Растительные антидепрессанты природного происхождения
Растительные антидепрессанты – это вещества природного происхождения, чаще всего травы, оказывающие на нервную систему человека благотворное влияние и помогающие справиться с депрессией.
Елена Федоровна уже много лет лечит людей травами, хорошо знает их лечебные свойства и щедро делится этими знаниями с нами.
Травница советует не покупать лечебные травы в аптеках, а собирать самим. Для этого не обязательно знать много трав, если знаете хорошо, допустим, двадцать, их и собирайте. Ничего не надо изобретать, Бог– мудрый, он все, что необходимо человеку, расположил на виду, под ногами.
Елена Федоровна говорит, что по растениям около дома может определить, чем болеют люди, которые в нем живут. Если много спорыша – значит, в доме есть больные суставными заболеваниями, если заросли пустырника – значит, люди страдают сердечными болезнями. Бог все бросает под ноги – возьми, завари, как чай, разница только в том, что травку надо настоять 30 минут.
Есть такой сорняк – сныть, растет повсюду, а имеет такой же химический состав, как и наша кровь, очень ценная травка, повышает гемоглобин, хорошо помогает при сниженном иммунитете.
Вьюнок, обвивающий заборы, лечит рак, останавливает кровь, заживляет раны.
Мокрица – тоже злостный сорняк – укрепляет сердечную мышцу, траву нужно добавлять в салаты.
Семена тыквы помогают при простатите, нужно каждый день съедать по 20 зернышек тыквы, на их основе создан лечебный препарат тыквеол. При простатите хорошо помогают листья лещины – ореха.
Сухая красная рябина является хорошим успокаивающим средством. Такими же свойствами обладает трава дурнишник.
Крапива очень богата железом, используется для повышения гемоглобина при анемии, является хорошим кровоостанавливающим и противовоспалительным средством - во время войны соком крапивы лечили раны.
Коровяк – цветет желтыми цветами один день, лечит бронхит, простуду, особенно детский кашель.
Золотарник – лечит печень, как правило, все травы с желтыми цветами лечат печень.
Календула – тоже лечит печень, рак, используется в гомеопатии для приготовления мазей, настоек.
Пижма – используется для лечения печени, рака, а также как противоглистное средство.
Чернобыльник – лечит рак, женские болезни, нервы, эпилепсию.
Астрагал шерстистоцветковый лечит сердечные заболевания – гипертонию, аритмию, стенокардию, сердечную недостаточность, буквально поднимает людей с постели.
Тысячелистник – одно из наиболее часто встречающихся растений -снимает все воспалительные процессы в печени, почках, кишечнике.
Репешок – лечит печень, вкус и аромат настоя репешка превосходит все известные чаи.
Гулявник – совсем невзрачная травка – лечит все легочные заболевания, включая астму и туберкулез.
Душица – очень богата селеном, клевер – любимая пища животных, полезен для восстановления здоровья ослабленных детей, а также после операций.
Цикорий – растение с красивыми голубыми цветами – лечит сердечные заболевания, а корень – цирроз печени.
Корень пырея в семье травницы во время войны собирали и сушили по 15-20 мешков, им лечились, пили настои, из высушенных и перемолотых корней пекли хлеб.
Корень обладает мочегонным действием, используется при отеках, циститах, нефритах, мочекаменной, желчекаменной болезни – дробит камни за два месяца. Применяется как обезболивающее средство при суставных заболеваниях, также лечит все заболевания легких, печени, используется при простудных заболеваниях как потогонное средство.
Относится к питательным травам, восстанавливает силы, аппетит, зрение. Нет такого заболевания, которое бы не лечил пырей. Рецепт настоя корня пырея: 100 граммов сухого корня залить 1 литром кипятка, настоять, принимать по 30 мл 4-5 раз в день. Высушенные и перемолотые корни пырея можно использовать для приготовления кофейного напитка, добавлять в муку при выпечке хлеба.
