Вертуны с колбасным сыром в сладких кукурузных 

Один из вариантов приготовления филе, когда сухо не будет точно. Даже на следующий день! А вкусно - обязательно! 
Итак, понадобится: 4-5 штук куриного филе, 1 сладкий болгарский перец, 2   зубчика чеснока (или сухой порошок), 150 г колбасного сыра, 1 яйцо,   специи по вкусу (соль, перец, карри), зелень, горстка муки для   панировки, 80 г (это маленькая коробочка) сладких кукурузных хлопьев.
  
  Филе моем, сушим, разрезаем вдоль на 2 части, каждую часть отбиваем   хорошо через пленку молотком. Режем тонкими полосками колбасный сыр,   перец, мелко измельчаем зелень, яйцо взбиваем (1 яйца хватит для   панировки 7-8 вертунов). Кукурузные хлопья прямо в пакетике крошим   руками (если измельчить сильно, будет просто мука, а если недостаточно -   тогда вертуны будут пригорать быстро). 
  
  
  Вот такой еще вариант начинки - просто тертый сыр с чесноком и зеленью плюс сладкий перец: 
  
  Берем отбитое филе, солим, перчим (не забывайте, что колбасный сыр сам   по себе достаточно соленый), посыпаем чесночным порошком, карри,   выкладываем вдоль сыр, зелень и перец. И пеленаем наше филе так, чтобы   края были завернуты внутрь. 
  
  
  Не бойтесь, филе не развернется! Уже на стадии обмакивания в муку оно   будет плотно упаковано. Даже если филе разорвано в некоторых местах,   смело эти огрехи "заворачивайте". 
  
  После муки окунаем филе в яйцо... 
  
   а затем обваливаем в кукурузных хлопьях. 
  
  Вот так наше филе будет выглядеть на сковороде перед жаркой: 
  
  Жарим на небольшом огне с 2 сторон, можно накрыть за 5 минут до   окончания крышкой. Если огонь будет сильным, сразу образуется корочка, и   сок вытечет.
  Вот такими получаются вертуны на выходе
  
  Сочетание копченого сыра, сочного перца, жгучего чесночка и сладкой   кукурузной корочки дает такое сочетание, что даже такие привереды, как   я, молчат и жуют 
  
  Приятного аппетита!