Семья – это счастье, любовь и удача, 
Семья – это летом поездки на дачу. 
Семья – это праздник, семейные даты, 
Подарки, покупки, приятные траты. 
Рождение детей, первый шаг, первый лепет, 
Мечты о хорошем, волнение и трепет. 
Семья – это труд, друг о друге забота, 
Семья – это много домашней работы. 
Семья – это важно! 
Семья – это сложно! 
Но счастливо жить одному невозможно! 
Всегда будьте вместе, любовь берегите, 
Обиды и ссоры подальше гоните, 
Хочу, чтоб про нас говорили друзья: 
Какая хорошая Ваша семья!

Моя елочка 2016. Сплела из виноградной лозы...

Шварцвальдский – именно такое оригинальное название носит немецкий торт «Черный лес». Мы предлагаем вам приготовить его по традиционному рецепту. А чтобы процесс не показался вам слишком запутанным, описание мы сопровождаем пошаговыми фото и видеоинструкциями.
Торт «Черный лес»


Ингредиенты для приготовления «Черного леса»
Пропорции каждого из продуктов рассчитаны на форму 26-28 см.
Для бисквита нужно взять:
яйца – 6 шт.;
сахар – 200 г;
муку – 120 г;
какао – 3 столовые ложки;
крахмал – 2 столовые ложки;
сливочное масло (растопленное) – 80 г.
Для крема подготовьте:
сливки 33 % – 650 г;
сахарная пудра – 70 г;
настойка вишневая или ликер – 90 мл;
желатин быстрорастворимый – 12 г.
Начинка состоит из нескольких частей. Для каждой свои продукты и разные процессы:
100 мл вишневого сока, 20 г сахара.
30 мл вишневого сока и 20 г крахмала.
350 г вишни.
На пропитку потребуется сахар, вода в равных долях и немного настойки. Количество продуктов берите «на глаз», а настойку – по вкусу.
Рецепт бисквита
Бисквит требует аккуратности, поэтому ему следует уделить особое внимание.
Сначала нужно отделить белки от желтков.
Взбить белки с сахаром до густой пены.
Торт «Черный лес»


В процессе взбивания по одному вводить желтки.
Как только желтки попали в массу, сбавить обороты миксера до минимума и осторожно смешать.
Ввести в массу сыпучие ингредиенты – какао, муку, крахмал и также легко смешать. Сливочное масло добавлять в самом конце.
Теперь массу можно выпекать в нагретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
После того как бисквит остынет, разрезать его на три коржа.
Рецепт крема и сборка «Черного леса»
Первую часть начинки довести до кипения.
Вторую смешать до однородного состояния и влить в первую массу, которая стоит на медленном огне. Вскипятить, размешивая.
Торт «Черный лес»


Всыпать вишенки и все размешать, снять с огня.
Желательно начинку приготовить заранее, можно даже за день до выпечки самого торта.
Для пропитки воду с сахаром нужно вскипятить, дать остыть и налить настойку.
Теперь можно приступать и к крему:
сливки взбить до того острых пиков;
смешать ликер (настойку) и сахарную пудру;
желатин развести в горячей воде, остудить и влить в смесь ликера с сахарной пудрой;
в эту массу добавить 150 г сливок из общей сбитой массы;
когда масса станет однородной, смешать с остальными сливками.
Сборку торта проводить в съемной форме.
На дно выложить корж, пропитать его и смазать небольшим количеством крема (около 3 столовых ложек).
Выложить начинку поверх крема, разровнять и еще раз намазать 2 столовыми ложками крема.
Положить второй корж, пропитать его и перемазать кремом.
Сверху уложить третий пропитанный корж.
В таком состоянии «Черный лес» оставить на несколько часов.
Торт «Черный лес»

20

Салатные шарики c печенью трески в кунжуте

 

Время приготовления: 10 мин.

Время подготовки: 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

 

Вид кухни: русская

Вид блюда: закуски

Рецепт подойдет на: банкет, ужин

Ингредиенты к рецепту «Салатные шарики c печенью трески в кунжуте»:

 

Картофель  2 шт.	Кунжут белый  4 ст. л.
Петрушка свежая  1 пучок	Печень трески в масле  1 банка
Сыр Российский  70 г	Яйца куриные  2 шт.

Готовим салатные шарики c печенью трески в кунжуте

Салатные шарики в этом исполнении — альтернатива привычному нам салату из печени трески, который мы обычно готовим. Такая закуска будет эффектно смотреться на праздничном столе. Ещё один большой плюс в этой закуске это то, что мы не добавляем майонез, а обваливаем шарики в кунжуте, что делает закуску более-менее полезной.

Конечно, эти шарики достаточно калорийные, сытные, поэтому и готовить их предлагаю не очень часто.

Приготовление блюда по рецепту «Салатные шарики c печенью трески в кунжуте»:

Шаг 1

Приготовим все ингредиенты: яйца, сыр, печень трески, петрушку, сыр, картофель. Количество можно убавить или прибавить по вашему желанию. Соль я не добавляла, так как её достаточно в сыре и печени трески.

Шаг 2

Отварное вкрутую яйцо очистить и натереть на мелкой тёрке.

Шаг 3

Также мелко натереть сыр.

Шаг 4

Картофель отварить в мундире, очистить, охладить и натереть на мелкой тёрке .

Шаг 5

Зелень петрушки мелко порубить.

Шаг 6

Слить всё масло с печени трески и её растереть вилкой.

Шаг 7

Кунжут обжарить на сухой сковороде 1-2 минуты.

Шаг 8

Теперь соединяем все ингредиенты (кроме кунжута) и хорошо перемешиваем.

Шаг 9

Из этой массы формируем шарики.

Шаг 10

Обваливаем каждый шарик в обжаренном кунжуте, выкладываем на блюдо и убираем на холод на 2 часа.

Шаг 11

Наши салатные шарики готовы! Подавать охлаждёнными.

http://stranamasterov.ru/node/549155?c=favorite