки воду в кастрюлю и доводим до кипения, добавляем 300 г сахара, даём покипеть минут 5-7 до полного растворения сахарных кристалликов.

Заливаем сироп в банку с вишней до самого верха и закатываем крышкой

Перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания под одеялом.

Вот такой вкусненький компот из вишни на зиму можно хранить при комнатной температуре. Но желательно всё же закрывать компоты и варенье из вишни с косточками только на один год.

Приятного аппетита!
http://kulinardoma.ru

САМОЕ НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ - 11 РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ВАС

ОЧЕНЬ ВКУСНО И НЕОБЫЧНО

Ледяное "варенье".


Ледяное "варенье".



Чем хорош такой способ заготовки ягод на зиму? Ягоды  так можно хранить и  год и два, вкус и цвет остаётся, как у свежих. Использовать можно и в морсы, и в крема, чтобы оладьи обмакнуть и т.д. 
Читать далее

Варенье из дыни и бананов

Это варенье никого  не оставит  равнодушным

-              О,75 кг дыни

-     400 г бананов

-     0,8 кг сахара

-    2 лимона

-     1 стакан водки

Дыню вымыть, обсушить и разрезать на 4 части. Срезать кожуру, удалить семена, про­жилки и нарезать на неболь­шие кусочки.

Подготовленную дыню за­сыпать сахаром, накрыть салфеткой и оставить на ночь. Затем добавить сок одного лимона, перемешать, прова­рить на слабом огне в течение 30 мин.

Тем временем нторой лимон нарезать на очень тонкие кружочки. Бананы очистить и нарезать кружочками. Доба­вить лимон и бананы к дыне и варить на среднем огне — пока все фрукты не станут мяг­кими. Тогда увеличить огонь и продолжать варить, пока варенье не загустеет. Когда оно будет готово, снять с огня, удалить ненку, охладить.

Расфасовать в подготовлен­ные банки, накрыть круглыми пористыми салфетками, смо­ченными в водке, и только затем закатать крышками.

Приятного аппетита!!!

Янтарное варенье из арбузных корочек - получается очень необычно и вкусно, в стиле восточных сладостей...

Попробовав это варенье, вы никогда не догадаетесь, из чего оно приготовлено! Оказывается, такое янтарное, ароматное варенье с прозрачными ломтиками можно без труда приготовить, имея под рукой лишь два ингредиента- сахар и…арбузные корочки! Да-да, те корочки, которые мы зачастую выбрасываем после того, как насладимся сочной сладкой мякотью! Вот, оказывается, какой универсальной и безотходной ягодой является арбуз! Корочки в варенье чудесным образом превращаются во вкуснейшие цукаты, а само варенье пахнет свежестью и карамелью! Очень вкусно! И впрок такое варенье заготовить можно, чтобы зимой наслаждаться его вкусом за чашечкой чая! Так что не упустите возможность и порадуйте себя и близких необычным янтарным вареньем из арбузных корочек!



Для приготовления янтарного варенья нам понадобится всего лишь два ингредиента-сахар и арбузные корочки.

Полезные десерты на зиму: фруктово-ягодное варенье

Варенье может быть вдвойне вкуснее, если оно сварено из нескольких ингредиентов, например, из вишни и яблока, из крыжовника и персиков и т.д. Такое замечательное варенье, сочетающее в себе сразу и ягоды, и фрукты, зимой будет радовать всех сладкоежек. В этой подборке рецептов мы расскажем о том, как приготовить самые разнообразные варианты фруктово-ягодного варенья.

Малиновое, смородиновое, клубничное – традиционные виды варенья, безусловно, всеми любимого, вкусного и полезного, порой немного надоедают, на то они и традиционные. Если в этом году вам захотелось чего-то нового, то выбрать один из интереснейших вариантов варенья вы без труда сможете с помощью нашей подборки.

Читать далее...

"Чудо-дыня" на зиму!

Эти прекрасные кусочки дыни впервые попробовала на Рождество у сестры. Вы даже не представляете как это было вкусно, кусочки прям таяли во рту. Тогда сестра закрыла всего лишь 3 баночки (порцию) для пробы. В этом году, естественно, было закрыто в разы больше такой чудесной дыни. Приготовление очень простое, но результат Вас приятно обрадует, особенно, если откроете такую баночку сладеньких дынь среди зимы.




Вы даже не представляете как это вкусно! Кусочки дыни таят во рту!

Варенье из айвы: рецепт с орехами

Варенье из айвы содержит большое количество антиоксидантов и помогает защититься от различных вирусов. Полезно варенье из айвы и для профилактики гриппа.

Читать далее...

КТО ВАРИТ ВАРЕНЬЕ ...на любой вкус...

Любите варенье варить? Я очень люблю, каждый год вместе с ягодами-фруктами на прилавках у меня начинается "вареньевый" зуд, который обязательно снимаю варкой трёх-четырёх видов разных варений. А бывает и больше, как масть пойдёт :).

Предлагаю 4 рецепта моих любимых варений, которые варю почти каждый год, улетают за зиму все. Пошаговые фото в данном случае, по-моему, не обязательны. А уважаемых горожан, пользуясь случаем, призываю также поделиться своими рецептами и секретами, всегда рада попробовать что-нибудь новенькое. Итаг, пойдём по алфавиту.

 

Читать далее...

Несколько рецептов заготовки малины на зиму

Несколько рецептов заготовки малины на зиму

В этом посте предлагаю Вам несколько рецептов заготовки малины на зиму. Из малины можно приготовить не только варенье, но и желе, сок, сироп,джем, сироп и ликер. Поэтому летом, когда соберете урожай малины у Вас есть возможность приготовить и различные варианты заготовок из малины.

Читать далее...

Варенье "Царское".

 

Ягоды в собственном соку без сахара, универсальный рецепт заготовки на зиму

Очень хороши заготовленные на зиму ягоды в собственном соку без сахара. Для этого рецепта можно использовать любые ягоды, хорошо отдающие сок: чернику, бруснику, смородину, клубнику. Ягоды укладывают в стерилизованную банку доверху, банку ставят на "водяную баню".

Домашний компот без стерилизации

Поскольку я невероятно ленива, все свои компоты я закатываю только так: никакой двух или трехкратной заливки, никакой стерилизации. Любые ягоды и фрукты, даже самые капризные, типа вишни. Яблоки, груши, персики, абрикосы, нектарины, черешня, вишня, виноград, клубника, черника, морошка... все, что вашей душе угодно! Способ для всех одинаков. Предварительная подготовка плодов разнится. Итак, приглашаю вас на свою кухню, знакомьтесь.

 

Читать далее...

Салат с рисом.

Салат с рисом

Для приготовления понадобится:
• помидоры - 3 кг.;
• лук - 1 кг.;
• морковь - 1 кг.;
• перец болгарский - 1 кг.;
• рис - 2 стакана;
• растительное масло - 2 стакана;
• сахар - 2 ст.л.;
• соль - 3 ст.л.
Приготовление:
1. В большую кастрюлю налить масло и положить порезанные овощи (лук полукольцами, морковь натёртая на крупной тёртке и перец соломкой).
2. Обжарить минут 20-25.
3. Высыпаем потом туда вымытый рис, потом мелко порезанные помидоры, соль, сахар.
4. Продолжаем тушить 20 минут.
5. В горячем виде закатываем крышками и укрываем одеялом до полного остывания.

