роспись лица текстильной куклы |
Слова автора
Дорогие друзья! Давно я хотела разместить мастер-класс по росписи лица!
|
кофейная ткань |
Красим ткань с помощью растворимого кофе
МК от http://www.hobby-arts.ru
Хлопчатобумажную ткань телесного светло бежевого цвета купить трудно. И часто бывает, что нужна она срочно, а в магазине ее нет. Окрасить ткань с помощью кофе достаточно просто, но шить из такой ткани желательно сувениры и интерьерные игрушки, которые обычно не стирают: кофе дает очень красивый цвет, но не очень стойкую окраску.
1. Возьмите белую бязь, хлопок, растворимый кофе, подойдет любая марка, соль. Для окрашивания 1 метра ткани шириной 1,5 метра достаточно 25 – 30 грамм кофе, 1 столовую ложку соли.
|
страна тильдомания.ножка зайки на плоской подошве.мк |
Итак приступаем....Путешествие продолжается.... :))
Эти зайчики от Nadya Pankiv и тоже очень милые... Смотрите сами...
http://paninadya.blogspot.com/
Мастер Класс от Nadya Pankiv
|
куколки Ирины Хочиной |
|
кукольникам и не только |
Запекаемый пластик http://www.manga.ru/doll/view.php?id=96:3
Рекомендации начинающим: http://manga.ru/doll/view.php?id=96
Об инструментах: http://manga.ru/doll/view.php?id=7400
Москва. Адреса магазинов: http://manga.ru/doll/view.php?id=4952
Как делать ножки: http://manga.ru/doll/view.php?id=1813
Технология плетения парика : http://manga.ru/doll/view.php?id=1392
Полезные кукольникам ссылки : http://manga.ru/doll/view.php?id=3
Интересные ссылки : http://manga.ru/doll/view.php?id=2
Краски по стеклу и Ко: http://manga.ru/doll/view.php?id=5126
Анатомия куклы, шаг за шагом
How to Мake haru`s Doll: http://www.ne.jp/asahi/haru/doll/make/makeindex.htm
Work Room: http://www012.upp.so-net.ne.jp/futoyama/Htm/Howto/workroom.htm
Язык японский, но вроде по фотографиям всё понятно.
История костюма. Выкройки!!!
http://gorod.crimea.edu/librari/ist_cost/военная
миниатюра (солдатики) своими руками http://www.chen-la.com/
(хорошие советы по лепке и покраске)все на русском
http://www.x-worldcomics.com/
фигурки по комиксам студии MARVEL и другие.
просмотрово-торгующий сайт.
http://www.ljplus.ru/img/deedl/page1.jpg
Deedlith (спасибо ей большое) с ЖЖ выложила книгу Надежды Генсицкой "История одной куклы" - создание куклы из запекаемого пластика с нуля. Нужно менять номера страниц с 1 по 66. Книга выложена полностью, очень рекомендую скачать, так как вышла она ограниченным тиражом (1000 экз) и стоит 600 руб. Дельные советы, хорошие иллюстрации.
www.artdolls.ru
Лучший сайт о куклах
http://www.n-collection.ru/master.htm
мастер-класс Натальи Горбуновой
http://puchimadam.com/pages/lab_saran.htm
Скальп куклы. очень интересно
Вот ссылка на японоязычный сайт, где описывается изготовление куклы из Цернита.
Текст, ясное дело, бесполезен, но вот фотографии занятные.
http://naokodoll.altervista.org/howtosc.htm
Тряпичная кукла / тряпичная кукла-электрогрелка:
языки: японский, английский
http://doku.bimyo.jp/
http://daveandheidi.com/pages/fita/index.html
и ещё одна-
http://www.patriciarosestudio.com/html/home.html
http://kukladom.nm.ru
можно купить фарфоровые головки ручки ножки
Работают с кукольниками
http://www.natahaus.ru/2006/09/08/e_kunina__kharakternye_kukly_iz_polimernykh_mass.html
Книга Елены Куниной "Характерные куклы из полимерных масс". Помимо фотографий ее работ, в том числе крупным планом, книга содержит 37 распространенных ошибок начинающих, касающихся голов, рук и ног, как-то: отсутствие затылка, зубы по прямой, ногти во всю фалангу и т.д. Ну и плюс советы по пластикам, лепке, покраске и декорированию. Очень полезно! Книга в формате DejaVu.
