-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Любовь_Любочка

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

история.стихи.кулинария.дача

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.04.2015
Записей: 18120
Комментариев: 941
Написано: 19764

Выбрана рубрика КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ.


Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР(99), ЭТО НАДО ЗНАТЬ(111), ШИТЬЕ(93), ЦВЕТОЧКИ.ЭУСТОМА(20), ЦВЕТОЧКИ.ХРИЗАНТЕМЫ(6), ЦВЕТОЧКИ.ФЛОКСЫ(21), ЦВЕТОЧКИ.ТЮЛЬПАНЫ(14), ЦВЕТОЧКИ.РОЗА(83), ЦВЕТОЧКИ.ПИОНЫ(44), ЦВЕТОЧКИ.ПЕТУНИЯ(55), ЦВЕТОЧКИ.ОДНОЛЕТНИКИ(148), ЦВЕТОЧКИ.МНОГОЛЕТНИКИ(201), ЦВЕТОЧКИ.ЛУКОВИЧНЫЕ(99), ЦВЕТОЧКИ.ЛИЛИИ(73), ЦВЕТОЧКИ.КЛЕМАТИСЫ(37), ЦВЕТОЧКИ.ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ(145), ЦВЕТОЧКИ.ВЬЮНКИ(3), ЦВЕТОЧКИ(92), ФОТОШОП(6), СТИХОТВОРЕНИЯ О ВОЙНЕ(9), СТИХОТВОРЕНИЯ(585), СОВЕТЫ ХОЗЯЮШКЕ(263), САД.ОГОРОД.ЭКЗОТЫ(75), САД.ОГОРОД.ТОМАТЫ(469), САД.ОГОРОД.СЕМЕНА(23), САД.ОГОРОД.РАССАДА(335), САД.ОГОРОД.ПЕРЧИК(159), САД.ОГОРОД.ОГУРЧИКИ(185), САД.ОГОРОД.ЛУЧЕК.ЧЕСНОЧЕК(323), САД.ОГОРОД.КУСТАРНИКИ И ДЕРЕВЬЯ(204), САД.ОГОРОД.КОРНЕПЛОДЫ(162), САД.ОГОРОД.КЛУБНИКА(173), САД.ОГОРОД.КАРТОФЕЛЬ(72), САД.ОГОРОД.КАПУСТОЧКА(82), САД.ОГОРОД.КАБАЧКИ,ТЫКВЫ...(54), САД.ОГОРОД.ЗЕЛЕНЬ(48), САД.ОГОРОД.ДИЗАЙН УЧАСТКА(46), САД.ОГОРОД.ГОРОХ...(15), САД.ОГОРОД.БАКЛАЖАНЫ(71), САД.ОГОРОД(924), РУКОДЕЛИЕ(86), ПРИМЕТЫ(5), ПОЗДРАВЛЕНИЯ(21), ПЕСНИ КОТОРЫЕ Я СЛУШАЮ(91), ПЕВЦЫ(116), ОБО ВСЕМ ПО НЕМНОГУ(99), НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ.МЕД И ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА(36), НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ-2(221), НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ-1(629), НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ(68), МЫ ВАС ПОМНИМ 3...(231), МЫ ВАС ПОМНИМ 2...(299), МЫ ВАС ПОМНИМ 1...(458), МИФЫ,ПРИТЧИ,СКАЗКИ...(12), МИСТИКА(22), ЛЮБИМЫЕ МЕЛОДИИ(49), КУМИРЫ(62), КУЛИНАРИЯ.СЫРНЫЕ БЛЮДА(6), КУЛИНАРИЯ.СЛАДОСТИ(118), КУЛИНАРИЯ.САЛАТЫ С ОВОЩЯМИ(35), КУЛИНАРИЯ.САЛАТЫ С МЯСОМ(40), КУЛИНАРИЯ.САЛАТЫ С КУРОЧКОЙ(76), КУЛИНАРИЯ.САЛАТЫ РЫБНЫЕ И ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ(46), КУЛИНАРИЯ.САЛАТЫ(180), КУЛИНАРИЯ.ПОСТНЫЕ БЛЮДА(29), КУЛИНАРИЯ.ПОЛЕЗНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ(22), КУЛИНАРИЯ.ПОЛЕЗЕН ЛИ ТОТ ИЛИ ИНОЙ ПРОДУКТ(74), КУЛИНАРИЯ.ПАСХА(33), КУЛИНАРИЯ.НАПИТКИ(31), КУЛИНАРИЯ.МУЛЬТИВАРКА.МИКРОВОЛНОВКА...(51), КУЛИНАРИЯ.ЗАПЕКАНКИ(6), КУЛИНАРИЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.ТОМАТЫ(171), КУЛИНАРИЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.СЛАДКИЕ(69), КУЛИНАРИЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.ПЕРЕЦ(16), КУЛИНАРИЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.ОГУРЦЫ(87), КУЛИНАРИЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.КАПУСТА(39), КУЛИНАРИЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.КАБАЧКИ(60), КУЛИНАРИЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.ГРИБЫ(20), КУЛИНАРИЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.БАКЛАЖАНЫ(43), КУЛИНАРИЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ(240), КУЛИНАРИЯ.ДЕСЕРТЫ С КЕФИРОМ(5), КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ СУПЫ(54), КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ С ГРИБАМИ(19), КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ РЫБУ СОЛЕНУЮ И МАРИНОВАНУЮ(57), КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ РЫБУ(76), КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ ПЛОВ(4), КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ ПЕЛЬМЕНИ.