Обязательно нужно собирать корни пырея, лопуха, одуванчика – они лечат от ста болезней. Весной корни растений обладают большой силой, поэтому весной их и надо собирать и сушить. Травы собирают во время цветения – с июня по август.
Для обеспечения организма необходимыми витаминами и микроэлементами Елена Федоровна советует ежедневно съедать по три-четыре грецких ореха, они очень ценны для мозга, нервов, костей, богаты белками, повышают гемоглобин.
Очень полезно каждый день пить отвар овса. Для приготовления отвара на одного человека нужно взять полстакана крупы, заварить тремя стаканами кипятка на ночь, за ночь крупа размякнет, утром полчаса прокипятить ее на медленном огне, получившийся кисель пить в течение дня. Это – удивительное средство.
Ежедневно - пить настой шиповника. Одну столовую ложку шиповника раздробить, залить двумя стаканами кипятка, настоять один час, выпить в течение дня.
Еще ежедневно нужно съедать две столовые ложки меда. Все эти средства обеспечат организм необходимыми витаминами, и не надо будет покупать синтетические дорогостоящие витамины в аптеке.
Приготовленная таким образом гречка, вкусна и без курицы. Мясо добавила только ради мужа. Исключительно ароматное, пряное, сытное и самодостаточное блюдо. Готовится просто, индийская приправа вносит азиатскую нотку, получается похоже на плов.
Продукты:
корень сельдерея 1/2 шт.
морковь 3 шт.
лук 2-3 шт.
чеснок 6 зубчиков
соль
перец
барбарис сушеный 1 ст. л.
куриное филе 300 г
крупа гречневая 1,5 ст.
индийская приправа «панч пурен» (фенхель,кумин,семена лука калонджи,семена пажитника, горчица) 1-2 ч. л.
растительное масло для жарки
Приготовление:
Корень сельдерея, морковь и лук, очистить и нарезать крупной соломкой.
В глубокой сковороде или сотейнике, обжарить в масле последовательно, сельдерей, морковь, лук, посолить, поперчить.
Добавить нарезанное соломкой куриное филе, обжарить до побеления.
Всыпать перебранную и промытую в холодной воде гречку, ягоды барбариса, очищенные зубчики чеснока.
Всё перемешать, разровнять, добавить «панч пурен» (или свои любимые специи) и влить 2 ст. кипятка + 1,5 ч. л. соли. Довести до кипения и готовить, накрыв плотно крышкой на медленном огне до полного испарения влаги.
Когда вся вода выкипит, а гречка будет полностью готова, перемешать содержимое сковороды, собрав всё к центру горкой, накрыть крышкой и оставить на плите, выключив огонь, на 15 мин.
Какие Крупы и насколько нужно замачивать и как замачивание Круп влияет на наше здоровье и что происходит, если Вы их не замачиваете перед приготовлением. Время замачивания в зависимости от вида Крупы.
В последнее время все больше ведется разговоров о том, что зерна и Крупы могут быть не частью здорового питания, а причиной многих хронических заболеваний 21 века.
И заваривая себе овсяные хлопья быстрого приготовления с утра на завтрак, Вы не питаете свое тело клетчаткой и витаминами, а наоборот забираете нужные минералы из организма, перегружаете свой пищеварительный тракт и со временем, если страдаете чувствительностью к антинутриентам — приведете сами себя к аутоиммунным, гормональным, сердечно-сосудистым и другим серьезным заболеваниям.
Это вызывает множество споров со стороны людей, которые утверждают, что хлеб и Крупы — всему голова.
Какие Крупы и насколько нужно замачивать
Это вызывает множество споров со стороны людей, которые утверждают, что хлеб и Крупы — всему голова.
Но, если разобраться — наши предки не употребляли большого количества Круп. И те, которые шли в пищу — специально традиционно подготавливались перед употреблением.
