Сочетание сельди с вином на первый взгляд может показаться не приемлемым. Но страны Скандинавии такое сочетание почитают. Ведь в сухом вине собраны исключительные качества для маринада со сбалансированным набором ароматических веществ. 

Красное вино способно превратить обычную будничную сельдь в изысканный деликатес. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт сельди в красном вине. Удачно подобранный набор пряностей и специй в дополнение к вину насыщают сельдь букетом вкусов и ароматов.

Cельдь в красном вине подавайте к отварной картошке, свежим овощам или овощному салату.

Отличная закуска к новогоднему столу 




Ингредиенты:

Сельдь (крупная) — 1 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Сыр плавленый — 40 г
Масло сливочное — 20 г
Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Селедку очистить от внутренностей и костей так, чтобы получилось два филе. Хвостик можно оставить для украшения.
2. С каждого филе срезать мякоть сельди, чтобы филе стало толщиной примерно 5 мм.
3. Мякоть сельди порезать кусочками. Также порезать кубиками отварную морковь и яйцо.
4. Смешать в отдельной емкости мякоть сельди, яйцо, морковь, заправить растопленным сливочным маслом и добавить плавленый сырок, натертый на крупной терке. Хорошо перемешать, начинка готова.
5. Расстелить пищевую пленку, смазать ее оливковым маслом и выложить на нее одну полоску сельди. Сверху распределить начинку.
6. Накрыть начинку второй полоской сельди, как бы оборачивая. Туго обернуть в пленку. Убрать в холодильник на 30 минут.
7. Перед подачей снять пленку, нарезать фаршированную сельдь кусочками. Украсить по желанию. Кусочки сельди получаются необыкновенно нежными и вкусными.

источник

Ингредиенты для салата «Букет роз»:

• Сельдь (соленая) – 1 шт.,
• Соленый огурец – 1 шт.,
• Морковь (отварная) – 1 шт.,
• Свекла (отварная) – 1 шт.,
• Картофель (отварной) – 2 шт.,
• Сыр твердый – 100 гр.,
• Чеснок – 1 зубчик,
• Майонез по вкусу
• Петрушка для украшения

Для блинов:

• Яйцо – 1 шт.,
• Молоко – 1/3 стакана,
• Мука – 2 ст. ложки,
• Масло растительное – ½ ч. ложки,
• Соль – щепотка,
• Масло растительное для жарки

Рецепт приготовления салата «Букет роз»:

Смешиваем ингредиенты для блинчиков и жарим два блина.

Свеклу и сыр трем на мелкой терке, смешиваем с майонезом и чесноком.

Соленый огурец мелко режем.

Морковь и картофель трем на крупной терке.

Сельдь чистим от шкурки и костей и режем маленькими кусочками.

1-й слой выкладываем мелко нарезанную сельдь, смазываем майонезом,

2-й слой выкладываем огурцы,

3-й слой морковь, смазываем майонезом,

4-й слой картофель, смазываем майонезом,

5-й слой выкладываем половину свекольной массы,

Блинчики смазываем свекольной массой, сворачиваем рулетом и нарезаем полосками толщиной 2 см. Когда мы поставим рулетики вертикально у нас получаться розочки.

Выкладываем в центр салата розочки и украшаем петрушкой.

Салат «Букет роз» готов!
Приятного аппетита.

Приближается Новый Год! Вот и начинаем мы подбирать праздничные блюда, ищем необычные новогодние рецепты.
Классический рецепт "Селедки под Шубой" в новом исполнении может стать как раз таким блюдом. Это селедка под шубой с желатином.

Салат будет украшением любого праздничного стола.

Пикантная сельдь по-корейски

Любите сельдь? Тогда можете ее приготовить по рецепту, который предлают участники сайта: vkuso.ru. Приготовление простое, но придется немного подождать, пока рыба впитает в себя все ароматы специй.:)

Ой, как в холода хочется вкусной селедочки! Селедочка домашнего посола получается очень вкусной по этому рецепту.

Какими бы вкусными не казались деликатесы из благородных видов рыбы и всевозможных морепродуктов, все равно рано или поздно я возвращаюсь к любимой и доступной селедке. Таков уж наш менталитет, что рыбные дни непременно хочется «провести» именно с маринованной селедкой, в компании отварной картошки и соленых огурчиков…

Забудьте о магазинных рыбных пресервах с консервантами, ведь нет ничего проще, чем маринованная селедка в домашних условиях. Если вам надоела обычная малосольная селедка с луком и маслом, пришло время для совершенно иного вкуса! Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт маринованной селедки с лимоном и соевым соусом.

Такая маринованная селедка в домашних условиях имеет непревзойденный бархатный привкус благодаря тому, что основную часть соли мы заменим соевым соусом, а столовый уксус – ароматным лимонным соком. Вы заинтригованы? Тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я во всех подробностях покажу как замариновать селедку с соевым соусом чтобы получилась вкуснейшая маринованная селедка, которая нравится всем без исключения. Приступаем к приготовлению!

"Ленивая селедка под шубой" или закуска со свеклой и селедкой

Это совсем не тот традиционный салат селедки под шубой. И поэтому можно назвать "ленивое" или быстрое приготовление классического блюда, которое многие любят. Количество продуктов можете взять по вашему желанию, в зависимости на сколько человек вы будете готовить. Берите рецепт и пробуйте приготовить это блюдо.

Пришлось как-то мне с дочкой присутствовать на одном знаток-классе, посвященному его величеству фуршету!

Наверное, все знают, какой вкусной может быть закуска из селедки с маслом. Но не все умеют ее готовить. Сегодня я покажу вам, как просто и быстро сделать пару баночек вкуснейшей закуски!

Используйте селедочное масло для бутербродов, соленых тортов. Когда масло застывает, его можно красиво выдавливать с помощью кондитерского мешка на крекеры или кусочки хлеба в виде звездочек. Подать на канапе или украсить фаршированные яйца. Рассказываю и показываю, как приготовить селедочное масло. Удачи! 

Закуска из сельди... так вкусно с горячей молодой картошечкой ммм..лучше и не придумать! Да и просто таким блюдом поужинать чуть не праздник. 

Даже не знаю, как правильно назвать - закуска или салат? Но, как бы это не называлось, это очень вкусная закуска. И в обычные будни хорошо, и на праздничный стол подать не стыдно. Сочетание сельди, зеленых яблок, маринованных огурчиков, горчицы - бесспорное. Сельдь маринуется два дня - это большой плюс, если готовите для гостей, считайте, за пару дней до праздника у Вас будет готова уже одна закуска.

ОТКРОЙ сезон селедочки и молодой картошки

Ингредиенты на 2 рыбки:

●250 мл воды кипяченой прохладной воды
●гвоздика 3 шт
●кориандр зерна 0,5 ч л
●соль 1,5-2 ч л
●сахар 0,5 ч л
●лавр лист 2 шт
●перец черн горошек 6 шт

Приготовление:

В воде растворить соль и сахар. Рыбу почистить, порезать кусочками, сложить в ёмкость, посыпать специями и залить водой. Убрать в холодильник на 1,5-2 суток.
Подавать с лучком и маслицем! Приятного аппетита!