Там же на Натахаусе есть книги Генсицкой, Андриановой и иностранных авторов.
http://white.sakura.ne.jp/%7Efirst_fast/Column/Column.htm
Сайт, посвященный изготовлению аниме-фигурок. Подробнейшее описание процесса, инструментов, материалов. На японском.
http://www.dollbooks.ru/
Книги о куклах и мишках Тедди. Книжный форум
http://www.dollery.ru/gallery_kv_2.html здесь замечательные куклы.
http://nasedkina.com/blog/?p=18
шарнирная кукла
как сделать куклу на шарнирах.Японский сайт на английском:)
http://www2d.biglobe.ne.jp/~dhnoah/make_00.htm
Форум КУКЛЫ РУ » Авторские коллекционные куклы и медведи » Полимерные глины http://forum1.kukly.ru/forums.php?forum=24&PHPSESSID=f5571f0b1743d116d0d926bf3c2f88f6
http://ceramic.narod.ru/doll.html Куклы Светланы Виноградской.
http://putkioto.narod.ru/DressGallery.html Японский костюм (довольно подробно. Все костюмы - на куклах)
http://ring.gerdesdesign.com/cgi-bin/list.pl?ringid=artdoll
сайты кукольников
http://www.fadeeva.com/Russian/animals_ru.html обалденные мягкие игрушки;))))
http://junegoodnow.com/artistdolls.html индейцы:)
http://www.studiowillich.com/SDpage.htm
http://www.bonniesdolls.com
сайт с очень красивыми куклами: http://www.illness-illusion.com/main/main.htm
И еще:http://dream.gothiclibrarian.net/
http://members.jcom.home.ne.jp/hizukidoll/
японский сайт с куклами (много ссылок)
http://www.dollart.ru/rus/artists/
http://www.alexandra.ru/
http://www1.linkclub.or.jp/~hisaba/zzz/dl_top.html
http://home.tula.net/amr-museum/bogoroditsk/russ/exibit.htm
Куклы Галины Белеховой, папье-маше
http://www.dolly.aaanet.ru/gallery56.html
Куклы Татьяны Бунь, папье-маше.
http://www.blastmilk.com
тут такие аффигенные куклы
Интересные работы двух художников - кукольников:
http://gal-gri.narod.ru Галина Гричанова
http://orlomarina.narod.ru Марина Орлова
Бамбольские куклы, можно посмотреть тут:
http://www.bambola.ru
Бесподобные керамические детки
http://www.camilleallen.com/
http://www.n-collection.ru/
специализированный журнал об авторской кукле
Народ, вы ЭТО видели?
http://vavi.ru/img/dolls/01.jpg
http://www.cosplay-land.narod.ru/konkurs.html - случайно найдено.... может кто захочет поучаствовать... :)))
ОЧЕНЬ здоровские японские куклы!!
http://www.jttk.zaq.ne.jp/higuri/dtig/kira/kira.htm
http://www.kiradoll.com/
http://www.faeryhaven.com/gallery.html еще один сайт про полимерных кукол
http://www.libraryreference.org/index.php?c=Arts/Crafts/Modeling_Compounds/Polymer_Clay/Dolls целая библиотека сайтов про полимерных кукол
Марионетки из дерева
http://www.masterovoy.com/mario.htm
http://www.sarahniemela.com/gallery/gallery.htm
http://www.beck-vostok.de/dmoz.php3?/Shopping/Crafts/Dolls/Art_Dolls/
А здесь вообще куча интересных ссылок по теме
http://www.n-collection.ru/shop/
Интернет-салон для кукольников. Доставка, постоянное обновление, рассылка новостей. Материалы, литература, галерея
обалдеть !!!
http://www.marilynstivers.com/
и еще тут можно полистать
http://www.ruthmarks.com/NIADA%20for%20web/NIADA%20for%20web.html
"Топтыгин и Ко" http://www.toptgin.narod .ru/ интернет журнал для художников,коллекционеров и ценителей авторской и коллекционной мягкой игрушки - обновление сайта!
http://www.patriciarosestudio.com/html/tutorial.html - ну сами посмотрите :)
http://www.zephyr.dti.ne.jp/~runo/eng/eindex.html
http://www.mindstorm-inc.com/pages/vid/sc01.html
http://www.mindstorm-inc.com/pages/vid/sc02.html
http://www.toymania.com/columns/spotlight/psycholdd.shtml
Оговорюсь сразу: на любителя, эдакая сабкалчер... Но мне понравилось))
http://doll.mda.or.jp/~naruto/ куклы из японии (сайт красиво оформлен.)
http://www.ventsel.ru/Gallery9.html - много фарфоровых кукол, костюмы просто ВАХ!!!
http://www.ozzdollsfactory.com/galerie.php
классная ссылка, особенно для любителей стрэнж
http://kukladom.nm.ru
Прибамбасы для кукол из фарфора Работают с кукольниками
|
все дело в шляпе |
В этом подробнейшем мастер-классе описано, как делать шляпу из бумаги.
Но пусть вас не пугает столь ненадежный материал, потому как научившись работать с ним, вы легко сможете соорудить себе головной убор из чего угодно, потому как самое важное в шляпе - это, конечно, выкройка. А именно ей в этой статье уделено очень много внимания.
Итак, начинаем.
Нам понадобится лист ватмана марки "Гознак", чертежные инструменты, клей ПВА и отделочный материал. Все расчеты представлены для окружности головы длиной 56 см. Радиус верха шляпы 8,9 см!!! Надо постараться точно соблюдать указанные размеры для того, чтобы все детали при склеивании совпали.
Для экономного использования ватмана можно деталь верха шляпы вечертить внутри делали для полей шляпы.
Красным цветом обозначены линии, которые необходимо продавить ручкой для лучшего отгибания клапанов для склеивания, ширина которых равна 1 см.
Склеиваем поля шляпы. В нашей работе ширина полей - 14 см, но ее можно изменять по вашему усмотрению.
Это - тулья нашей шляпы: полоса длиной 56 см и шириной 12 см. С трех сторон клапаны для склеивания. Клапаны по большей стороне необходимо нарезать на фрагменты по 0,5 см и отогнуть на разные стороны. Ширину тульи можно изменять в зависимости от вашего замысла.
Смазываем клеем верхний край полей шляпы и приклеиваем тулью. Пройдя полный круг, склеиваем клапан на меньшей стороне тульи. Может случится, что длину тульи придется уменьшить, отрезав полосочку "лишней" ширины.
Процесс приклеивания тульи к верхнему краю полей шляпы.
Тулья приклеена к полям шляпы. Фото сделано на просвет.
Начинаем самый, пожалуй, ответственный этап работы: приклеивеам к тулье верх шлыпы. Смазываем клеем сразу все клапаны и закрываем отверстие заготовленным кругом радиуса 8,9 см!!! Переворачиваем на стол и стараемся совместить клапаны с краем круга.
Прижимаем клапаны тульи к краю круга. Держим долго для качественного склеивания.
Все готово!
Начинаем декорировать нашу шляпу. Вариантов множество!!!
Для придания четкой формы, дополнительной прочности и, возможно, дл я того, чтобы скрыть погрешности склеивания, оформим основу шляпы готовой косой атласной бейкой шириной 2,5 см. ВНИМАНИЕ!!! Клей надо наносить кистью на саму шляпу ТОНКИМ слоем, чтобы он зафиксировал бейку, но не пропитал ее!!! Сначала лучше потренироваться.
Фиксируем клеем ленту по нижнему краю полей шляпы с внутренней стороны.
Осталось зафиксировать клеем ленту по нижнему краю полей шляпы с верхней строны.
Шляпа украшена цветами, выполненными в технике квиллинг.
Вариант декорирования шляпки.
И такой еще вариант с использованием капроновых лент.
Тулья этой шляпки имеет другую форму и поля у нее шириной 16 см. Оформление с использованием бабочек из гофрированой бумаги.
Шляпа задекорирована цветами, выполненными из кругов капроновой ткани с жемчужиной внутри.
Основа шляпы выполнена из ватмана и продублирована из гофрированой бумаги.
Рисуя на полях шляпы ручкой с пустой пастой линии гора-долина и перегибая их по ним, а затем склеивая, можно менять форму полей.
Основа шляпы выполнена из ватмана и обтянута крепдешином в горошек. Ткань приклеивалась на мучной клейстер.
Автор: ТАВИС
Ссылка на источник
|
жилет с крылышками |
|
|
|
 |
|
красивые крылья для кукол |
Три пары волшебных крыльях
|
Крылья на льду костюм Фея
|
5. Аккуратно срезаем лишний тюль, оставив примерно 1/8 "за шитье линии.
|
6. Использование темного цвета нити, шить вперед и назад от наружного края крыла к центру, как показано на рисунке. Повторите эти действия для всех четырех краев крыльев.
|
7. Повторите колющие и обратно с постепенно светлого цвета нитей, отводками и шитья ближе к центру крыла.
|
8. Развести некоторые акриловые краски в более темный оттенок крыльев цвета. Кисть на внешние края крыльев.
Дайте высохнуть. |
9. Используя светлый цвет нити, гладью до крыла, как показано на рисунке. Гладью вдоль нижней кромки крыльев.
|
10. Использование более темные оттенки выбранного цвета, гладь вокруг внешнего удара крылом, то все пути через к соответствующему шишка на другую сторону, и вверх.
|
11. Верхние и нижние крылья со всеми атласной строчки завершена.
|
12. Листы из прочного провода, чтобы соответствовать всем пути через крылья и расширить примерно на дюйм на обоих концах.Осторожно гладью по проводам от одного конца на другой стороне.
|
13. Отрежьте провода выступать 1/4 "и клеить бисер на проводах. Украсить бисером и блестками.
|
14. Пришить крылья на спине костюма
|
15. Вместо того, бисероплетение, вы можете выбрать, чтобы украсить крылья с блеском краски.
|
16. Вместо того, чтобы шить крылья прямо на задней стороне костюма, еще один вариант, чтобы обернуть центров крылья вместе с ткани в тон костюму лиф, и ручной стежок на месте. Тогда шить четырех фиксаторов на крыле и на задней части лифа.
|
|
|
|
ботинки из вельвета для игрушек |
Ботинки для игрушек
Итак поехали))))
|
ботиночки |
|
книга "как делать обувь" |
Серия сообщений "обувь для куклы":
Часть 1 - Аксессуары для кукол туфельки
Часть 2 - Миниатюрные шляпки, туфли, зонты и т.д. Ссылки на мастер классы
...
Часть 30 - Разное-Самая простая обувь за полчаса
Часть 31 - Резиновые сапожки для куклы (из перчаток). Русский перевод мастер-класса
Часть 32 - книга Генсицкой о том как делать обувь
Часть 33 - Туфельки для маленькой Принцессы (мастер класс)
Часть 34 - Мастер-класс по изготовлению сандалек от Tiny
...
Часть 40 - МК зимней обувки-2.Продолжение.
Часть 41 - Зимняя обувка для малыша и не только.....
Часть 42 - Без заголовка
|
завивка волос для куклы |
ИНФОРМАЦИЯ ВЗЯТА у мастера мастера Прохорова Алена Валентиновна
:ЗДЕСЬ
ЗАВИВКА ВОЛОС ДЛЯ КУКЛЫ,,,
Для создания "прически" текстильным куклам можно использовать самые разные материалы, но прическа куклы (как и человека) всегда смотрится лучше, если она уложена. Необходимой частью укладки является, разумеется, завивка. Я провела ряд экспериментов по завивке раствором клея ПВА различных материалов для прически текстильной куклы. Раствор применялся везде один и тот же, результаты совсем разные!
Сам раствор можно описать так - вымыть густо измазанную клеем ПВА кисточку в банке с водой.
Мутноватая жидкость, не более того, дает, между тем, интересный эффект - после накручивания на фольгу и высушивания (в моих опытах - в течении ночи) прядка становится или совсем кудрявой (тонкий козий тресс) или ложиться кольцом (искусственные волосы с резинки). Ну а веревочка и солома взяты мной для примера, и, в принципе, могут так же быть заменены другими материалами
ВАРИАНТ 1. Резинка с волосами искусственными - получаются кольца..
|
кроссовки для куклы |
|
рецепт для снижения высокого сахара в крови |
Понадобится:
Корень хрена длиной 20 см, толщиной 1,5-2 см, 9 зубчиков чеснока, свежее качественное пиво, стеклянная бутылка (банка) емкостью 1л.
* Корень хрена тщательно вымыть, но не чистить.
* Мелко измельчить и засыпать в бутылку.
* Очистить и вымыть чеснок, измельчить и засыпать в бутылку с хреном.
* Всю массу залить свежим пивом по " плечики" бутылки и поставить в тёмное место на 10 дней.
* После этого - процедить.
Принимать первые 2 дня по 1 ч. ложке 2-3 раза в день, в последующие дни - по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды. Этой смесью можно "сбить" высокий сахар в течение месяца.
|
эликсир для щадящей чистки печени и желудка |
Чернослив необходимо проварить в полутора литрах воды на очень медленном огне 40 минут;
Вынуть ягоды и добавить 15 грамм коры крушины, все довести до кипения;
Укутать кастрюлю и настаивать 5 часов;
Процедить, долить кипятка (если требуется), чтобы получилось 1200 мл, Добавить 50 мл сиропа шиповника.
Перемешать и поставить в холодильник.
Принимать по 100 мл теплого состава через два часа после последнего приема пищи в течении 12 дней. Затем сделать перерыв три недели и можно снова повторить.
|
круги под глазами |
Серия сообщений "ВОССТАНОВЛЕНИЕ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА":
Часть 1 - КАК ВЕРНУТЬ ВРЕМЯ НАЗАД
Часть 2 - Ритмы обновления человеческого организма
...
Часть 27 - Прострелы...??? Лечим...
Часть 28 - Слабость...??? Головокружение...??? Ликвидируем...
Часть 29 - КРУГИ ПОД ГЛАЗАМИ...??? ЛИКВИДИРУЕМ...
|
часы работы нашего организма |
Обычно наша повседневная жизнь расписана буквально по минутам. Человек – живое биологическое существо, у которого собственный организм ведет свой индивидуальный распорядок дня, никак не связанный с нашими планами. И мы редко задумываемся о том, что наш организм тоже живет по четкому расписанию — биологическим часам человека. Эти часы очень точны и неизменны.
|
топ 10 рецептов котлет |
1. Куриные котлеты с грибами
2. Котлеты куриные рубленые с адыгейским сыром
3. Котлеты из индейки
4. Котлеты из капусты с сыром
5. Мясные котлеты
6. Куриные котлеты «Нежные»
7. Котлета рубленая «по-домашнему»
8. Рыбные котлеты с картофельным пюре «Новая волна»
9. Куриные котлеты со сливочно-ореховой начинкой
10. Куриные котлеты с творогом в хрустящей панировке
1. Куриные котлеты с грибами
Ингредиенты:
Курица (молодая)
Лук
Морковь
Корень петрушки
Перец черный горошком
Грибы — 250 г
Молоко — 200 мл
Яичные желтки — 5 шт.
Приготовление:
Курицу необходимо отварить вместе с луком, морковкой, корнем петрушки и перцем. Остужают прямо в бульоне, в котором варилась курица. После чего отделяют мясо от косточек. Мелкими, ровными кубиками нарезают мясо и смешивают с предварительно отваренными и нарезанными грибами. Муки 1 столовую ложку обжаривают на сливочном масле, разводят горячее молоко так, чтобы не схватились комки, добавляют соль. В полученную смесь опустить куриное филе и желтки. После чего проварить на огне буквально несколько минут и непрерывно помешивать.
Полученную массу обязательно остудить и сформировать шарики. Они должны быть небольшого размера. Необходимо приплюснуть их, толщина котлетки должна получиться приблизительно 1 см толщиной.
Сначала панируют в муке, в яйце и затем в сухарях. Жарят в любом разогретом жире. Совет: В мясной фарш, предназначенный для котлет, не нужно добавлять яичный белок: при жарке он свертывается моментально, из–за этого мясо начинает выделять больше сока и котлеты выходят сухими.
2. Котлеты куриные рубленые с адыгейским сыром
Ингредиенты:
Куриное филе — 300 г
Адыгейский сыр — 150 г
Яйцо сырое — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Карри — 1/3 ч. л.
Чеснок — 2-3 зубка
Приготовление:
Филе и сыр порезать маленькими кусочками (примерно со стороной 0,5 см). Добавить к ним все остальное, перемешать тщательно. Оставить в холодильнике на 30 мин.
Затем жарить на масле, как оладушки на среднем огне по 2-3 мин с каждой стороны.
3. Котлеты из индейки
Ингредиенты:
Филе индейки — 500 г
Лук репчатый — ½ шт. (100 г)
Хлеб пшеничный — 30 г
Молоко — 120 мл
Соль морская — ½ ч. л.
Перец черный молотый — ¼ ч. л.
Петрушка сушеная — 1 ч. л.
Растительное масло — 40 мл
Приготовление:
Котлеты из филе индейки по этому рецепту получаются нежирными, пышными и при этом довольно плотными. Филе нарежьте не слишком большими кусками, половину средней луковицы или одну небольшую целиком очистите и тоже разрежьте на несколько кусков. Подсохший хлеб замочите в молоке на 10-15 минут, чтобы он полностью пропитался молоком и размок. Мясо с луком и размоченным в молоке хлебом (вместе с молоком) превратите с помощью блендера в однородную массу.
Добавьте соль и перец. Можно положить также сушеную или мелко нарезанную свежую зелень. Хорошо перемешайте фарш. Влажными руками формируйте из фарша ровные котлеты и кладите на разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. В конце можете накрыть крышкой на несколько минут, чтобы быть уверенным в хорошей прожарке котлет.
Подавайте теплыми со свежими овощами и зеленью.
4. Котлеты из капусты с сыром
Ингредиенты:
Капуста — 500 г
Сметана — 2–3 ст. л.
Твердый сыр — 50 г
Яйцо — 1 (можно 2)
Мука — 2 ст. л.
Растительное масло для жарки, соль, черный и красный молотый перец
Приготовление :
Капусту тонко нашинковать, обжарить на раст .масле 1-2 мин., добавить сметану и тушить на слабом огне до мягкости, по вкусу посолив и приправив перцем.
Остудить. Добавить тертый сыр и яйцо, тщательно перемешать.
Сформировать небольшие котлеты, обвалять в муке (можно не обваливать) и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
5. Мясные котлеты
Ингредиенты:
Мясо — 1 кг
Лук — 1 головка
Яйцо — 1 шт.
