ÂÎÑÒÎ×ÍÎÅ ÒÅÑÒÎ "ÁÐÈÊ" |

Òåñòî "Áðèê" øèðîêî èñïîëüçóåòñÿ ïðè ïðèãîòîâëåíèè ðàçëè÷íûõ áëþä (çàêóñêè, âòîðûå è ñëàäêèå áëþäà) â âîñòî÷íîé êóõíå. Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü ýòî òîí÷àéøåå, íåâåñîìîå òåñòî â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ.
|
Ñìåøàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó, ñîëü è ìàííóþ êðóïó.
|
|
|
Äîáàâèòü òåïëóþ âîäó, çàìåñèòü âåí÷èêîì æèäêîå òåñòî.
|
|
|
Ñêîâîðîäó(äîëæíà áûòü íå òîíêîé) íåìíîãî íàãðåòü, óáðàòü ñ îãíÿ è êèñòî÷êîé (øèðîêîé) íàìàçàòü òîíêèé ñëîé òåñòà. Ïîñòàâèòü ñêîâîðîäó ñíîâà íà îãîíü, ïîäñóøèòü ëåïåøêó è íàìàçàòü âòîðîé ñëîé òåñòà.
|
|
|
Ñêîâîðîäà íå äîëæíà áûòü ñëèøêîì ãîðÿ÷åé, òåñòî äîëæíî ïîäñûõàòü, íî íå çàæàðèâàòüñÿ (â ýòîì ñëó÷àå ëåïåøêà íå áóäåò ñâîðà÷èâàòüñÿ, îíà ïðîñòî ðàñïàäåòñÿ).
|
|
|
Äåëàÿ ýòî òåñòî âïåðâûå, ÿ êîíå÷íî "íàêîñÿ÷èëà" íåìíîãî - âûïåêàëà ëåïåøêè íà òîíêîé ñêîâîðîäå, ñíà÷àëà çàáûëà íàìàçàòü âòîðîé ñëîé òåñòà. Ïîýòîìó îíè ó ìåíÿ ïîëó÷èëèñü õðóïêèìè ïî êðàÿì è êîå-ãäå ñ äûðî÷êàìè. Íî âûõîä ÿ êîíå÷íî íàøëà, ïîòîì ñâîðà÷èâàÿ òåñòî ñ íà÷èíêîé, ïðîñòî èñïîëüçîâàëà ïî äâå ëåïåøêè. Ãîòîâíîñòü áðèêà áóäåò âèäíà - ïî êðàÿì òåñòî íà÷íåò îòõîäèòü îò ñêîâîðîäû, ëåïåøêó ëåãêî ñíÿòü ðóêîé. Ïå÷ü òîëüêî ñ îäíîé ñòîðîíû. Ñêëàäûâàòü ñòîïî÷êîé, ïðèêðûòü ïîëîòåíöåì.
|
|
|
Âîò òàêàÿ ëåïåøêà ïîëó÷àåòñÿ èç ýòîãî òåñòà. Ïî ðåöåïòó èç ýòîé íîðìû äîëæíî ïîëó÷èòñÿ 6-8 øòóê. Çà çíàêîìñòâî ñ ðåöåïòîì ýòîãî òåñòà ÿ áëàãîäàðíà Òàíå Ìàðàæî! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
|
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "òåñòî":
×àñòü 1 - ÑÅÊÐÅÒÛ ÕÎÐÎØÅÃÎ ÒÅÑÒÀ!
×àñòü 2 - ÂÎÑÒÎ×ÍÎÅ ÒÅÑÒÎ "ÁÐÈÊ"
×àñòü 3 - ÏÐÎÑÒÎÅ ÊÈÒÀÉÑÊÎÅ ÒÅÑÒÎ
×àñòü 4 - Çàâàðíîå ïåëüìåííîå òåñòî
...
×àñòü 16 - Âñå î äðîææàõ
×àñòü 17 - Î áåëîé ìóêå.
×àñòü 18 - Êàê ñäåëàòü ðàçðûõëèòåëü äëÿ òåñòà
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |