РЕЦЕПТЫ: ---1--- Пирог с мясом из лаваша • Лаваш – 350-400 г • Мясной фарш – 500 г • Лук – 1 шт. • Морковь – 1 шт. • Сыр – 200 г • Зеленый лук • Кефир – 250 мл • Яйцо – 1 шт. • Сливочное масло – 30 г • Перец черный молотый • Соль

--3--- Закуска в духовке за 10 минут • Лаваш • Ветчина • Сыр ( у меня 2 вида) • Помидоры свежие • Зеленый лук • Зелень (укроп, петрушка) • Консервированная кукуруза • Майонез (у меня домашний)

---4--- Закуска из лаваша • Лаваш тонкий (размер моего лаваша 110х30 см) • Сыр плавленый - 200 г • Колбаса - 250 г • Помидор - 2 шт. • Чеснок - 1 зубочек • Укроп - 1 пучок • Яйца - 2 шт. • Мука - 1,5 ч.л. • Растительное масло ---5--- Ленивые пирожки с мясом • Лаваш тонкий • Фарш мясной – 600 г (у меня 400 свинина+200 курица) • Лук – 2 шт. • Молоко – 4 ст.л. • Яйцо – 1 шт. • Сыр – 80 г • Перец черный молотый • Соль

РЕЦЕПТЫ: —1— Пирог с мясной начинкой • Лаваш тонкий • Мясной фарш - 400 г • Лук - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Сыр - 80 г • Зеленый лук • Перец черный молотый • Соль Для заливки: • Яйцо - 1 шт. • Кефир - 250 мл

—2— Пирог с творожной начинкой • Лаваш тонкий • Творог - 250 г • Яичный желток - 1 шт. • Зелень (укроп, петрушка) • Соль Для заливки: • Яйцо - 1 шт. • Кефир - 250 мл

—3— Рулетики с квашеной капустой и грибами • Лаваш тонкий • Квашеная капуста - 200 г • Лук - 1 шт. • Грибы - 180 г • Перец черный молотый Для заливки: • Жидкость от консервированной фасоли - 100 мл • Растительное масло - 3-4 ст.л. • Горчица - 1 ч.л. • Лимонный сок - 1 ч.л. • Сахар - щепотка • Соль - шепотка

—4— Рулет с морковью по-корейски, сыром и зеленью • Лаваш – 3 листа • Морковь по-корейски – 100 г • Сыр – 100 г • Зелень (у меня укроп, петрушка, салат) • Майонез • Специи

—5— Домашний лаваш • Мука - 350 г • Кипяток - 200 мл • Соль - 1 ч.л. (без горки) • Растительное масло - 2 ст.л. Подробный рецепт здесь    • Больше в магазине...  

—6— Бутерброды с тунцом • Лаваш - 2 шт. • Тунец консервированный - 100 г • Огурец маринованный - 1 шт. • Лук - 0,5 шт. • Масло растительное - 1 ст.л.

РЕЦЕПТЫ: ---1--- Рыба в пергаменте • Стейки или филе рыбы (у меня кижуч) • Масло растительное • Капуста цветная • Сметана • Перец черный • Специи для рыбы • Зелень • Соль

---2--- Запеканка из двух видов рыбы • Филе красной рыбы (у меня кижуч) - 600-700 г • Филе белой рыбы (у меня аргентинская мерлуза) – 300 г • Специи для рыбы • Сметана • Зелень • Сыр твердый • Сухари панировочные

---3--- Лосось под соусом Песто • Лосось – 4 кусочка • Соус Песто – 2 ст.л. • Сыр твердый – 2 ст.л. • Сухари панировочные (лучше домашние) – 2 ст.л. • Сок лимона • Соль

---4--- Салат с красной рыбой • Рыба лососёвых пород свежая (у меня нерка) - 400 г • Рыба красная малосольная или холодного копчения - 100 г • Имбирь маринованный - 50 г • Соевый соус - 2 ст. л. • Масло растительное - 2 ст. л. • Листья салата - 3-4 шт. • Кунжут (предварительно обжарить) - 1 ч.л.

---5--- Малосольная рыба • Красная рыба (у меня форель) - 800 г • Вода - 1 л • Соль - 100 г • Сахар - 2 ст.л. • Лавровый лист - 2 шт. • Смесь перцев - 2 ч.л. • Гвоздика - 2 шт.

Салатный микс (фриссе, шпинат, морковь и свёкла) 60 г

Сельдь слабосолёная (филе на коже) 1 шт.

Красный лук ½ шт.

Яйцо 1 шт. (

Уксус столовый 9% 1 ч. ложка

Бальзамический уксус 1,5 ч. ложк

Мёд жидкий 1 ч. ложка (

Горчица зернистая 1 ч. ложка с горкой

Дарницкий хлеб 1 ломтик

Подсолнечное масло 35 мл

Соль Перец

Мука 760 г (38 р.)

Кефир 100 мл (6 р.)

Вода 200 мл

Яйцо 1 шт. (7 р.)

Картофель 1 кг (43 р.)

Лук репчатый 2 шт. (6 р.)

Сало 200 г (140 р.)

Сливочное масло 30 г (20 р.)

Сметана 100 г (17 р.)

Соль 1 г

Итого: 10 порций (60 вареников)

РЕЦЕПТ (40 средних вареников)

280 гр муки 180 мл жидкости 2 ст л масла 0,5 ч л соли

Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: https://www.tveda.ru/recepty/azu-iz-g...

