ВЫПЕЧКА №6

ХЛЕБ ДЮКАН И ФРАНЦУЗСКИЕ ТОСТЫ

Люблю завтракать тостами. По мне эти тосты идеальное начало дня!

Нужна микроволновка. Не знаю насчет духовки, извинения за это.

Для Хлеба Дюкана.

На две порции. Растянуть на два дня:

4 ст. л. овсяных отрубей,

1 ч. л. разрыхлителя (порошка для выпечки),

2 ст. л. йогурта,

2 яйца.

1. Все взбить.

2. Влить в контейнер.

3. Отправить в микроволновку на полную мощность на 4 мин.

4. Достать тост. В первые минуты он может выглядеть странным, но когда остынет, будет как настоящий хлеб!

Для французского тоста:

2 яйца,

3/4 стакана молока,

1/2 ч. л. корицы, мускат ореха,

4 кусочка Хлеба Дюкана из предыдущего рецепта.

1. Взбить яйцо молоко и специи.

2. Окунуть Хлебцы и обжарить с двух сторон.

Подавать с сыром или Сиропом, или чем-нибудь на ваш вкус!

Читать далее...

ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №17

САЛАТ С МЯСОМ *ИЗЫСКАННЫЙ*

Отварное мясо — 200 г,

корнишоны — 2 шт.,

яйцо сырое — 1 шт.,

молоко жидкое — 1 ст.л.,

горчица в зернах готовая — 1 ч.л.,

масло оливковое — 0,5 ч.л.,

лук репчатый — пол луковицы,

укроп — 1-2 веточки,

уксус,

соль,

перец,

сах.зам. — 1 таб.(по желанию).

Режем лук полукольцами (кому не нравится сырой лук, полукольца залейте кипятком на 2-3 минуты, потом промойте холодной водой и отожмите), мелко рубим укроп, добавляем соль, сах.зам 1 таб, перец, 0,5 ч.л. масла, несколько капель уксуса (кто любит поострее — капель 10), перемешиваем, слегка жамкаем, оставляем на 2-3 минуты.

Смешиваем яйцо с молоком и с горчицей, чуток соли. Смазываем сковороду маслом (я делаю это силиконовой кисточкой) и выпекаем блинчик. Остужаем, нарезаем соломкой.

Мясо режим соломкой, корнишоны тоже (у меня были соленые огурцы, положила 1/3).

Смешиваем все ингредиенты, по желанию можно полить соевым соусом.

Подходит под все фазы.

Приятного аппетита.

Читать далее...

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

Серия сообщений "ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ":

Часть 1 - ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №1
Часть 2 - ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №2
...
Часть 19 - ВЫПЕЧКА №5
Часть 20 - ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №15
Часть 21 - ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Часть 22 - ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №16
Часть 23 - ДИЕТА ДЮКАНА
...
Часть 46 - ВЫПЕЧКА №13
Часть 47 - ВЫПЕЧКА №14
Часть 48 - ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №31

ВЫПЕЧКА №5

ТЫКВЕННЫЕ МАФФИНЫ

В преддверии Halloween на английском сайте Дюкана появилось несколько рецептов с «участием» тыквы.

Хочу поделиться с вами одним из них.

9 столовых ложек овсяных отрубей,

1 пакетик разрыхлителя (10 г),

200 г тыквы (вес сырого продукта),

3 столовые ложки сухого обезжиренного молока,

1 чайная ложка молотой корицы,

4 столовые ложки обезжиренного творожка,

2 яйца,

2 чайные ложки ванильного ароматизатора,

щепотка мускатного ореха,

сахарозаменитель по вкусу.

Читать далее...

ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №13


КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА

1,2 кг куриного фарша,

5 ст. л. овсяных отрубей «Эко-Хит»,

50 мл молока,

1 яйцо,

1 луковица,

500 г свежих грибов (я использовала белые, можно взять любые другие по своему вкусу). Думаю, можно вполне попробовать и с маринованными.

2-3 зубчика чеснока,

пучок петрушки,

соль, щепотка черного молотого перца.

Лук и грибы режем на кусочки, тушим на сковороде до готовности. Отруби добавляем в молоко и оставляем на минут 10-15, получившуюся «кашицу» отжимаем, добавляем в фарш, тщательно перемешиваем. Добавляем яйцо, соль, перец, все хорошо перемешиваем.

Выкладываем половину фарша в форму (я использовала силиконовую 23 см.), разравниваем. На него выкладываем грибы с луком. Сверху – вторую половину фарша.

Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку. Запекаем 30 минут. Затем убираем фольгу и печем еще 10 минут.

Вынимаем из духовки, переворачиваем на блюдо и посыпаем рубленой петрушкой.

Читать далее...

ВЫПЕЧКА №3

ПИРОГ С МЯСОМ

Тесто:

2 яйца,

3 ст.л. овсяных отрубей,

2 ст.л. пшеничных отрубей,

2 ст.л. обезжиренного сухого молока,

соль и перец по вкусу.

Начинка:

Зеленый лук,

говяжий фарш.

