Рецепт приготовления бабушкиных куличей на сухих дрожжах в металлических формочках. Каждый раз с наступлением праздника Светлой Пасхи, многие вспоминают куличи, которые раньше пекли наши бабушки – они были пышными, мягкими, сладкими, сочными и очень красивыми (всегда хотелось попробовать хоть кусочек сразу же). Так почему бы вам не попробовать приготовить их своим домочадцам к празднику своими руками. Для приготовления бабушкиных куличей понадобятся простые продукты, которые у вас наверняка имеются под рукой. Единственная разница, как вы уже, наверное, заметили – это дрожжи. Наши бабушки всегда тесто замешивали на сырых дрожжах, но современные хозяйки не очень любят с ними «возиться», поэтому в этом рецепте тесто готовится на сухих. Великолепное нежное тесто с идеальными пропорциями – вот он секрет настоящих куличей.

Для начинки использовали обычный изюм, но при желании вы его можете заменить на то, что вам больше нравится: сухофрукты, цукаты, вяленые ягоды. Для придания приятного аромата куличам можно использовать ванильный сахар.

Далее – формочки. Сейчас конечно же хозяйки предпочитают выпекать куличи в готовых бумажных формах, но наши бабушки выпекали в металлических (кружках, кастрюльках и даже консервных баночках). Что выберите вы не принципиально, это тесто подходит для любых форм (силиконовых, бумажных, металлических и с тефлоновым покрытием). В этом рецепте приведены различные варианты как раньше декорировали куличи, узнаёте? Готовые куличи традиционно покрываются помадкой из взбитых с сахарной пудрой белков и присыпаются кондитерской цветной крошкой.

Необходимые ингредиенты:

• 700 г муки;
• 500 мл молока (теплого);
• 2 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 3 ст. ложки сахара;
• 2 горсти изюма (цукатов);
• 1 ч. ложка сухих дрожжей;
• щепотка соли;
• 120 г сахарной пудры (для помадки).

Семейный рецепт кутьи на Свят Вечер и Рождество! Вкусная, сочная кутья из перловой крупы с изюмом, маком, медом и грецкими орехами. По желанию кутью можно разбавить насыщенным ароматным узваром.

В нашей семье всегда варят кутью из перловой крупы, но также ее можно заменить шлифованной пшеницей. Из этого количества продуктов получается достаточное большое количество кутьи, можно уменьшить в 2 раза. Узвар для кутьи варим всегда очень насыщенный с большим количеством сушенных яблок и груш, также добавляем изюм и чернослив для особенного вкуса и аромата.

Ингредиенты:

Для кутьи:

Перловка или пшеница – 200 гр (1 стакан 200 мл)

Мак – 100 грамм

Орехи – 100 грамм

Изюм – 100 грамм

• Мёд – по вкусу

Соль – 1 ч.л. без горки

Для узвара:

Вода – 1,5 л

Сушенные яблоки и груши – 300 гр

Чернослив – 100 гр

Изюм – 50 гр

Мед или сахар по вкусу.

Пятница, 05 Декабря 2014 г. 22:25 + в цитатник 

Ну или к чаю, молоку, компоту, морсу, кому что больше нравится :) Рецептики взяты на Адме, простые и быстрые в приготовлении, и почти все опробованные :)

                                                                           Творожный кекс к чаю

baby.disney

Вам понадобятся:

• 200 г творога
• 2 ст. л. сметаны
• 2 яйца
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 0,5 ч. л. соды
• щепотка соли

Приготовление:

1. Смешиваем творог с яйцами, сметаной и растопленным сливочным маслом. В другой тарелке соединяем муку, сахар, гашеную соду и соль.
2. Перемешиваем сухие ингредиенты с жидкими.
3. Выливаем тесто в подготовленную форму для кекса.
4. Выпекаем при 180 градусах 35–45 минут.

Источник: familyboom