ВАРЕНИКИ.МАНТЫ(21), КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ ОВОЩИ(165), КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ МЯСО.ШАШЛЫЧКИ(86), КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ МЯСО.СОЛИМ САЛО(34), КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ МЯСО.СВИНИНА(161), КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ МЯСО.ПОТРОШКА(73), КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ МЯСО.КУРОЧКА(200), КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ МЯСО.ГОВЯДИНА(11), КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ МЯСО . ФАРШ(86), КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ МЯСО(87), КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ КАШИ(18), КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛЮДА(87), КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ ЗАКУСКИ(205), КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ В ГОРШОЧКАХ(13), КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ШАРЛОТКА(18), КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ХЛЕБОПЕЧЬ(11), КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ХЛЕБ(120), КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ(21), КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТЕСТО(73), КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ПИРОГИ.БЕЛЯШИ.ЧЕБУРЕКИ...(67), КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ПИРОГИ СЛАДКИЕ(119), КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ПИРОГИ НЕ СЛАДКИЕ(103), КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ПИРОГИ МЯСНЫЕ(64), КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ПЕЧЕНЬЕ НЕ СЛАДКОЕ(10), КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ПЕЧЕНЬЕ(166), КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.МАННИКИ.КОВРИЖКИ(13), КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.КУЛИЧИ(70), КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.КЕКСЫ(22), КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.БУЛОЧКИ(96), КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.БЛИНЧИКИ(87), КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА С ТВОРОГОМ(88), КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА С МОРКОВЬЮ(20), КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА(182), КУЛИНАРИЯ.ВИНО.НАСТОЙКИ.НАЛИВКИ(211), КУЛИНАРИЯ.БЛЮДА С ЯБЛОКАМИ(1), КУЛИНАРИЯ. СОУСЫ(18), КУЛИНАРИЯ БЛЮДА ДЛЯ ПРАЗДНИКОВ(37), КУЛИНАРИЯ(21), КИНО(66), ИСТОРИЯ РУСИ.СЛАВЯНЕ(61), ИСТОРИЯ РУСИ(208), ИСТОРИЯ ГОСУДАРСТВА РОССИЙСКОГО(555), ИСТОРИЯ ВЕЩЕЙ(60), ИСТОРИЯ (СПОРНОЕ)(21), ИСТОРИЯ(176), ИНТЕРЕСНОЕ О ЖИВОТНЫХ(38), ИНТЕРЕСНО(495), ИГРУШКИ ДЕТЯМ(41), ЗДОРОВЬЕ(400), ЗАГОВОРЫ.ОБРЯДЫ...(190), ЖИВОПИСЬ(55), ЖЗЛ(340), ДИЕТЫ(94), ВЯЗАНИЕ.ШАПОЧКИ(38), ВЯЗАНИЕ.СЛЕДОЧКИ И ТАПОЧКИ(75), ВЯЗАНИЕ.ПИНЕТКИ(51), ВЯЗАНИЕ.НОСКИ(35), ВЯЗАНИЕ.ДЕТЯМ(105), ВЯЗАНИЕ.ВАРЕЖКИ(10), ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ(43), ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ(88), ВЯЗАНИЕ(120), ВСЕ ДЛЯ ДНЕВНИКА(43), ВСЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ(152), ВОВ(76), ВИДИО(21), ВЕРА.ПРАВОСЛАВИЕ-2(96), ВЕРА. ПРАВОСЛАВИЕ(146), ВЕЛИКИЕ АКТЕРЫ(136), БЫТЬ КРАСИВОЙ(31), АКТЕРЫ 2(80), АКТЕРЫ(528)
Комментарии (0)

