Мой сегодняшний рецепт можно смело поместить в рубрику «Красиво жить не запретишь»)) Практически на любом праздничном столе можно увидеть бутерброды с красной икрой. Икра – недешёвый деликатес, но если вы узнаете, как правильно засолить красную икру в домашних условиях, то можно значительно выиграть в цене, вкусе, и внешнем виде этой популярной закуски. Кроме икры вы побалуете свою семью и красной рыбой. Думаю, не одна я покупаю непотрошеную форель, и кому-то пригодится мой опыт. Разумеется, перед засолкой красной икры сначала необходимо приобрести правильную рыбу. Кто-то купит её в магазине или на рынке, а кто-то, возможно, поймает сам. Нужно купить не потрошёную форель или горбушу.

Разумеется, нам нужна самка, и не простая, а с икрой. Как правило, эти виды рыб ловят в реках в период нереста, поэтому практически вся имеющаяся в продаже не потрошеная форель (горбуша) будет либо с икрой, либо с молоками. Но чтобы не верить в слепой случай, надо знать, чем отличается самка форели от самца. Определить это по «внешности» рыбы совсем несложно. Самка имеет более светлую окраску, мягкие и плавные очертания тела. И совершенно неважен здесь размер рыбины. Если рыба заморожена, и вы не можете определить её цвет, посмотрите на голову, это также поможет узнать пол рыбы. Самка форели имеет небольшую короткую голову округлой формы. У самцов голова вытянутая, заостренная, и кажется более хищной.

Засолить икру дома можно как из свежей (охлажденной) рыбы, так и из замороженной. Во втором случае размораживать рыбу надо постепенно. Из морозилки сначала переложите её на несколько часов в холодильник, а потом заканчивайте разморозку при комнатной температуре.

Итак, вынутая из брюшка рыбы икра находится в особой пленке – ястыке. В моих рыбинах их по два в каждой.

На первом этапе необходимо промыть икорные зёрна. Я читала, что есть специальные сита и прочие приспособления для промывки икры, но за их отсутствием я всё делаю вручную.

Самая сложная мелкая работа – освободить все икринки от плёночек, не повредив их. Для этого нужно в глубокую миску насыпать чайную ложку соли и налить тёплой, почти горячей воды из-под крана. Ястычные мешки с икрой положить в воду, пошевелить пальцами, чтобы икра отделилась от плёнок. В горячей воде это происходит быстрее.

Затем я брала на одну ладонь немного икры, и другой рукой убирала с икры все плёнки, которыми она была соединена. Пленок довольно много, работа мелкая. Но если этого не сделать, с пленками есть будет совсем невкусно, они будут застревать в зубах, плохо жеваться

Вынутые из икры плёночки я складывала на край миски. Когда все плёночки удалены, икру надо промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.

Теперь готовим рассол, в котором икра будет солиться. Есть два способа засолки икры: с одной солью, и с солью и сахаром.

Берём литр кипяченой воды, растворяем в нём 60-70 граммов соли. Если будете делать с сахаром, то сахара в рассол кладите в два раза меньше, чем соли. В остывший рассол опустите промытую икру и оставьте на 15-20 минут, в зависимости от того, насколько солёную икру вы хотите получить. Через 10 минут уже можно пробовать на соль.

Если какие-то пленочки вы пропустили на этапе очистки икры, то сейчас можно поколыхать воду рукой, и лишнее всплывёт наверх.

По истечении времени для засолки икру откинуть на дуршлаг, дать хорошо стечь воде, икру переложить в стеклянную баночку, добавить 1-2 чайных ложки растительного масла без запаха. У меня с двух рыбин получилось 278 граммов икры. Неплохо, правда?))

Икра красивая, ровная, зёрнышко к зёрнышку, выглядит гораздо лучше покупной, которая иногда попадается мятая, насыщенная красителями и химией. Единственным минусом икры домашнего приготовления является небольшой срок хранения. Во многих источниках я читала, что хранить её можно не более 2-3 дней. Мы съели за 6 дней, признаков порчи не было.

Готовьте вкусные деликатесы сами! Приятного аппетита!!!

За рецепт домашней красной икры благодарим Байбакову Оксану!