Хлеб белый черствый — 300 г
Приготовление:
Мясо прокрутить в мясорубке через крупную решетку, либо купить крупно прокрученный фарш.
Лук мелко нарезать кубиками примерно по 4–5 мм. Ни в коем случае не прокручивайте лук, котлеты будут намного хуже. Нарезанный лук добавить в фарш. Хлеб размочить в воде, отжать из него всю воду и добавить в фарш. Основная тема в котлетах — количество хлеба. Примерно на килограмм фарша я кладу чуть больше трети нарезного батона. Если хлеба добавлять в котлеты мало, то они получаются жесткие и невкусные.
Яйцо вбить в фарш — оно не даст котлетам разваливаться на сковородке.
Посолить, поперчить по вкусу, далее замесить фарш так, чтобы была однородная масса. Немного нагреть сковороду, налить подсолнечное масло либо оливковое, выложить сформованные котлеты. Не стоит делать котлеты большими и слишком толстыми, их придется дольше жарить и из них уйдет весь сок, толщина примерно в 1,5 см будет достаточной. Когда котлеты подрумянятся с одной стороны, перевернуть их. Котлеты нужно еще пару раз перевернуть. Ни в коем случае не наливайте воды и не накрывайте крышкой — так вы их отварите. 7–8 минут вполне достаточно, для того чтобы котлета толщиной 1,5 см прожарилась.
6. Куриные котлеты «Нежные»
Ингредиенты:
Грудка куриная — 750 г
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 150 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Приготовление:
Куриные грудки нарезаем кубиками, заливаем майонезом, кладем мелко нарезанный и обжаренный лук, приправу для курицы. Ставим в холодильник мариноваться на 1–2 часа. Потом добавляем муку, хорошо перемешиваем.
Жарим, выкладывая ложкой на сковороду, как оладьи.
7. Котлета рубленая "По-домашнему"
Ингредиенты:
Говядина или свинина — 300 г
Грудинка варёно-копченая — 50 г
Бекон — 50 г
Лук — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Помидор
Крахмал — 2 ст. л.
Сыр, сметана, майонез
Красное вино — 4 ст. л.
Перец, специи — по вкусу
Приготовление:
Мясную продукцию рубим мелкими кубиками. Добавляем специи, вино, мелко рубленный лук, соль.
Смешиваем фарш с яйцом и крахмалом, перемешиваем. Формуем котлеты (1.5 см толщина) прямо
на коленом масле через кулинарное кольцо. Обжариваем с двух сторон до небольшой корочки.
Смешиваем сметану с майонезом 50/50 и добавляем тёртый сыр. Сметанную "шапку" выкладываем на кольца помидора, которыми потом накрываем котлеты. Доводим котлеты в духовке/гриле до готовности(5-7 мин).
8. Рыбные котлеты с картофельным пюре "Новая волна"
Ингредиенты:
Филе трески – 700 г
Филе красной рыбы свежей (у меня лосось) – 100-150 г
Креветки сырые размороженные – 8 шт.
Яйца – 1 шт.
Хлеб белый, черствый – 1/3 батона
Сливки жирные – 100 г
Молоко – ½ литра
Укроп свежий – небольшой пучок
Лук зеленый – несколько перьев
Соль по вкусу
Перец черный свеже молотый по вкусу
Для картофельного пюре:
Картофель — 500г
Соль по вкусу
Соевый соус — 1 ч. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Уксус бальзамический выпаренный для подачи
Приготовление:
Филе трески промыть, пропальпировать на предмет случайно оставшихся косточек и удалить их. Филе тщательно высушить бумажными полотенцами и провернуть через мясорубку 2 раза. С хлеба срезать корку, мякоть разрезать на небольшие куски и замочить в молоке на 5–7 мин. Когда хлеб размокнет, прокрутить через мясорубку. Филе красной рыбы нарезать небольшими кусочками со сторонами 1,5 на 1,5 см.
У креветок удалить кишечную вену, порезать кусочками 1 см.
