В классическом салате томаты и моцарелла заправляются оливковым маслом и посыпаются свежим базиликом. Но недавно в ресторане я попробовала такой вариант салата и он мне тоже очень понравился. Соус песто можно сделать самим, а можно купить в магазине готовый. Я рекомендую покупать только итальянского производства - он самый ароматный и вкусный. Для приготовления песто в домашних условиях вам потребуется 2 небольших пучка зелени базилика, 2 больших дольки чеснока, 4 ст. ложки кедровых орехов, 150 мл оливкового масла, 50 г сыра пармезан, соль, черный молотый перец по вкусу. Положите базилик, чеснок, орехи и оливковое масло в блендер. Добавьте в блендер сыр и включите на несколько секунд. Разотрите до образования однородной массы. Но не перестарайтесь, соус должен получиться грубым. Посолите и поперчите по вкусу.