ЕГИПЕТСКИЙ ПИРОГ-ПИРОЖЕНОЕ "ФЫТЫР"

Суббота, 14 Марта 2015 г. 20:01 + в цитатник

Цитата сообщения dneprianka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЕГИПЕТСКИЙ ПИРОГ-ПИРОЖЕНОЕ "ФЫТЫР"

ИТАК,НАЧНЁМ.

ДЛЯ ТЕСТА:

1 СТАКАН МОЛОКА

10 ГРАММ СВЕЖИХ ДРОЖЖЕЙ(ЕСЛИ СУХИХ-ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ)

1 ЯЙЦО

ЩЕПОТКА СОЛИ

3 СТАКАНА МУКИ(МОЖЕТ БЫТЬ БОЛЬШЕ)

200 ГРАММ МЯГКОГО СЛИВОЧНОГО МАСЛА.

ДЛЯ КРЕМА

1 ЯЙЦО

1 СТАКАН САХАРА

3 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ КРАХМАЛА

2 СТАКАНА ТЁПЛОГО МОЛОКА

3 ПАЧЕЧКИ ВАНИЛЬНОГО САХАРА

А ТЕПЕРЬ ТЕХНОЛОГИЯ

В ТЁПЛОМ МОЛОКЕ РАСТВОРИТЬ ДРОЖЖИ. ДОБАВИТЬ ЯЙЦО,СОЛЬ. ВСЫПАТЬ МУКУ И ЗАМЕСИТЬ МЯГКОЕ ТЕСТО. РАЗДЕЛИТЬ ТЕСТО НА ДВЕ РАВНЫЕ ЧАСТИ. РАСКАТАТЬ ОДНУ ЧАСТЬ НА ПОСЫПАННОМ МУКОЙ СТОЛЕ В ПЛАСТ ТОЛЩИНОЙ 1 СМ. СМАЗАТЬ ВЕСЬ ПЛАСТ МЯГКИМ МАСЛОМ И СВЕРНУТЬ В РУЛЕТ,А САМ РУЛЕТ СВЕРНУТЬ В УЛИТКУ. ЭТУ УЛИТКУ ЗАВЕРНУТЬВ НАЙЛОН И ПОЛОЖИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК(НЕ В МОРОЗИЛКУ!!)

ТОЖЕ САМОЕ СДЕЛАТЬ СО ВТОРОЙ ПОЛОВИНКОЙ ТЕСТА.

ОСТАВЛЯЕМ ИХ НА 3 ЧАСА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ.

ТЕМ ВРЕМЕНЕМ ДЕЛАЕМ КРЕМ,КОТОРЫЙ НАЗЫВАЕТСЯ "МАГАЛЯБИЯ".

В КАСТРЮЛЬКЕ ЯЙЦО РАСТЕРЕТЬ С САХАРОМ, ВАНИЛЬЮ И КРАХМАЛОМ В ОДНОРОДНУЮ МАССУ.ПОСТЕПЕННО ВЛИВАЯ МОЛОКО В СМЕСЬ ЯЙЦА,КРАХМАЛА,ВАНИЛИ И САХАРА, РАЗМЕШАТЬ..ПОСТАВИТЬ НА МАЛЫЙ ОГОНЬ И ПОМЕШИВАЯ ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ И НУЖНОЙ ГУСТОТЫ(КАК ЗАВАРНОЙ КРЕМ).СНЯТЬ С ОГНЯ И ОСТАВИТЬ ОСТЫВАТЬ.

3 ЧАСА ПРОШЛО. ДОСТАЁМ УЛИТКИ ТЕСТА ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА (НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ МЕСИТЬ!!!!) И РАСКАТЫВАЕМ В ПЛАСТ ТОЛЩИНОЙ 2 СМ. ПЕРЕНОСИМ ЕГО НА ЛИСТ ЗАСТЕЛЕННЫЙ ПЕКАРСКОЙ БУМАГОЙ СЛЕГКА СМАЗАННУЮ РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ. НАНОСИМ НА ЭТОТ ПЛАСТ МАГАЛЯБИЮ(КРЕМ) РАВНОМЕРНО.