Заготовка для борща, на зиму (борщ в банке)

Заготовка для борща, на зиму (борщ в банке)

Борщ в банке на зиму, да-да, не удивляйтесь, это практически полноценный борщ. Вам останется всего лишь сварить мясной бульон (во время поста можно и без мяса, еще быстрее будет готов обед), картошку и капусту, добавить баночку борща и, все, обед готов! К тому же, отличный способ для сохранения некондиционных овощей или излишек урожая. Как раз, в выходные были с семьей на даче и собрали последний урожай. Отобрала мелкую свеклу и лучок, кривую морковку, болгарский перчик, помидоры и все пустила в дело, ведь выбросить жалко, столько трудов было вложено. В такую заготовку, можно добавить свежую нашинкованную капусту. Но, мне нравится заготовка без капусты.
Из этого количества продуктов выходит 12-13 банок по 0,5 л.
Состав:

Читать далее...

Маринованные огурчики "Болгария отдыхает" (без стерилизации!!!)

Несколько лет назад на даче у свекрови в журнале увидела рецепт огурчиков с таким названием. Рецепт меня заинтересовал, переписала.. В тот же год попробовала закрыть таким образом пару баночек. Результат очень понравился - очень вкусные и хрустящие и сами огурчики, и морковочка, и лучок, которые составляют компанию огурцам. И просто очень красивая и яркая заготовка получается. Очень приятный пикантный маринад, хотя я предпочитаю обычно острые огурчики, эти тоже очень нравятся! Теперь каждый год делаю несколько и таких баночек!



P.S. Без стерилизации.

Маринованные огурчики "Болгария отдыхает"

Огурцы не взрываются

Полезные СОВЕТЫ на каждый день.

Этот рецепт огурцов кажется немного странным, но, однако огурцы закрученные таким способом никогда не взрываются...Просто, быстро, вкусно и все огурцы хрустят!!!! ... и не надо НИЧЕГО стерилизовать, и кипятить! Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет. Берем огурцы (желательно, свежесобранные), если нет-замачиваем их на 4-6 часов в холодной воде - для хруста.

Пока готовим банки. Моем тщательно с чистящим средством. Переворачиваем чистые банки и ставим на чистое полотенце. К моменту консервирования банки должны быть сухими(!).Не надо ни над паром их держать, ни в духовке, ничего!!! должны высохнуть-главное условие. Огурцы моем с губкой. Попки можно не обрезать.

Подготовка. Ставим на плиту две кастрюли - одна с водой чистой, пусть кипит. Вторая – с рассолом, пусть кипит. Моем листья хрена, сухой укроп(в зонтиках), - режем все это складываем в кастрюльку. Чеснок чистим, складываем в тарелочку рядом. В кастрюльке маленькой пусть прокипят крышки. Рассол: на 1 литр воды - 2 ст.ложки соли,2 ст.ложки сахара.

Сам процесс: переворачиваем наши высушенные банки-трехлитровые. На дно каждой кладем по три зубчика чеснока. Берем дуршлаг- кладем на кастрюлю с кипящей водой - и пропариваем минуту нашу нарезку из укропа и хрена - и тут же кидаем их на дно к чесноку.

Берем огурцы(столько, что бы поместились в банку). Кидаем их в кастрюлю с кипящей водой ровно на 1 минуту (!).То есть вода кипит, вы кидаете, она перестает кипеть, вы замеряете таймером минуту -и тут же вытаскиваете их и горячими запихиваете в банку (они становятся временно эластичными и сделать это очень легко).

После того как всю банку заполнили огурцами, заливаете в банки половником рассол, который у вас кипит на плите. В конце добавляете 1 десертную ложку (нечто среднее между чайной и столовой) уксусной эссенции (не уксуса!). Закрываете крышкой, переворачивайте банку вверх дном и укутываете одеялом. B так с каждой банкой. Конечно ясно, что рассола готовите большую кастрюлю.

И все-не надо НИЧЕГО стерилизовать, и кипятить! Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет.Банки не взрываются, а самое главное, огурцы хрустят!

Итоги ФМ "Лето - в банку!"

Оригинал взят у silverina1 в Итоги ФМ "Лето - в банку!"

Читать далее...