Самый вкусный торт без муки «Королевский»

Дневник

Четверг, 07 Февраля 2019 г. 08:39 + в цитатник

Ингредиенты:

  • 10 белков для приготовления коржей;
  • 600 грамм измельчённых миндальных или грецких орехов;
  • 2 столовые ложки крахмала;
  • стакан сахарной пудры;
  • пачка сливочного масла;
  • 10 желтков для крема;
  • 100 грамм молока;
  • 160 грамм сахарной пудры;
  • 4 столовых ложки натурального какао без добавления сухого порошкового молока;
  • 2 столовые ложки рома или коньяка.

Торт с орехами Королевский

Процесс приготовления


Вот как готовить торт «Королевский» дома: самый вкусный и полный рецепт для вашего праздника:

  1. Духовка разогревается до 220 градусов.
  2. Белки нужно отделить от желтков и выложить по отдельным тарам. Можно яйца проткнуть с двух сторон, тогда белок выйдет, а желток останется в скорлупе. Чтобы торт «Королевский» получился вкусным, все продукты должны быть свежими. А рецепт с фото позволит его сделать быстро и с минимальными затратами времени.
  3. Белки засыпать сахаром и взбить миксером или при помощи ложки. У вас должна получиться густая пена.
  4. В неё постепенно нужно вводить крахмал, продолжая помешивать.
  5. Орехи нужно слегка обжарить на сковородке, измельчить и добавить в белковую массу.
  6. Чтобы они не давали ощущение горечи, их нужно слегка прокалить на сковородке, если вы используете грецкие орехи.  Миндаль горечи не даст. Когда масса будет однородной, её выкладывают на противень с высокими бортиками и запекают в духовке. Среднее время выпечки примерно 24 минуты.

 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ

Комментарии (0)

ТОРТ КАПРИЗ

Дневник

Понедельник, 24 Декабря 2018 г. 06:38 + в цитатник

На каждый корж нам нужно взять:
- 0,5 стакана сметаны – 0,5 стакана сахара
- 1 яйцо
- 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом или 1 чайную ложку разрыхлителя
- 0,5 стакана муки
Кроме того в каждый корж положим отдельно:
- 0,5 стакана изюма, который надо предварительно замочить
- 0,5 стакана мака
- 0,5 стакана молотых орехов, измельчаем скалкой
Тесто получается жидкое, печем коржи в форме, смазанной маслом.
Пока коржи остывают, готовим крем.
1 банку сгущенного молока взбиваем с 300г сливочного масла.
Перемазываем коржи. В верхний слой крема можно добавить ложку какао, посыпать орехами.
Приятного аппетита!
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ
Устрой себе сладкую жизнь!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
● 1 яйцо
● 200 гр творога
● 1 ст сахара
● ванилин
● примерно 300 гр муки
● 1 ч л гаш соды.
Крем:
● 500 мл молока
● 1 яйцо
● 1 ст сахара
● 3 ст л муки
● ванилин
● 150 гр слив масло.
● Орехи 150 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить основу крема: растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая. Полностью остудить. Творог перетереть с сахаром, яйцом, добавить ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным. Разделить его на 6-8 частей (смотря какой диаметр сковороды).
Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтоб не вздувались. Печь до зарумянивания на сухой сковороде с 2х сторон. Обрезать неровные края. Остудить. Сл масло взбить миксером, постепенно добавляя заварную массу холодную. Смазать коржи, пересыпая орехами(по желанию). Сверху украсить крошкой от обрезки коржей, орехами и тертым шоколадом. Оставить пропитываться не меньше, чем на 6 часов.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ

Комментарии (0)

ТОРТ ЧАРОДЕЙКА: 9 ПРАЗДНИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ \ЧАСТЬ -3\

Дневник

Среда, 24 Октября 2018 г. 14:26 + в цитатник

Рецепт 7, простой: торт Чародейка в мультиварке

  • Масло сливочное — 100 граммов
  • Молоко 0.5% — 1 стакан
  • Мука пшеничная высшего сорта — 2 стакана
  • Яйцо куриное — 5 штук
  • Разрыхлитель теста — 10 граммов
  • Сахар — 1.5 стакана
  • Ванилин — 1 пакет
  • Какао-порошок — 1 столовая ложка

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ

Комментарии (0)

ТОРТ ЧАРОДЕЙКА: 9 ПРАЗДНИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ \ЧАСТЬ - 2\

Дневник

Среда, 24 Октября 2018 г. 14:22 + в цитатник

Рецепт 4, пошаговый: домашний торт Чародейка

Думаю. что большинство из вас знают этот тортик. Он не слишком калорийный в сравнении с другими, так как в тесто масло не кладётся, а в креме его совсем мало. Приготовление очень простое, а любой домашний торт лучше магазинного.

Тесто:

  • Яйца — 4 шт
  • Сахар — 1 стак (объём 200 мл)
  • Мука — 1 стак.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л с горкой
  • Соль — ¼ ч.л.
  • Ванилин
  • Масло для смазывания формы

Крем:

  • Молоко — 250 мл
  • Яйцо — 1 шт
  • Сахар: ½ стак.
  • мука — 2 ст. л без горки
  • Сливочное масло — 50 г
  • Ванилин

Пропитка:

  • Вода тёплая ½ стак
  • Сахар 1 ст. л

Глазурь:

  • Шоколад без добавок — 50 г
  • Масло растительное без запаха 2-3 ст. л

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ

Комментарии (0)

Торт Чародейка: 9 праздничных рецептов \ЧАСТЬ - 1\

Дневник

Среда, 24 Октября 2018 г. 14:17 + в цитатник

Торт Чародейка

Рецепт 1: торт Чародейка (пошаговые фото)

Оригинальный рецепт знаменитого советского торта «Чародейка» — один из простых бисквитных тортов, но очень вкусный и нежный. В нем сочетаются пышный бисквит, вкуснейший масляно-заварной крем и горький шоколад.

Для теста:

  • Яйца — 4 шт. (200 г)
  • Сахар — 200 г (1 стакан объемом 250 мл)
  • Ванильный сахар — 1 ст. л.
  • Мука — 160 г (1 стакан)
  • Разрыхлитель — ½ ч. л.

Для крема:

  • Молоко — 220 мл
  • Яйцо — 1 шт. (50 г)
  • Сахар — 100 г
  • Ванильный сахар — 1 ст. л.
  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
  • Мука — 2 ст. л. (с горкой)

Для глазури:

  • Шоколад черный — 200 г
  • Масло растительное — 20 г

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ

Комментарии (0)

ДОМАШНИЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ: 9 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ \ЧАСТЬ -3\

Дневник

Среда, 24 Октября 2018 г. 14:15 + в цитатник

Рецепт 7, пошаговый: простой торт Минутка на сковороде

для коржей

  • 1 банка сгущенного молока (380 грамм),
  • 1 яйцо,
  • 450 грамм муки,
  • 1 чайная ложка гашеной соды или 2 чайных ложки разрыхлителя,

