Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Если блюдо выглядит сложно и изысканно, это не всегда значит, что нужно свернуть горы и овладеть всевозможными поварскими секретами, чтобы его приготовить.
|
Без заголовка |
Теперь этот десерт — моя слабость. Слишком велик соблазн готовить его часто! Когда душа просит сладенького, я использую данный рецепт, простейший и в то же время интересный. 
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
 |
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
200 гр молока
200 гр сахара ( или пудры)
20 гр масла сливочного
|
Без заголовка |
Приготовление очень простое, но результат Вас приятно обрадует, особенно, если откроете такую баночку сладеньких дынь среди зимы.
Дыни 2-2.5 кг
Сахар 2 ст.
Лимонной кислоты 1 ч.ложка
Вода 1 литр
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
Для теста:
3 яйца,
1 стакан сахара,
2 ст.ложки меда,
1 ч.ложка разрыхлителя,
1,5 стакана муки.
Для крема:
300 г сметаны,
1/2 стакана сахара,
300 г чернослива.
Для глазури:
|
Без заголовка |
|
Зефир |
|
Творожная запеканка |
700 г рыночного творога (не сухого)
3 яйца
4 ложки сахара
Ваниль или ванильный сахар (для аромата)
2 ложки манной крупы
Сливки 20%
Манку смешиваю с тремя ложками 20%-ных сливок и оставляю на 20 минут. В это время мешаю творог, яйца и сахар. Тщательно взбиваю и выкладываю в форму либо на противень. Ставлю в разогретую духовку на 30 минут на 180 градусов, а затем еще минут на 5–7 на 200 градусов для румяной корочки. Готовую запеканку можно присыпать сахарной пудрой. Подавать как самостоятельный продукт или со сметаной, сгущенкой или вареньем. Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
1 стакан тертого твердого сыра
1 стакан тертой ветчины
1 стакан кефира
½ ч. л. соды
½ ч. л. сахара
½ ч. л. соли
Соединить кефир с сахаром, содой и солью, тщательно перемешать, добавить муку и сыр, перемешать.
Из кефирного теста, разделив его на равные части, сделать колобки, раскатать из них небольшие лепешки, выложить ветчинную начинку, края соединить и защипнуть.
Сковороду с растительным маслом разогреть, обжаривать лепешки с двух сторон на умеренном огне под крышкой.
Подавать быстрые сырные лепешки с ветчиной горячими.
|
Без заголовка |
|
Трюфели |
Здесь сразу необходимо определиться с количеством порций десерта. Гаяне предлагает 2 варианта – либо умножать граммаж 1 порции на нужное число гостей, либо не мелочиться и сделать сразу 135 штучек. Голосуем за второй вариант!
Ингредиенты на 135 штук:
Способ приготовления:
Смешиваем предварительно размягченное сливочное и топленое масло, два желтка, один белок. Отдельно соединяем немного соды и муки, добавляем к ним немного сахара по вкусу. Смешиваем вручную. Делаем шарик и придаем ему форму трюфеля. Ставим в духовку (180 С) на 10 минут. Достаем и обваливаем в какао-порошке, смешанном с сахарной пудрой. Подаем с соусом «Вишня в коньяке».
Соус «Вишня в коньяке» (300 г):
Способ приготовления
Сахар, вода, вишня с косточкой, лимонный сок и коньяк перемешиваем и в течение пяти минут подогреваем на плите. Перед тем как раскусить трюфель, окунаем его в получившийся соус и наслаждаемся сочетанием.
|
Торт Зебра |
|
Паштет из печени |
Понадобится: 500 г куриной печени (или утиной), 1 луковица, 1 морковь, 50 г сала «шпик», 50 г сливочного масла, 2 яйца, соль и черный молоты перец — по вкусу. Удалите с вымытой печени все пленочки и жир и нарежьте небольшими кусочками. Сварите яйца вкрутую, пусть остынут. В жаропрочную форму сложите почищенные овощи, печень и нарезанное сало. Накройте ее крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекайте до готовности, после чего остудите и измельчите в блендере вместе с вареными яйцами. Посолите, поперчите (можно добавить еще специи — например, мускатный орех) и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы паштет «застыл».
|
Маффины |
Маффины вместо бутерброда
Маффины придумали в Англии в средние века, эти несладкие булочки подавали к чаю вместо хлеба. Потом их усовершенствовали, добавляя ягоды или варенье. А не так давно появились несладкие маффины, в тесто которых добавляют тертые сырые овощи (кабачки или катофель), ветчину или бекон, разные вида сыра и зелень. Такие маффины подают вместо пирожков на закуску, на завтрак, к вечернему чаепитию. Их очень удобно брать с собой в дорогу или на пикник. Маффины вкуснее всего свежие, но от хранения в течение двух дней они ни не испортятся. Если останутся, в чем я очень сомневаюсь. Обычно их съедают моментально! Готовятся они гораздо быстрее пирожков, потому что без дрожжей. И в них можно класть те продукты, которые есть в холодильнике. Итак, давайте печь!
Маффины с сыром и ветчиной
Ингредиенты (на 15-17 маффинов)
Для начинки:
Для теста:
Приготовление
1. Ветчину нарезать мелкими кубиками.
2. Большую часть сыра натереть на крупной терке, а 20 г сыра натереть на мелкой терке.
3. Чеснок очистить и измельчить. Зелень порубить.
4. Смешать в миске просеянную муку, соль, сахар и разрыхлитель.
5. В другой миске слегка взбить венчиком яйца и перемешать с молоком или кефиром.
6. Добавить жидкую массу в мучную смесь, перемешать.
7. Выложить в тесто зелень, ветчину и крупно натертый сыр, снова перемешать.
8. Разложить тесто в формочки для маффинов на 2/3 высоты. Выпекать 30 минут в духовке, разогретой до 180 ̊С.
9. Вынуть маффины из духовки, посыпать мелким тертым сыром и запекать еще 5 минут. Проверить готовность деревянной зубочисткой, воткнув ее в маффин: она должна выйти сухой.
10. Подавать маффины теплыми или холодными. Можно хранить в холодильнике до 2-х дней.
Совет: маффины можно подавать на завтрак, украсив их яичницей. До этого нужно заполнить формочки тестом всего на 1/3 высоты, выпекать 15 минут, потом вынуть из духовки, разбить в каждую формочку по яйцу, снова поставить в духовку и готовить до затвердения яиц, около 5 минут. Приятного аппетита!
|