Укроп и зеленый лук измельчить. В глубокой миске смешать рыбный фарш, кубики красной рыбы, рубленые креветки, зеленый лук и укроп, добавить яйцо, посолить и поперчить, тщательно вымесить. Постепенно вливая сливки небольшими порциями, буквально по ложке, тщательно вымешивая каждый раз рыбную массу. (Внимание: может случиться так, что филе рыбы было хорошо проморожено (и возможно не один раз) и фарш с такой рыбой может быть жидковат, поэтому в этом случае количество сливок придется взять значительно меньше).
Из фарша влажными руками слепить котлеты, придав им форму круглых лепешек, выложить рядком на противень, застеленный бумагой для выпечки и запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, ориентируясь на возможность своей духовой камеры.На гарнир нынче картофельное пюре. У каждого свой способ приготовления пюре. У меня в данном случае самый бедняцкий: очищенный промытый картофель сварить в подсоленной воде до готовности, отвар слить не в раковину, а в большую чашку( миску, меньшую кастрюльку), разминать картофель картофелемялкой, подливая постепенно картофельный отвар, довести до состояния гладкого пюре. Ни масла, ни молока, ни яиц не добавляю.
Картошка, соль и вода.Смешать кунжутное масло с соевым соусом, взбить слегка вилочкой.
На порционную тарелку при помощи кулинарного кольца выложить картофельное пюре, в середине сделать небольшое углубление, влить кунжутно-мясляно-соевую смесь. Выложить рыбные котлеты, декорировать выпаренным бальзамическим уксусом.
9. Куриные котлеты со сливочно-ореховой начинкой
Ингредиенты:
Куриный фарш — 500 г
Сливки — 50 мл
Лук-порей ~8 см
Чеснок — 3 зб
Батон — 1 кусочек
Соль, белый перец
Мука — 1 ст. л. без горки
Слив. масло и молоко — по 50 г
Грецкие орехи — 50 г
Измельченная кинза — 2 ст. л.
Соль
Мука — 1 ст. л.
Маленькое яйцо + 1 ст. л. молока
Молотые сухари — 2 ст. л.
Приготовление:
Перемолотый через крупную решетку фарш перемешиваем с измельченным луком и чесноком, батоном, размоченным в сливках, солью и перцем. Хорошенько месим наш фарш и в холодильник его. Растопить сливочное масло в сковороде, присыпать по верху мукой и хорошенько размешать. Добавить молоко, перемешать и выключить как только закипит. Добавить средне измельченные орехи, кинзу и соль.
Фарш и начинку разделить на 4 части. На влажной ладони (руки все время увлажняем) распределяем фарш в середину, начинку и формируем котлету. Панируем в муке, затем в яйцо, перемешанное с молоком, и в конце в сухарях. Жарим в немалом количестве растит масла, на средне-малом огне со всех сторон.
10. Куриные котлеты с творогом в хрустящей панировке
Ингредиенты:
Куриный фарш — 500 г
Творог — 200 г
Молоко или сливки — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зб.
Измельченный укроп — 3 ст. л.
Соль, перец
Несладкие кукурузные хлопья (панировка)
Приготовление:
Фарш смешать с творогом, яйцом, укропом, молоком (сливками), измельченным луком и чесноком, солью и перцем. Влажными руками сформировать небольшие котлеты и обвалять в кукурузных хлопьях. Если хлопья крупные — слегка измельчить, просто прижать пальцами. Жарить на небольшом огне по 4–5 минуты с каждой стороны. Крышкой сковороду не закрывать.
Приятного аппетита!
|
сырный суп в мультиварке |
Ингредиенты:
Сыр колбасный – 300 грамм;
Сосиски – 300 грамм;
Картофель – 600-700 грамм;
Морковь – 1 шт;
Лук - 1 шт;
Растительное масло – 2 ст.л;
Вода – 3 литра.
|
ликвидируем цыпки |
|
