< /table>   По этому рецепту можно солить не только форель, но и семгу, и лосося и горбушу,но так как горбуша суховата,то нужно добавлять треть стакана масла растительного или лучше всего оливкового. Рыбка получается очень вкусная и сочная. И совсем не стоит бояться сахара в рецептуре - вкус получается весьма гармоничным. Такую рыбу можно использовать для приготовления бутербродов, сандвичей, заворачивать в блины кстати, очень рекомендую и кушать просто так.Для салатов эта рыбка тоже очень хорошо подходит.Пробуйте и Вы не разочаруетесь. На килограмм рыбы необходимо 5 столовых ложек соли и 2 столовых ложки сахара. Рыбу режем на куски, кладем в кастрюлю, пересыпаем смесью соли и сахара по желанию можно добавить перец и травы: орегано , базилик,  немного перца чёрного и свежевыжатый лимон 1 шт.,вспрыскиваем коньяком для блеска и придания особого вкуса рыбе и чтобы убить микробы,накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 2 дня.

 

Серия сообщений "Солим рыбу":
Часть 1 - Засолка скумбрии
Часть 2 - Солим рыбу
Часть 3 - 12 рецептов засолки рыбы
Часть 4 - Солим рыбку(форель, семгу, лосося , горбушу)
Часть 5 - Сельдь соленая в банке
Часть 6 - Селёдка по-голландски
Часть 7 - Селёдка по-голландски
Часть 8 - Аппетитная селедочка по-корейски своими руками!
Часть 9 - Соленая сёмга очень просто!