Серия сообщений "рыба":

Часть 1 - Рыба в маринаде «Оскар»
Часть 2 - Копченая скумбрия в домашних условиях без коптильни
...
Часть 25 - Скумбрия, тушёная в чае в мультиварке
Часть 26 - Лемонема с овощами в мультиварке
Часть 27 - Как засолить красную икру в домашних условиях
Часть 28 - Суп из консервированного тунца в мультиварке

Корица, которую мы обычно используем в кухне, оказывается может стимулировать рост волос. Корица улучшает кровообращение кожи головы, помогая росту волос.
Также корица обладает противогрибковыми, противовирусными и антиоксидантными свойствами.
Кроме того, корица прекрасно укрепляет волосы.
Корица, как стимулятор роста волос, применяется в виде маски, которая очень легко делается.

                                                            Читать дальше

Серия сообщений "Уход за волосами":
Часть 1 - Лаурил-сульфат - это яд!
Часть 2 - Восстанавливающая маска + окраска волос
...
Часть 35 - Рецепт маски для улучшения роста волос
Часть 36 - Маска для волос из кокосового масла
Часть 37 - Стимулятор роста волос

источник:http://www.amigurumi.com.ua/pattern/38-dlya-profi/123-kenguru-s-kengurenkom
МК
МКМК МКМК
 

Наверное, мы все чем-то похожи на Бонифация из известного советского мультфильма: работаем, мечтаем о каникулах в Африке. И чтобы обязательно поймать золотую рыбку!

Вязаный лев Бонифаций из мультфильма «Каникулы Бонифация»  (по сказке чешского писателя Милоша Мацоурека).

Материалы: чёрная пряжа — «травка» «NISAN» («Lanoso», Турция), 100 % полиэстер, 180 м = 100 гр; рыже-кирпичная пряжа «Детский каприз» (Пехорка), 60% шерсть «меринос», 40% ПАН (фибра), 225 м = 50 гр; чёрная шерсть для носика, тёмно-коричневая пряжа для «ладошек», искусственные глазки (или белый материал); наполнитель.

Спицы № 5, крючок 1,75 мм.

Размеры: общая длина 30 см, длина туловища (без ног) 14 см, длина ноги 6 см, длина ступни 6 см, длина руки 11 см, диаметр головы (в распушенном состоянии) 13 см.

Мастер-класс:

Голова

Вяжется спицами №5

Условные обозначения:

Л – лицевая петля

Набираем 6 петель чёрной пряжей-«травкой».

1 ряд и все нечётные ряды – изнаночные петли.
2 р.: *1 Л, 1 Л прибавить* — 6 раз = (12)
4 р.: *2 Л, 1 Л прибавить* — 6 раз = (18)
6 р.: *3 Л, 1 Л прибавить* — 6 раз = (24)
8 р.: * 4 Л, 1 Л прибавить* — 6 раз = (30)
10 р.: *5 Л, 1 Л прибавить* — 6 раз = (36)
12 р.: *6 Л, 1 Л прибавить* — 6 раз = (42)
14 р.: *7 Л, 1 Л прибавить* — 6 раз = (48)
16, 18, 20 р.: лицевые
22 р.:*2 вместе Л, 6 Л* — 6 раз = (42)
24 р.:*2 вместе Л, 5 Л* — 6 раз = (36)
26 р.: *2 вместе Л, 4 Л* — 6 раз = (30)
28 р.: *2 вместе Л, 3 Л* — 6 раз = (24)
30 р.: *2 вместе Л, 2 Л* — 6 раз = (18)
32 р.:*2 вместе Л, 1 Л* — 6 раз = (12)
34 р.: *2 вместе Л* — 6 раз = (6)
Оставшиеся петли стянуть вместе.

Набиваем голову наполнителем, сшиваем. Должен получиться такой мохнатый шар.

Туловище — ноги

Вяжется крючком 1,75 мм.

Условные обозначения:
ВП – воздушная петля
СБН – столбик без накида

1. Вяжем цепочку из 50 воздушных петель рыжей пряжей. Замыкаем цепочку в круг. Далее вяжем по кругу СБН (столбиками без накида), пока длина «трубы» не достигнет 14 см (смотри фото № 1).

2. Вяжем цепочку из 3 ВП (смотри фото № 2), соединяем её с серединой противоположной стороны (смотри фото № 3).

3. Дальше вяжем по кругу СБН отдельно каждую ногу (смотри фото № 4).

На этом этапе длина каждой ноги (без ступни) 5,5 см.

Формируем ступню:
- От определённой точки (смотри фото № 5) вяжем *10 СБН, ВП, поворот* — 9 раз, 10 СБН, поворот, 8 СБН (начинаем со 2-ой петли предыдущего ряда), поворот, 6 СБН (начинаем со 2-ой петли предыдущего ряда), поворот (смотри фото № 6).
- Вяжем далее по кругу СБН – 3 круга (смотри фото № 7).
- От определённой точки (смотри фото №8) формируем пятку.

