7 проверенных рецептов пасхи
/st0.vk.me/images/im_emoji.png?9" target="_blank">http://st0.vk.me/images/im_emoji.png?9) 0px -459px no-repeat;" />
Рекомендуем!
Пасха обыкновенная
Ингредиенты:
Творог — 3 кг,
сливочное масло — 200 г,
сахарный песок — 1 стакан,
сметана — 1 стакан,
соль 2 чайные ложки.
Приготовление:
Творог выдержать под прессом, протереть через сито, добавить сметану и растертое свежее сливочное масло, соль, сахарный песок, перемешать и выложить в форму. При желании можно добавить ваниль, лимонную цедру или изюм.
Пасха с изюмом
Ингредиенты:
800 г творога,
200 г сливочного масла,
1/4 стакана сахарной пудры,
1/2 стакана сметаны,
1/2 стакана изюма.
Приготовление:
Творог протереть через решето, растереть с маслом, всыпать в него сахарную пудру, влить сметану, положить изюм, все размешать, сложить в форму, застланную изнутри влажной чистой тонкой тряпочкой, положить под гнет на сутки.
Пасха розовая
Ингредиенты:
Творог — 800 г,
варенье малиновое (без сиропа) — 200 г,
сахар — 100 г,
3 яйца,
масло сливочное — 100 г,
сметана — 400 г.
Приготовление:
Масло выдержите при комнатной температуре и взбейте. Творог протрите через сито, смешайте с сахаром и вареньем. Добавьте яйца, подготовленное масло и сметану, хорошо перемешайте. Уложите в выстланную тонкой полотняной салфеткой форму для пасхи или дуршлаг, накройте концами салфетки и положите под пресс. Через сутки осторожно выньте пасху из формы и переложите на блюдо.
Пасха вареная
Ингредиенты:
1,2 кг творога,
3 стакана сливок,
100 г сливочного масла,
4 сырых яйца,
100 г изюма
по вкусу сахар.
Приготовление:
Все продукты перемешать, сложить в кастрюлю (лучше с толстым дном), поставить на плиту, довести до горячего состояния, непрерывно помешивая. Убрав кастрюлю с огня, продолжать мешать пасху, пока не остынет, а затем сложить в деревянную форму, положить сверху гнет и оставить на сутки в прохладном месте.
Пасха царская
Ингредиенты:
Творог — 1 кг,
сливочное масло — 250 г,
сахарный песок — 1,5 стакана,
сметана — 2 стакана,
яйца — 2 штуки,
миндаль — 50 г.
Приготовление:
Творог выдержать под прессом, отжать и протереть через сито. Добавить сырые яйца, масло, сметану, сложить в кастрюлю, перемешать и поставить на огонь, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. После появления первого пузырька, снять с огня, вынести на холод и продолжать мешать, пока масса не остынет. Затем добавить сахарный песок, истолченный с ванилью, сладким миндалем, хорошенько размешать и выложить в пасочницу. Пасху принято украшать. Для этого подойдут маленькие цветные леденцы или мармелад, нарезанный красивыми кусочками в виде треугольников, кружков, сердечек.
Пасха с шоколадом
Ингредиенты:
Свежий творог -2 кг,
шоколад — 200 г,
сахарная пудра — 200 г,
сметана — 2 стакана,
сливочное масло — 200 г,
цукаты -1 стакан.
Приготовление:
Шоколад натереть на терке или наскоблить ножом, смешать с сахарной пудрой и отставить. Затем взять творог, протереть через решето, смешать со сливочным маслом и сметаной, хорошо размешать, всыпать в творог стакан нарезанных цукатов, шоколад с сахарной пудрой и перемешать все это, чтобы масса имела равномерный цвет. Все сложить в форму, застланную тонкой тканью (кисеей или марлей), вынести на холод и положить под гнет. Через полтора суток пасху вынуть из формы и подавать к столу.
Фруктовая заварная пасха
Ингредиенты:
Творог — 800 г,
пюре фруктовое консервированное (абрикосовое, малиновое, земляничное, клубничное) — 400 г,
сахар — 400 г,
яичный желток — 6 шт.,
масло сливочное — 400 г,
цедра тертая 1 лимона.
Приготовление:
На 2 кг: Творог положите под пресс. Фруктовое пюре проварите с сахаром и желтками до загустения. Затем слегка остудите, соедините с творогом и еще раз проварите. В горячую массу положите нарезанное кусочками масло и лимонную цедру, остудите, выложите в форму и поставьте под пресс.
С Любовью,
Шедевры рукоделия /st0.vk.me/images/im_emoji.png?9" target="_blank">http://st0.vk.me/images/im_emoji.png?9) 0px -442px no-repeat;" />
