ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Хорошо промыть  кожуру. Тщательно очистить  ее от внутреннего белого слоя с прожилками, он будет горчить и может испортить вкус десерта.

2. Порежьте корочки полосками. Поставьте их в холодную воду на 2 часа.

3. Растворите  2 стакана сахара в 2 стаканах воды, помешивая смесь на слабом огне.

4. Высыпьте  корки в сахарный сироп и варите 30 минут. Проверьте, размягчилась ли кожура, если нужно, продлите время варки.

5. Застелите на противень пергамент. Выньте цукаты из воды, выжмите, обваляй в сахаре и корице.

6. Подсушите цукаты в духовке. Готовые цукаты замечательно хранятся в закрытых стеклянных емкостях и могут служить не только лакомством, но и украшением интерьера!