для простого заварного крема

  • 750 мл молока,
  • 1 стакан сахара,
  • 2 яйца,
  • 30 грамм муки (примерно 3 столовые ложки),
  • 15 грамм ванильной пудры,
  • 150 грамм сливочного масла.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ

Комментарии (0)

ДОМАШНИЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ: 9 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ \ЧАСТЬ -2\

Дневник

Среда, 24 Октября 2018 г. 14:11 + в цитатник

Рецепт 4: торт домашний со сгущенкой на сковороде

Для коржей:

  • мука — 600 г
  • сгущённое молоко — 1 банка
  • яйцо — 1 шт.
  • сода гашеная — 1 ч. л.

Для крема:

  • молоко — 750 мл
  • масло сливочное — 200 г
  • сахар — 300 г
  • яйцо — 2 шт.
  • мука — 5 ст. л.
  • ванильный сахар — 12 г
  • орехи — 0,5 стакана

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ

Комментарии (0)

Домашний торт на сковороде: 9 простых рецептов \ЧАСТЬ - 1\

Дневник

Среда, 24 Октября 2018 г. 14:06 + в цитатник

Домашний торт на сковороде

Рецепт 1: домашний торт на сковороде (пошаговые фото)

Коржи на сгущенке для этого торта очень легко приготовить: пожарил как блинчики — и все. Тортик по этому рецепту готовится просто, из небольшого количества ингредиентов, а по вкусу напоминает торт «Наполеон».

Для коржей:

  • Мука пшеничная — 400 г (+ 100 г при необходимости)
  • Молоко сгущенное — 300 мл
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Для крема:

  • Молоко — 750 мл
  • Масло сливочное — 200 г
  • Сахар — 300 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 5 дес. ложек
  • Ваниль

Для украшения:

  • Печенье (или орехи)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ

Комментарии (0)

Торт "Сметанник" на скорую руку

Дневник

Среда, 24 Октября 2018 г. 12:21 + в цитатник

Торт "Сметанник" на скорую руку

Ингредиенты

 
  1. Коржи:
  2. 550 гр - Мука
  3. 300 гр - Сметана(25%)
  4. 300 гр - Сахар
  5. 1,5 ч.л - Разрыхлитель
  6. 1 ст.л - Какао
  7. Крем:
  8. 600 гр - Сметана
  9. 180 гр - Сахар
  10. Украшение:
  11. 2 шт - Крошка из коржей
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ

Комментарии (0)

Лучшие кремы для тортов

Дневник

Вторник, 16 Октября 2018 г. 06:40 + в цитатник

1. Заварной крем.

Ингредиенты:
500 мл молока
200 г сахара 
1 ч. л. ванили 
4 яичных желтка 
50 г муки
Приготовление:
1. Разотри желтки с мукой, сахаром и ванилью. 
2. Влей в массу горячее молоко и вари на слабом огне, пока не крем не станет густым.

2. Масляный крем.

Ингредиенты: 
1 пачка сливочного масла 
4 яйца 
1 стакан сахара 
100 г сахарной пудры 
Щепотка ванили 
Приготовление: 
1. Размешай яйца с сахаром. Свари массу в кастрюле с толстым дном до загустения. 
2. Пудру взбей вместе со сливочным маслом, добавь сюда яичный крем и ваниль.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ

Комментарии (0)

Рецепт домашнего тортика родом из детства "Медовые шарики".