Длина ступни должна быть 6 см.

- Для пятки начинаем убавления *пропускаем 1 столбик предыдущего ряда* — 5 раз (смотри фото № 9)
- Вяжем далее СБН до определённой точки (смотри фото № 10), формируем убавлениями носок *пропускаем 1 столбик предыдущего ряда* — 6 раз (смотри фото № 11)
- Далее вяжем СБН до начала закругления пятки, далее *пропускаем 1 столбик предыдущего ряда* — 4 раза
- Далее СБН до начала закругления носка, далее *пропускаем 1 столбик предыдущего ряда* — 3 раза
- Далее СБН до пятки – ряды должны сомкнуться (смотри фото № 12)

Сшиваем отверстие.

Аналогично вяжем вторую ногу, располагая ступню зеркально первой.

Ступни должны быть развёрнуты в разные стороны.

Руки (передние лапы) – 2 штуки
3 ВП замыкаем в кольцо, далее вяжем по кругу.
1 р.: 6 СБН = (6)
2 р.: *2 СБН в каждую петлю предыдущего ряда* — 6 раз = (12)
3 р.: *2 СБН в петлю предыдущего ряда, 1 СБН* — 6 раз = (18)
4 р.: *2 СБН в петлю предыдущего ряда, 1 СБН* — 9 раз = (27)
5 р.: *2 СБН в петлю предыдущего ряда, 4 СБН* — 5 раз, 2 СБН = (32)
6 – 10 р.: СБН
11 р. (убавления): *2 петли вместе, 4 СБН* — 5 раз, 2 СБН = (27)
12 р. (убавления): *2 петли вместе, 1 СБН – 9 раз = (18)
13 – 28 р.: СБН
На этом этапе набейте лапы наполнителем и добавляйте его в процессе вязания.
29 р.: *2 петли вместе, 4 СБН* — 3 раза = (15)
30 р.: СБН
31 р.: *2 петли вместе, 1 СБН* — 5 раз = (10)
32 р.: СБН
33 р.: *2 петли вместе, 1 СБН* — 3 раза, 1 СБН = (7)
34 р.: СБН
35 р.: *2 петли вместе, 1 СБН* — 2 раза, 1 СБН = (5)
36 р.: *2 петли вместе* — 2 раза, 1 СБН = (3)

Не забывайте про наполнитель! Увлечётесь – и придётся распускать верхнюю часть

Мордочка
Сначала можно нарисовать схематично мордочку в натуральную величину, по такой схеме легче проверять размеры деталей. Длина 10 см, самое широкое место 5,5 см (смотри фото № 13).

«Носовая» часть (смотри фото № 14): цепочка из 20 ВП, поворот
1 р.: 5 полустолбиков, 14 СБН, ВП, поворот
2 р.: 10 СБН, 4 полустолбика, поворот
3 р.: 4 полустолбика, 9 СБН, поворот
4 р. (круговой): обвязываем всё по кругу «рачьим шагом»

Боковые детали (2 штуки): смотри фото № 15
2 ВП, поворот
1 р.: 1 СБН, ВП, поворот
2 р.: 2 СБН в одну петлю предыдущего ряда, 1 СБН, ВП, поворот = (3)
3 р.: 2 СБН в одну петлю предыдущего ряда, 2 СБН, ВП, поворот = (4)
4 – 5 р.: СБН, ВП, поворот = (4)
6 р.: 2 СБН в одну петлю предыдущего ряда, 3 СБН, ВП, поворот = (5)
7 -8 р.: СБН = (5)
9 р.: 2 СБН в одну петлю предыдущего ряда, 4 СБН = (6)
10 р.: 2 СБН в одну петлю предыдущего ряда, 5 СБН = (7)
11 р.: 2 СБН в одну петлю предыдущего ряда, 6 СБН = (8)
12 р.: СБН = (8)
13 р. (убавления): 2 петли вместе, 6 СБН = (7)
14 р.: 2 петли вместе, 3 СБН, 2 петли вместе = (5)
15 р.: 2 петли вместе, 3 СБН = (4)

Сшиваем «носовую» часть с боковыми деталями. Обвязываем всё по кругу СБН.

Чёрная часть «носа»:

Вяжем цепочку из 7 ВП, 6 СБН, поворот, 4 СБН, поворот, 2 СБН.

Пришиваем чёрный «носик» к оранжевой детали.