Они всегда замачивались или даже ферментировались (квасились) продолжительное время; хлеб пекли из свежей муки и не на моментальных дрожжах, как сейчас, а на медленных и, на так называемой, закваске.
Что же происходит сейчас?
По телевидению во всю рекламируют всевозможные быстрые завтраки из овсяных хлопьев или мюсли. Все каши быстрого приготовления — это достаточно новое явление. Впрочем, как и болезни, которые они вызывают.
Люди перестали относится к пище, как к продукту питания своего тела, теперь желудок для многих стал помойкой и они совсем не задумываются к чему это приводит. В наше время мы всегда заняты и мы ищем, как все сделать проще и быстрее. Но какой ценой? Ценой своего здровья и здоровья наших близких.
Современные Крупы поменялись и они уже совсем не то, что употребляли наши предшественники. Их химически удобряют, применяют пестициды, выращивают из ГМО зерен.
Сама почва уже не в силах дать тех витаминов и минералов, которые присутствовали в Крупах даже 100 лет назад. И чтобы получить даже те витамины, которые еще там остались и деактивировать антинутриенты, которые могут помешать всасыванию минералов и нормальному пищеварению, мы всегда должны замачивать зерновые перед приготовлением.
Какие Крупы и насколько нужно замачивать?
Все зерновые (да и не только) необходимо замачивать.
Время варьируется от количества в них содержащихся антинутриентов. Ниже я привела минимальное время замачивания Круп:
Овес/овсяные хлопья — 8-12 часов
Спелт, рожь — 8 часов
Рис, коричневый — 12 часов
Рис, белый — 9 часов
Рис, дикий — 5 часов
Перловая крупа — 6 часов
Гречневая крупа — 5 часов
Пшено — 5 часов
Кинва, амарант — 3 часа
Для лучшего усвоения и переваривания злаков их необходимо готовить с полезными жирами (сливочным, кокосовым маслом, гхи). Растительное (подсолнечное) масло к полезным жирам не относят.
Просто добавьте чайную ложку жира на Ваш выбор в воду с Крупой и готовьте, как обычно. И вкус лучше и полезнее.
Рацион, построенный на большом количестве предварительно незамоченной, неподготовленной Крупы, ведет к серьезным последствиям. Это и болезни щитовидной железы, экзема, аллергии, диабет, аутоиммунные заболевания, болезнь Крона, колит, болезнь Альцгеймера и т.д.
Людям же, страдающим от каких-либо хронических заболеваний, лучше сократить употребление Круп до минимума или вообще исключить их из своего рациона. В принципе, в них не содержится ни одного полезного вещества, которого наш организм не способен получить из другого источника.
Замачивать необходимо все Крупы без исключения. Это не требует больших усилий, а занимает только время. Но лучше инвестировать это время сейчас в профилактику многих заболеваний, чем потом в их лечение.
Надеюсь, что теперь вы знаете какие Крупы и насколько нужно замачивать и будете соблюдать простые, но очень важные правила на благо своего здоровья.
А Вы замачиваете Крупы перед их приготовлением?
Замачивание и квашение Круп обогощает их бОльшим количеством витаминов, минералов и ферментов, а также разрушает Глютен (частично), Фитиновую кислоту, Лектины и другие антинутриенты.
В результате этого, Крупа переваривается и усваивается в разы лучше. Замоченные зерновые легче переносятся даже людьми, страдающими пищевыми аллергиями.
Замачивание и ферментация натурально повторяет кислотную среду проращивания зерен, что не только разрушает защитные механизмы Крупы, но и частично переваривает вещества в ней.
Защитные механизмы Крупы:
Фитиновая кислота, которая, в основном, находится в наружной оболочке зерен или в отрубях. Эта кислота прикрепляется к минералам и не дает им всасываться в нашем ЖКТ, что со временем приводит к дефициту Кальция, Магния, Цинка, Железа. Так что, если у Вас обнаружился дефицит минералов, чаще всего можно винить в этом Фитиновую кислоту. Уже доказано, что причина остеопороза и рахита — это недостаток Кальция, как раз из-за избыточного количества Фитинов в употребляемой пищи. Поэтому настоятельно рекомендую всем отказаться от прославленных отрубей. Ничего кроме дефицита минералов Вы от них не заработаете, а клетчатку можно получить из других источников и даже в больших количествах, причем безопасно.
