Все, в основном, вяжут тапочки спицами. А мы будем вязать крючком! Ведь некоторые не умеют или не любят вязать спицами. Вот вам и выход.

Маринованные помидоры половинками

С этими потрясающими помидорами меня познакомила свекровь. Ни один человек, попробовавший их, не остался равнодушным. И даже больше, попробовав их, я перестала закрывать обычные помидоры.

Мы уже с вами готовили вкуснейшие шоколадные капкейки и капкейки Радуга с цветной посыпкой, а также торт Красный бархат. Сегодня мы рассмотрим не менее вкусный домашний рецепт капкейков, который объединил в себе и тему шоколада и красного цвета. В мини-кексы я использую красный пищевой краситель, который смешиваясь с шоколадным тестом, образует благородный, бардовый оттенок. Такой нарядный десерт просто безупречно смотрится на праздничном столе, особенно посвященный годовщине или какому-либо другому романтичному событию. Украшать выпечку мы будем сливочным кремом, он хорошо сохраняет форму и у него нежная, шелковистая текстура. Верхушку крема можно дополнить ягодкой или декоративной посыпкой, соответствующей теме праздника. Если у вас намечается фуршет или торжественное событие, и вы хотите удивить и порадовать гостей, воспользуйтесь рецептом и пошаговым приготовлением капкейков «Красный бархат» с кремом из сливочного сыра с фото.

 

Ингредиенты для приготовления капкейков «Красный бархат» с кремом из сливочного сыра

Тесто для капкейков на 10-15 штук

Кефир или сметана 125 мл

Яйца 2 шт

Масло сливочное 125 г

Сахар 150 г

Какао-порошок 2 ст.л.

Мука 250 г

Разрыхлитель 2/3 ч.л.

Краситель красный ½ ч.л. порошка

Сода 1/8 ч.л.

Соль ¼ ч.л.

Крем для капкейков

Сыр сливочный (типа Филадельфия) 250 г

Масло сливочное 250 г

Пудра сахарная 200 г

Пошаговое приготовление капкейков «Красный бархат»

Думала, что уже больше не буду выставлять здесь новые рецепты ... 
Но понравилось такое творожное тесто (нашла его в интернете), в нём привычный набор продуктов и очень просто его готовить. Под руками сейчас много слив (сезон) и я рискнула. 

Но при первой выпечке я маловато положила муки (из-за отсутствия весов просчиталась, ведь когда по рецептуре жидких составляющих больше, чем муки, то даже 1 ст.л. муки может резко изменить структуру теста ...), да и творог я использовала мягкий в тубе, он разжижал тесто (в авторском рецепте не сказано, какой творог был), из-за жидкого теста сливы у меня провалились до самого дна - в результате пирог как бы не пропёкся (оно было чересчур влажным и клейким, а я такое не люблю, в нем не было "пушистости" ) ... 

Я же решила всё повторить ... для этого я, наконец-то, купила электронные весы, раньше руки не доходили, измеряла муку стаканами, а оказалось вес в них далеко не точный, в результате это и был мой "промах" ... 

При повторной выпечке учла все просчёты и подкорректировала количество муки …  

Принимайте новый рецепт     

Результатом я осталась ооОчень довольна, вкуснотища, да ещё с чашечкой кофе-то   


Тесто: 
- 100 г мягкого сливочного масла, 
- 150 г сахара (6 ст.л. с горкой), 
- 3 яйца, 
- 250 г творога (у меня обычный в пачке, магазинный, 9 %-й), 
- 1,5 стакана муки (это ~ 230 г, мука у меня высший сорт, «Сокольническая»), 
- 10 г разрыхлителя (1 пакетик), 
- ванильный сахар по вкусу (у меня 1 ч.л. с горкой), 
- 1/3 ч.л. соли 

Рецепт взят в блоге Люды mariana-aga. 
До чего же ароматная пита, даже слов не подобрать, чтобы поделиться с вами эмоциями Словно язык проглатила  
Пита получилась тонкостенная, но крепкая. Бледнолицая, но духмяная. 
Лето - пора свежих овощей и зелени, ну и конечно пикников. Вот где незаменимы питы  

Очень хочется поделиться с вами рецептом  

Для тех у кого нет закваски предлагаю дрожжевой вариант Питы от замечательной Аннушки, рецепт тут: http://forum.say7.info/topic6155.html 

Если же вы желаете вырастить закваску это несложно!!!  
Рецептура со 100%-ным результатом тут: http://forum.say7.info/topic3949.html 

Когда я пекла эти питы первый раз, следовала четко рецептуре, но тесто оказалось довольно влажным - не под раскатку! Пришлось подсыпать муку. В другие разы я подсчетала муку, которую подсыпала. Но поскольку мука у всех разная, я решила написать рецепт из блога Люды, а следом свои доработки под отечественную муку. 

По просьбе начинающих хлебопеклв вношу разъяснения по закваске   

Lunetta писал(а):

Ева, стартера нужно брать 30 грамм, а вот каким способом ты решишь заводить закваску зависит только от тебя.  вариант 1: с однократным кормлением (262 мука+193 вода + стартер = брожение 8 часов. (но с легкой кислинкой будет) )  вариаент2: по рецепту,а именно с двухкратным кормлением: 30 стартера +192 мука+163 вода=брожение 4 часа, затем в эту закваску+30 воды+70 муки и брожение еще 4 часа. Потом замес теста

Рецепт 
Опара: 
355 гр закваски (192гр муки + 163 гр вода) 
70 гр муки 
30 гр воды 

Смешать. Брожение 4 часа 

Тесто: 
Вся опара 
122 гр муки (в тесто) + 70 гр муки (на подпыл) 
5 гр соли 
7 гр сахара 
8 гр масла (Люда не уточняет какое масло, я использовала растительное) 
60 гр воды

ВЯЗАНИЕ РУКОДЕЛИЕ http://vk.com/feed

http://razpetelka.ru/uzory-kryuchkom/krasivyj-uzor-kryuchkom.html/ Nella solneshko

http://prjaga.ru/uzory-vyazaniya/kryuchkom/uzor-kryuchkom-iz-arok kru4inka