«Ушки» (2 штуки):
Замыкаем 3 ВП в кольцо, дальше вяжем по кругу: 2 СБН в каждую петлю, до достижения нужного размера (смотри фото № 18)

«Щёчки — шарики» (2 штуки): смотри фото № 17.
Замыкаем 3 ВП в кольцо, вяжем по кругу.
1 р.: 6 СБН = (6)
2 р.: *2 СБН в каждую петлю предыдущего ряда* — 6 раз = (12)
3 р.: *2 СБН в каждую петлю предыдущего ряда, 1 СБН* — 6 раз = (18)
4 –5 р.: СБН = (18)
6 р.: *2 петли вместе, 1 СБН* — 6 раз = (12)
Набиваем наполнителем
7 р.: *2 петли вместе* — 6 раз = (6)

«Длинный шарик» (1 штука): смотри фото № 17.
Замыкаем 3 ВП в кольцо, вяжем по кругу.
1 р.: 6 СБН = (6)
2 р.: *2 СБН в каждую петлю предыдущего ряда* — 6 раз = (12)
3 р.: *2 СБН в каждую петлю предыдущего ряда, 1 СБН* — 6 раз = (18)
4 –7 р.: СБН = (18)
8 р.: *2 петли вместе, 1 СБН* — 6 раз = (12)
Набиваем наполнителем
9 р.: *2 петли вместе* — 6 раз = (6)

Пришиваем «щёчки-шарики» и «длинный шарик» к основной детали.

Собираем детали вместе.

Сшиваем голову, набитое наполнителем туловище с ногами и лапы.

Оформляем лапы.
- Чёрной шерстяной нитью делаем «подушечки» на лапах (смотри фото № 21).
- Тёмно-коричневой шерстью вяжем 2 круга, как ушки (смотри фото № 23)  и 2 овала (смотри фото № 22).

Хвост: смотри фото № 24
Замыкаем в кольцо 5 ВП, вяжем СБН по кругу, пока длина хвоста не будет 8 см. На кончик хвоста пришиваем «кисточку» из чёрных ниток-«травки».

Пришиваем хвост к телу, коричневые круги и овалы к лапам.

Пришиваем морду к голове. Под морду необходимо подложить немного наполнителя. Пришиваем глаза (или приклеиваем), вышиваем брови.

Глаза можно взять готовые, искусственные. Я предпочитаю вязать глаза тонким крючком из белого хлопка, зрачок вышиваю тонкой чёрной нитью.

Можно сделать из чёрной шерстяной нити усы льву.

Комбинезон-купальник:

Конечно, его тоже можно связать. Но у меня давно лежал трикотажный свитер в бело-синюю полоску. Его я и превратила в купальный костюм льва Бонифация.

Не забудьте сделать в купальнике сзади отверстие для хвоста!

Цирковой лев грустит о бабушке в далёкой Африке.

Как бы поймать золотую рыбку?

Да! Ещё нужна удочка!

Авторская игрушка Елены Чепиковой.

http://www.handmade39.ru/2012/07/08/lev-bonifatsiy/

bogk

Тигренок очаровашка Описание

Большой тигренок, около 40 см.
ОПИСАНИЕ ТУТ

Рукам нужна постоянная забота. Только при постоянном уходе ногти будут в отличном состоянии и хорошо расти.
Уход за руками и ногтями должны войти в привычку.
Чтобы ногти были крепкие, здоровые и длинные есть прекрасный рецепт маски.

                                                             Читать дальше

Серия сообщений "Уход за руками":
Часть 1 - Водный рисунок на ногтях, МК
Часть 2 - Эликсиры молодости и красоты на основе облепихового масла
...
Часть 11 - Мазь для рук от пигментных пятен и трещин
Часть 12 - Уход за руками зимой
Часть 13 - Маска для укрепления и роста ногтей

Шукрут

По сути, тушеная в вине кислая капуста, к которой, по желанию, добавляется мясо, сосиски, копчености, картофель… Кстати, отличное антипохмельное средство.

	Ингредиенты:   500 г кислой капусты 6-7 картофелин 1 свиная рулька 5-6 полосок сырокопченого бекона 3-4 копченые сосиски 3-4 молочные сосиски 300 г любых копченостей 1-2 луковицы 1 бутылка белого сухого вина Соль, молотый черный перец, перец горошком, можжевеловые ягоды, тмин, лавровый лист

Хороша аджика!

	По желанию в эту острую приправу можно добавить грецкие орехи.
	Ингредиенты:   1 кг острого зеленого перца 300 г чеснока 200 г соли 1 столовая ложка сухого укропа 1 столовая ложка молотого кориандра 1 столовая ложка хмели-сунели Грецкие орехи по желанию Выход: около 900 мл