На сковороде обжарить немного совсем лук, добавить фарш и обжарить до готовности. Далее делаем тесто путем смешивания всех ингредиентов. Разогреваем духовку до 180 градусов, на противень выкладываем бумагу для выпечки и выкладываем половину теста, далее выкладываем мясную начинку для пирога, а сверху выкладываем оставшееся тесто. Ставим в духовку минут на 15-20.

Пирог получается очень сытный и вкусный. Надеюсь, понравится всем.

Читать далее...

ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №11

МУСАКА ГРЕЧЕСКАЯ

3-4 средних баклажана,

3-4 помидора (в зависимости от размера),

1 луковица,

800 г мясного фарша,

3 зубчика чеснока,

30 мл сухого вина,

150-200 г сыра (до 7%),

соль и перец по вкусу.

Баклажаны нарезаем кружочками, солим, обжариваем без масла до полуготовности.

Измельчаем лук и чеснок, тушим. Затем добавляем фарш, жарим минут 7, вливаем вино, солим и тушим еще 7 минут, зелень по вкусу.

Приступаем к сборке. Первым слоем на дно формы кладем баклажаны. Присыпаем их слоем тертого сыра, сверху кладем слой фарша. Повторяем. На второй слой фарша кладем нарезанные кружочками помидоры. Сверху посыпаем тертым сыром и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Читать далее...

ЕЩЕ ВЫПЕЧКА...

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТИК

0,5 кг 0% творога, пропущенного 2 раза через мясорубку,

сах. заменитель по вкусу,

3 желтка,

4 ч.л. желатина,

сок из 0,5 лимона,

цедра лимона,

1 ст. молока 0,5%,

желе по-Дюкану,

ягоды Годжи.

Для желе:

Кефир обезжиренный 0% – 250мл,

обезжиренный творог жидкий 0% – 35 г,

заменитель сахара – по вкусу,

ванилин – немного,

желатин – 1 ч.л. полная,

вода ~ 1/4 стакана.

Желтки с сах. замом. взбить до образования пушистой пены. Добавляя в желтки по 1-2 ложки творога, продолжать взбивать. Цедру лимона вымочить в теплой воде (убрать горечь), просушить тканевой салфеткой, измельчить в блендере, добавить в творожную смесь. Выжать сок из 0,5 лимона. Желатин растворить в стакане теплого молока. Когда остынет, хорошо перемешать с творожной массой.

Массу переложить в форму для тортов, остудить в холодильнике. Залить желе.

Приготовление желе:

Желатин + сахзам залить холодной кипяченой водой, отставить на 20 минут. Кефир + творожок хорошо размешать. Желатин с сахзамом нагреть до растворения. Желатиновый раствор вылить в кефирно-творожную смесь, добавить ванилин.

Потом форму поставить в холодильник, чтобы торт застыл. Ягоды Годжи замочить для разбухания, просушить и украсить торт.

Вот так тортик украсил Пасхальный стол!

Использовала большую силиконовую форму. Все увеличила вдвое. На дно формы выложила желе, на него творожно-лимонную смесь. Перед накрытием стола форму накрыла блюдом и перевернула. Форма снялась без проблем. Украсила ягодами Годжи, в углубление – пасхальное яйцо. Приятного аппетита!

Читать далее...

ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №10

КУРИНОЕ ФИЛЕ С СОЕВЫМ СОУСОМ В АЭРОГРИЛЕ

соевый соус — 20 мл,

специи (для курицы, по вкусу),

вода (кипяченая теплая, для разбавления соевого соуса, по вкусу).

Куриное филе режем на небольшие кусочки. Мелко режем чеснок.

В отдельную посуду наливаем соевый соус (если он слишком соленый, то разбавляем теплой кипяченой водой). Добавляем к соусу специи для курицы и чеснок.

Теперь в соус обмакиваем каждый кусочек филе и складываем в другую тарелку. Оставшимся соусом заливаем курицу.

Ставим в холодильник для пропитки на 30 минут.

В аэрогриле устанавливаем нижнюю решетку. Выкладываем на решетку промаринованную курочку и устанавливаем температуру 210 градусов, время 20 минут. (У меня высокая скорость обдува).

Через 20 минут достаем нашу курочку и подаем к столу.

Читать далее...

ХЛЕБУШЕК И ДРУГАЯ ВЫПЕЧКА

ХЛЕБУШЕК


2 ст.л. овсяных отрубей
1 ст.л. пшеничных отрубей
1/2 пакетика порошка для выпечки
1 ст.л. жидкого творога 0%,
У меня не жидкий,и не нулевой,а 5 % жирности.
0% творог не нравится.Я добавила немного молока 1% жирности
1 яйцо

Смолоть отруби в муку.Я не молола,купила мелкие. Смешать все ингредиенты. Вылить в прямоугольную форму (можно использовать контейнер для еды).
Запекать 4-5 минут в микроволновой печи – мощность 750-800 Вт.
Я взяла всего в 2 раза больше.Добавила немного порошка имбиря,кориандр и паприку.

Давно хлеб не ем совсем.И так захотелось,что отрезала кусочек еще теплым,сразу съела с удовольствием.Очень понравился хлебушек.Быстро,просто,полезно

Читать далее...