Дневник

Вторник, 16 Октября 2018 г. 06:28 + в цитатник

Тесто: 

4 ст. л. мёда 
200гр сахара (1 стакан)
1 ч. л. соды 
2 яйца 
3 ч. л. сливочного масла 
Мука - сколько возьмёт (вот тут я бы поспорила с автором, сколько возьмет, на мой взгляд многовато), у меня получилось где-то 3 стакана 

Завариваю как для медовика на водяной бане тесто: растапливаю мед+ сахар + масло. 
Когда сахар растворится, то добавляю 1 ч. л. соды, масса побелеет и увеличится в размерах, держу еще пару минут на водяной бане. Кстати, для водяной бани я теперь не мучаюсь с чашками, мисками (как вспомню, так вздрогну ), а купила себе кастрюльку-молоковарку (двойные стенки, между которыми заливается водичка в специальный носик) - теперь водяная баня для меня - это раз плюнуть! 

Теперь снимаю с огня и добавляю 2 яйца (взбивать их заранее не нужно), потом муки, вот тут и засада с рецептом. Если положить муки, сколько возьмет тесто (как написано), то тесто получается очень крутое и шарики в итоге будут очень твердыми после выпечки, а если мало муки, то тесто теряет форму (расплывается) после выкладывания шариков на противень. Поэтому положила 3 стакана (потом подумаю, как бы еще поменьше положить). Крутое тесто, но не очень плотное. Может быть тесто надо было охладить в холодильнике, а не просто при комнатной температуре? 

В общем, как замесили тесто, остудили и ощипываем от него кусочки, катаем колобков размером не больше фундука (пишу еще и для себя, чтобы не забыть!), можно и еще меньше (будет вкуснее). Я выкладывала их на пергаментную бумагу, не смазывая маслом. Выкладывать надо редко, потому что колобочки увеличиваются в размерах раза в 3-4. Духовку разогреть заранее до 200град, для выпекания хватит минут 5-10, главное не пережарить. Колобочки не должны стать коричневыми, только заметно вырасти и зарумяниться. 

Пока они пекутся можно заняться кремом. 
Я взяла обычный заварной крем на молоке. Но можно любой другой крем, подходящий для медовика и который Вы больше любите. 

Состав:
2 стакана молока
1 стакан сахара 
2 яйца
пакетик ванильного сахара
3 ст. л. муки
2 ст. л. крахмала
70 гр сливочного масла (заранее достать из холодильника, чтобы размягчилось) 

Опять же на водяной бане подогреваю молоко, размешиваю в нем сахар, яйца, ванильный сахар, муку и крахмал (можно вместо крахмала еще муки положить). Помешивать до загустения. Как загустело, снимаю с огня и остужаю до комнатной температуры и блендером вбиваю мягкое сливочное масло в крем. 

Теперь можно в большую чашку засыпать наши шарики и заливать их кремом, хорошо все перемешать. Чур, шарики не ломать и сильно не мучить. 

Сейчас надо выкладывать шарики в какую-нибудь посудину для придания формы нашему торту. Я взяла среднюю кастрюлю, застелила ее всю внутри пищевой пленкой и выкладывала аккуратно шарики, так чтобы по возможности не оставалось между ними много пустого места, прям как тетрис. Пленка поможет завтра (если дождется до завтра) вытащить наш тортик аккуратно из этой самой кастрюли. Лучше поставить кастрюлю с тортом в холодильник для пропитки часов на 12. 

Тортик пропитался, вытряхиваем его из кастрюльки, убираем пленку и смазываем верх шоколадом, можно обсыпать чем-нибудь, я ничем не обсыпала, просто полила шоколадом. 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ

Комментарии (0)

6 РЕЦЕПТОВ ШОКОЛАДНЫХ ТОРТИКОВ!

Дневник

Четверг, 30 Августа 2018 г. 05:01 + в цитатник

1. Шоколадный торт на кипятке
Тортик для любителей шоколада. Бисквит на кипятке получается мягкий, пушистый и пористый. Он очень хорошо впитывает любой крем.