Ингибиторы пищеварительных ферментов, которые деактивируют ферменты в нашем желудке, что нарушает нормальное переваривание пищи и перегружает панкреатическую железу.
Сложные сахара, которые наше тело не способно переваривать.
Глютен и сложные протеины, которые вызывают многочисленные болезни всего организма и не только ЖКТ.
Лектины.
Животные, основной диетой которых являются зерновые, имеют отличимое от нас строение пищеварительного тракта. У них 4 желудка и кишечник намного длиннее нашего.
Когда мы замачиваем Крупу, ее перевариванию также способствуют бактерии Lactobacilli, которые находятся и в 1-м и во 2-м желудках травоядных.
Замачивать необходимо все Крупы без исключения. Это не требует больших усилий, а занимает только время. Но лучше инвестировать это время сейчас в профилактику многих заболеваний, чем потом в их лечение.
Надеюсь, что теперь вы знаете какие Крупы и насколько нужно замачивать и будете соблюдать простые, но очень важные правила на благо своего здоровья.
А Вы замачиваете Крупы перед их приготовлением?
Полезнее завтрака нет предмета на земле. Завтрак должен составлять 25% от дневного рациона. Утром нам кажется, что плотная еда вызовет в организме бурю возмущения и избыток веса. Вечером нам так уже не кажется, ряды вечерних «кушеедов» неустанно пополняются и растут.
Многие родители не умеют готовить кашу ни для себя, ни для детей. Каши постепенно выходят из моды, возиться с ними в мире быстрой еды никому не хочется. Говорят, в самых передовых и гламурных столичных ресторанах начался кашный бум. Людям хочется домашнего. И рестораторы потчуют их исключительно домашними блюдами – например, «филе тюрбо на ризотто из перловки с чернилами каракатицы». Или «гречка с печеным лососем и васаби». Проще простого, все как у мамы или бабушки. Итак, попробуем реабилитировать каши – замечательный исконно русский продукт.
Каши богатые и бедные
Самыми «богатыми» крупами, то есть насыщенными белками и минеральными веществами считаются
рисовая, овсяная и гречневая. Победнее – пшенка, манка и кукуруза. Овсянка и гречка содержат очень много клетчатки, а значит витаминов группы В и минеральных веществ. Правда витамины из каш усваиваются плоховато, на тот же кальций надеяться не стоит. Каши едят с утра, в это время кальций – элемент, любящий вечер и ночь - особенно капризен. Меньше клетчатки в манке, рисе и «геркулесе», эти продукты легко перевариваются, поэтому ими откармливаются после и во время болезней. Самая «бедненькая» каша – это кукурузная, в ней нет ни клетчатки, ни полноценного белка, ни витаминов. Зато кукурузная каша не вызывает – и уменьшает брожение в кишечнике, ее полезно давать детям и взрослым, страдающим вздутием живота.
Фасованные или развесные?
На ваш выбор. Фасовка не является показателем качества, хотя многие замечают, что фасованные крупы гораздо чище. Есть мнение, будто крупы в промышленной фасовке не подвержены атаке вредителей – это не так. Если производитель или посредник неправильно хранит товар, вредитель всегда найдется. Противные амбарные бабочки легко прокалывают упаковку своим носиком-яйцекладом.
Хранение
Дома обязательно пересыпайте крупы в пластиковые (или иные) емкости с плотной крышкой. Наклейте на банку с крупой бумажку со сроком годности, иначе вы его просто забудете. Сроки хранения у круп очень разные: хлопья не хранятся более полугода, цельные крупы могут лежать 12-18 месяцев.
