Ингредиенты

6 лепешек тортилья  (подойдет и лаваш)

1 банка красной фасоли

100 г сыра ФЕТА натертого

100 г сыра ЧЕДДЕР натертого

1 ст. л оливкового масла

Мексиканская томатная приправа:

1 ст. л овивк. масла

1/2 головки красного репчатого лука порезанного

1 маленький зеленый перчик чили (освобожденный от семян и мелкопорубленный)

1 зуб. чеснока, давленый

400-г банка резанных томатов

натертая цедра 1/2 лайма

2 ст.л нарубленного свежего кориандра

соль и черный перец

Как приготовить:

Соус:

В разогретом масле обжарить лук, перчик и чеснок.

Добавить томаты и на медленном огне готовить 10 мин. пока не загустеет.

Затем положить в соус лаймовую цедру, кориандр, соль, перец.

На половинку лепешки выложить немного соуса, оставив свободными 2,5 см по краю.

Затем положить фасоль и оба вида сыров.

Сложить тортилью пополам и обжарить с двух сторон пока она не станет золотистой и хрустящей, сыры расплавятся.

Перед подачей на стол разрезать каждую энчиладу на 3 треугольника.

Лепешки хороши в любом виде и горячие и холодные. На пикнике тоже палочка-выручалочка. Мы их разогревам на решетке или на фольге, затем разрезаем.

Пртиятного аппетита!!!

http://www.koolinar.ru/recipe/view/79388

Ингредиенты

6 лепешек тортилья  (подойдет и лаваш)

1 банка красной фасоли

100 г сыра ФЕТА натертого

100 г сыра ЧЕДДЕР натертого

1 ст. л оливкового масла

Мексиканская томатная приправа:

1 ст. л овивк. масла

1/2 головки красного репчатого лука порезанного

1 маленький зеленый перчик чили (освобожденный от семян и мелкопорубленный)

1 зуб. чеснока, давленый

400-г банка резанных томатов

натертая цедра 1/2 лайма

2 ст.л нарубленного свежего кориандра

соль и черный перец

Как приготовить:

Соус:

В разогретом масле обжарить лук, перчик и чеснок.

Добавить томаты и на медленном огне готовить 10 мин. пока не загустеет.

Затем положить в соус лаймовую цедру, кориандр, соль, перец.

На половинку лепешки выложить немного соуса, оставив свободными 2,5 см по краю.

Затем положить фасоль и оба вида сыров.

Сложить тортилью пополам и обжарить с двух сторон пока она не станет золотистой и хрустящей, сыры расплавятся.

Перед подачей на стол разрезать каждую энчиладу на 3 треугольника.

Лепешки хороши в любом виде и горячие и холодные. На пикнике тоже палочка-выручалочка. Мы их разогревам на решетке или на фольге, затем разрезаем.

Пртиятного аппетита!!!

1.


2.


3.


4.

Йогуртовый кекс с черносливом

Ингредиенты:
1 стакан питьевого йогурта,можно с любым вкусом,я брала со вкусом персика
3 шт. яйца
2-3 ст. ложки сахара (его много не нужно,т.к йогурт сладкий)
1.5 стакана муки
40 гр. сливочного масла (растопить)
2 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка разрыхлителя
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
100 гр. чернослива без косточки
100 гр. изюма

Приготовление:
1. Нагреть духовку на 180 градусов.Форму для кекса или маленькие формочки смазать сливочным маслом.Сухофрукты залить кипятком минут на 5,затем воду с них слить и подсушить на салфетке,переложить в миску и смешать с щепоткой муки.
2. Отделить белки от желтков.В миске взбить до бела желтки с сахаром,ванилью,солью,продолжая взбивать влить растительное масло и растопленное сливочное, заем добавить йогурт, размешать,всыпать просеянную муку и разрыхлитель,перемешать чтобы не было комков,добавить чернослив с изюмом.
3. Отдельно взбить белки в крепкую пену.Аккуратно смешать тесто с белками до однородной массы,перелить смесь в форму.
4. Выпекать до золотистого цвета,готовность проверить деревянной шпажкой.Готовый кекс перевернуть на решетку,аккуратно снять дно и бортик формы,дать полностью остыть.
5. Затем порезать на порционные кусочки и можно готовить чай,приятного аппетита!