ВТОРЫМ ТОЧНО ТАК ЖЕ РАСКАТАННЫМ ПЛАСТОМ,НАКРЫВАЕМ ПЕРВЫЙ С КРЕМОМ. И КРАЯ ВЕРХНЕГО ПЛАСТА ПОДВОРАЧИВАЕМ ПОД НИЖНИЙ. И ТАК ПО КРУГУ. МЕШИВАЕМ ЖЕЛТОК ЯЙЦА С НЕБОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ МОЛОКА И СМАЗЫВАЕМ ВЕРХ ПИРОГА. ВИЛКОЙ ПРОТЫКАЕМ ЕГО СВЕРХУ В НЕСКОЛЬКИХ МЕСТАХ..И В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ НА 180 ГРАДУСОВ НА 20 МИНУТ,ДО КРАСИВОЙ КОРОЧКИ.

ГОТОВЫЙ ФЫТЫР ЧУТЬ ОХЛАДИТЬ И ПОСЫПАТЬ САХАРНОЙ ПУДРОЙ. ОН ВКУСЕН КАК ТЁПЛЫЙ,ТАК И ХОЛОДНЫЙ!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник:http://parnasse.ru/kulinarnaja-kniga/vypechka/drug...pirozhenoe-fytyr.html#c1785022

Рубрики:

кулинария/выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5803003/post356350998/">Р•Р“РРџР•РўРЎРљРР™ РџРР РћР“-РџРР РћР–Р•РќРћР• &quot;Р¤Р«РўР«Р &quot;</a><br/>Р•Р“РРџР•РўРЎРљРР™ РџРР РћР“-РџРР РћР–Р•РќРћР• "Р¤Р«РўР«Р "

РРўРђРљ,РќРђР§РќРЃРњ.

&nbsp;

Р”Р›РЇ РўР•РЎРўРђ:

1 РЎРўРђРљРђРќ РњРћР›РћРљРђ

10 Р“Р РђРњРњ РЎР’Р•Р–РРҐ Р”Р РћР–Р–Р•Р™(Р•РЎР›Р РЎРЈРҐРРҐ-РџРћР› Р§РђР™РќРћР™ Р›РћР–РљР)

1 РЇР™Р¦Рћ

3 РЎРўРђРљРђРќРђ РњРЈРљР(РњРћР–Р•Рў Р‘Р«РўР¬ Р‘РћР›Р¬РЁР•)

200 Р“Р РђРњРњ РњРЇР“РљРћР“Рћ РЎР›РР’РћР§РќРћР“Рћ РњРђРЎР›Рђ.

&nbsp;

Р”Р›РЇ РљР Р•РњРђ

1 РЇР™Р¦Рћ

1 РЎРўРђРљРђРќ РЎРђРҐРђР Рђ

3 РЎРўРћР›РћР’Р«Р• Р›РћР–РљР РљР РђРҐРњРђР›Рђ

2 РЎРўРђРљРђРќРђ РўРЃРџР›РћР“Рћ РњРћР›РћРљРђ

3 РџРђР§Р•Р§РљР Р’РђРќРР›Р¬РќРћР“Рћ РЎРђРҐРђР Рђ

&nbsp;

Рђ РўР•РџР•Р Р¬ РўР•РҐРќРћР›РћР“РРЇ

&nbsp;

&nbsp;Р’ РўРЃРџР›РћРњ РњРћР›РћРљР• Р РђРЎРўР’РћР РРўР¬ Р”Р РћР–Р–Р. &nbsp;Р”РћР‘РђР’РРўР¬ РЇР™Р¦Рћ,РЎРћР›Р¬. Р’РЎР«РџРђРўР¬ РњРЈРљРЈ Р Р—РђРњР•РЎРРўР¬ РњРЇР“РљРћР• РўР•РЎРўРћ. Р РђР—Р”Р•Р›РРўР¬ РўР•РЎРўРћ РќРђ Р”Р’Р• Р Рђ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5803003/post356350998/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

ЕГИПЕТСКИЙ ПИРОГ-ПИРОЖЕНОЕ "ФЫТЫР"