Ингредиенты: 
– 2.5 стакана муки 
– 1.5 стакана сахара 
– 1.5 чайные ложки соды 
– 1 чайная ложка разрыхлителя 
– 5 столовых ложек порошка какао 
– 2 яйца 
– 1 стакан молока 
– 1/2 стакана растительного масла 
– 1 стакан кипятка
Для крема: 
– 500-700 гр жирной сметаны (30%) 
– 3/4 стакана сахара

Приготовление: 
1. Смешать все сухие ингредиенты. 
2. Отдельно взбить яйца (венчиком). 
3. К яйцам добавить молоко и масло. 
4. Все перемешать и замесить густое тесто. 
5. В тесто влить кипяток и перемешать. 
6. Выпекать при температуре 160 градусов 60-70 минут. 
7. Готовый остывший торт разрезать на 3 части и смазать кремом. 
8. Для крема взбить сметану с сахаром. 
9. Украсить торт по своему желанию.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ

Комментарии (0)

ТОРТ «НЕГР В ПЕНЕ»

Дневник

Четверг, 30 Августа 2018 г. 04:56 + в цитатник

Простой домашний тортик из советского счастливого детства. Он в моей древней чумазой тетрадке с рецептами - на почётном первом месте. Получается всегда. Беспроигрышный вариант. 

Вкусное и нежное тесто на кефире, сметанный крем и шоколадная глазурь - вот три главных составляющих торта "Негр в пене". 

яйцо 2 шт, 
сода 1 ч л, 
мука 200 гр, 
разрыхлитель 0,5 ч л, 
варенье 200 мл, 
сахар 170 гр, 
кефир 200 мл. 

Для крема: 
сметана 300 г, 
сахар 3 ст л. 

Для пропитки: 
вода 50-100 мл, 
1 ст л сахара, 
1 ст л варенья. 

Для помадки: 
какао — порошок 1 ст л, 
сметана 2 ст л, 
сахар 3 ст л, 
молоко 30 мл, 
масло сливочное 50 г. 
Кроме того 1 банан. 
Варенье перемешать с кефиром и содой, оставить на 15 минут. Затем добавить сахар и яйца, взбить. 

Муку перемешать с разрыхлителем, просеять в тесто, перемешать. 
Вылить тесто в форму 20 см (дно застелить пергаментом). Выпекать примерно 50 мин (смотрите по своей духовке) при 170*. 
Бисквит остудить. 
Для пропитки перемешать кипяченую воду с сахаром и вареньем. 
Бисквит разрезать на 2-3 коржа, пропитать. 
Смазать кремом (кроме верхнего коржа). 
Для помадки все соединить, кроме масла, и варить на медленном огне до однородности. Немного остудить, добавить масло и размешать. 
Банан порезать кружочками, уложить сверху, залить помадкой.

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ

Комментарии (0)

ТОРТ «ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ» НА КЕФИРЕ

Дневник

Суббота, 14 Апреля 2018 г. 18:28 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста: 
● 1 яйцо, 
● 1 стакан сахара, 
● 2-3 чайные ложки какао, 
● 1 стакан кефира, 
● 1 чайная ложка соды, 
● 1 стакан муки.
Для крема: 
● 200 г. масла, 
● 0,5 стакана сахара, 
● 250 г. сметаны.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйцо взбить с сахаром до густой пены, добавить кефир, соду и еще раз взбить. Затем добавить муку, тесто должно быть похоже на густую сметану. Вылить в смазанную жиром высокую форму и печь при температуре 180°С. Проверить готовность спичкой - воткнуть спичку в пирог, если она выйдет сыроватая, пирог допечь. Вытащить из формы и остудить на решетке, затем рзрезать торт на 2 коржа, смазать кремом, сверху украсить орехами, шоколадом.Приготовление крема: масло растереть с сахаром, добавить сметану и все взбить.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ

Комментарии (0)

Tорт «Прекрасная Маркиза»

Понедельник, 22 Января 2018 г. 13:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Дуновение [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Topт "Прекрасная маркиза"

3314741_Rtort (83x49, 2Kb)
3314741_RprekrasnayPmarkiza (323x55, 9Kb)

3314741_1447093366_tortprekrasnayamarkiza1 (660x479, 105Kb)

3314741_RdaleePIG1IG1IG1_1_ (104x27, 2Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ

Комментарии (0)

Торт Мужской идеал: рецепт с фото

Дневник

Среда, 13 Декабря 2017 г. 12:30 + в цитатник

Чтобы приготовить торт Мужской идеал потребуется:

  • сахарный песок – 180 г
  • яйца (крупные) – 4 шт.
  • сода – 1 ч.л.
  • мед (жидкий) – 45 г
  • орехи грецкие – 200 г
  • коньяк – 50 мл
  • мука – 235 г
  • сгущенка вареная – 400 г
  • масло сливочное – 230 г

ингредиенты

Торт Мужской идеал – рецепт с фото пошагово в домашних условиях:

Взбиваете миксером на высоких оборотах яйца с сахарным песком. Должна получиться густовато-воздушная масса, поэтому взбиваете не менее 7-9 минут.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ

Комментарии (0)

Торт «Парижский коктейль»

Дневник

Пятница, 01 Декабря 2017 г. 13:27 + в цитатник

Торт «Парижский коктейль»

Ингредиенты:
 
3 ст. ложки меда
150 гр сахара
3 ст. ложки растительного масла
180 мл горячей воды
500 гр муки
1 ч. ложка соды
Крем:
 
250 гр сливочного масла
600 мл молока
3 яйца
1 ст. ложки муки
1 стакан сахара
ванилин
100 гр лесных орехов или миндаля, измельчитьРазогреваем духовку до 180С.
Перемешиваем мед, сахар, масло и воду и ставим на огонь. Когда смесь закипит, снимаем с огня и добавляем муку, смешанную с содой. Тесто получается заварное. Делим его на 6-7 частей, раскатываем и выпекаем каждый корж до золотистого цвета. Форма может быть как круглая, так и квадратная. Раскатывать нужно тонко, но тесто не рвется.
 
Для крема: яйца растираем с сахаром, перемешиваем с мукой, разводим холодным молоком и ставим на огонь, непрерывно помешивая, пока масса не загустеет. Снимаем с огня, остужаем и добавляем орехи и ванилин. Когда крем почти остынет, положить масло и хорошо перемешать миксером. Мазать коржи лучше еще теплым кремом. Когда коржи пропитаются кремово-ореховой массой, они просто тают во рту.
 
Наслаждайтесь!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ

Комментарии (0)

ТОРТ «ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ»

Дневник

Вторник, 21 Ноября 2017 г. 19:36 + в цитатник

Готовый торт «Гнездо глухаря»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто: 
Мука пшеничная – 3 стакана 
Сахар – 1 стакан 
Мед – 1 ст.л. 
Масло сливочное – 100 г 
Яйцо куриное – 2 шт. 
Сода – 1 ч.л. 
Уксус столовый 9% - 1 ст.л. 

Шоколадная глазурь: 
Сметана жирная густая – 200 г 
Сахар – 1/3 стакана 
Какао-порошок – 4 ст.л. 
Масло сливочное – 100 г 

Сметанный крем: 
Сметана жирная густая – 100 г 
Сахарная пудра – 1/4 стакана 

Дополнительно: 
Орехи (миндаль, фундук, кешью) – 50-80 г 

Стакан – 240 мл

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ

Комментарии (0)

ТОРТ "ПАРИЖСКИЙ КОКТЕЙЛЬ" ТАК И ТАЕТ ВО РТУ!

Суббота, 14 Октября 2017 г. 10:50 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Парижский коктейль" так и тает во рту!



2.
vBxtgLbJU-Y (604x424, 147Kb)

Ингредиенты:
 
Тесто:
- 3 ст. ложки меда
- 150 гр сахара
- 3 ст. ложки растительного масла
- 180 мл горячей воды
- 500 гр муки
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ

Комментарии (0)

ТОП-8 ПРОСТЫХ И ВКУСНЫХ КРЕМОВ ДЛЯ ТОРТОВ

Дневник

Понедельник, 02 Октября 2017 г. 14:37 + в цитатник

1. Классический заварной крем

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500мл. молока
200гр. сахара
1ч. ложка ванилина
50гр. муки
4 яичных желтка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ТОРТИКИ


 Страницы: [10] 9 8 ..
.. 1