тыква 500 гр

творог 500гр 9%

крахмал 40 гр

яйца 4 шт

сахар 140 гр

сливки 10% 100 мл

корица 1/2 ч.л

ванильный сахар 2 ч. л

Тесто: Мука 350 г

Сахар ½ ст. ложки

Соль

Растительное масло (подсолнечное) 330 мл

Дрожжи сухие быстрорастворимые 5 г

Вода горячая 250 мл

Вода тёплая 120 мл

Начинка: Капуста белокочанная 300 г

Лук репчатый 1 шт.

Растительное масло (подсолнечное) 20 мл

Соль

Итого: 10 постных пирожков с капустой

Тесто: Картофель 500 г Мука 160 г (Яйцо 1 шт.

Начинка: Капуста молодая 300 г

Яйцо 1 шт.

Зелёный лук 10 г

Подсолнечное масло 15 мл

Тмин семена 0,5 г Соль Итого: 10 пирожков

Простое и очень вкусное тесто, напоминающее слоеное или фило. Подойдет для постного стола. Из этого теста можно готовить пирожки и пироги самой разной формы.

Сегодня покажу сразу три варианта приготовления домашнего мармелада из цитрусовых. Это будет апельсиновый мармелад на желатине, на агар-агаре и на пектине. Все три вида мармелада разные, выбор конечно же за вами, но их объединяет то, что в них нет искусственных добавок, красителей, ароматизаторов и консервантов.

МАРМЕЛАД НА ЖЕЛАТИНЕ: • 1 кг апельсинов (500 мл сока)

• 2 лимона (80 мл сока)

• 30 г желатина марки П-11

• 250 г сахара

• Ванилин на кончике ножа

МАРМЕЛАД НА АГАР-АГАРЕ: • 1 кг апельсинов (500 мл сока)

• 200 г сахара

• 10 г агар-агара (сила геля 900)

МАРМЕЛАД НА ПЕКТИНЕ: • 1 кг апельсинов (500 мл сока)

• 200 г сахара

• 100 г глюкозного сиропа (инвертного сиропа, крахмальной патоки, искусственного или натурального меда)

• 13 г яблочного пектина (цитрусового)

• 1 ст.л. лимонного сока

▶️ КУПИТЬ ЯБЛОЧНЫЙ ПЕКТИН: 10 г ➫ https://clck.ru/PfCbd 90 г ➫ https://clck.ru/PfCd3 100 г ➫ https://clck.ru/Pheuu 500 г ➫ https://clck.ru/Phew5 1 кг ➫ https://clck.ru/PfCdb

▶️ КУПИТЬ ЦИТРУСОВЫЙ ПЕКТИН: 100 г ➫ https://clck.ru/Phexi 500 г ➫ https://clck.ru/Phezz

▶️ КУПИТЬ АГАР-АГАР: 10 г ➫ https://clck.ru/PfCwZ 90 г ➫ https://clck.ru/PfCx8 100 г ➫ https://clck.ru/Phf34 250 г ➫ https://clck.ru/Phf45 850 г ➫ https://clck.ru/PfCxe 1 кг ➫ https://clck.ru/Phf5L

✏️ ТЕСТО: • 250 мл теплой воды

• 10 г сахара

• 5 г соли

• 5 г сухих дрожжей (10 г свежих дрожжей)

• 400-430 г муки в/с

• 10-20 г оливкового масла

Выход: 700 г 2 больших пиццы Ø 30-35 см 3 средних пиццы Ø 25-30 см 4 маленьких пиццы Ø 20-25 см

✏️ МЯСНАЯ ПИЦЦА С ТОМАТНЫМ СОУСОМ Ø 35 см: • 350 г дрожжевого теста

• 200-250 г помидоров без кожицы в собственном соку

• 1/2 ч.л. прованских или итальянских трав

• 1/2 ч.л. орегано • 1/2 ч.л. чесночного порошка • 1/2 ч.л. сушеного базилика •

1 ст.л. оливкового масла

• 200 г тертого сыра

• Зелень - кинза, петрушка

• 100 г любых мясных продуктов (колбаса, корейка, мясо цыпленка, ветчина, сосиски, отварное или запеченное мясо)

• 100-120 г сыра Моцарелла

• 100 г помидоров черри • Оливковое масло

✏️ СЫРНО-ОВОЩНАЯ ПИЦЦА Ø 35 см: • 350 г дрожжевого теста

• 100 г соуса "Тысяча островов"

• 50 г красного лука

• 50 г сладкого перца

• 200 г тертого сыра

• 2 ч.л. зеленой пасты с оливками

• 1/2 ч.л. прованских или итальянских трав

• 100-120 г сыра Моцарелла

• 100 г помидоров черри • Оливковое масло

Выпечка: 8-10 минут, t 250°C (482°F) Режим: Конвекция + нижний подогрев + гриль

Сегодня приготовим наливной пирог с вишней на творожном тесте. Наливные пироги готовятся очень просто, довольно быстро, при этом вариантов теста очень много: на сметане, кефире, на майонезе… Для приготовления такого пирога подойдут всевозможные фрукты и ягоды, как в свежем, так и замороженном виде.

Серия сообщений "Рулеты,кексы":
Часть 1 - Соотношение сухих и свежих дрожжей
Часть 2 - Кекс с Яблоками и Хрустящей Корочкой ✧ Apple Crumbl Cake
...
Часть 35 - Антипригарная эмульсия для смазывания форм для выпечки. Выпечка сама будет выпрыгивать из форм.
Часть 36 - 5 МИНУТ и ГОТОВО! ПЫШНЫЕ КЕКСЫ "ВЫРУЧАЙКА" Без миксера! Выпечка к чаю | Кулинарим с Таней
Часть 37 - 8 классных трюков для начинающих кондитеров.