Áåç çàãîëîâêà |
ÖÈÒÈÐÓÞ ÀÂÒÎÐÀ ÌÊ !!!
Ïîñêîëüêó â íàøåì ãîðîäå íåâîçìîæíî êóïèòü êóêóðóçíûé êðàõìàë äëÿ èçãîòîâëåíèÿ õîëîäíîãî ôàðôîðà ÿ íàøëà íà ïðîñòîðàõ èíòåðíåòà, êàê ìîæíî ïðèãîòîâèòü êðàõìàë èç ðèñà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, âîçíè ìíîãî, íî ëó÷øå ÷åì çàêàçûâàòü ïîñòàâêó êóêóðóçíîãî êðàõìàëà ïî èíòåðíåòó èëè èñïîëüçîâàòü êàðòîôåëüíûé. Èòàê - çàìà÷èâàåì ðèñ, îáû÷íûé êðàñíîäàðñêèé íà 3-5 äíåé, âîäó ìåíÿåì åæåäíåâíî, èíà÷å çàáðîäèò.

Çàòåì âîäó ñëèâàåì è èçìåëü÷àåì ðèñ, ëþáûì ñïîñîáîì äî ñîñòîÿíèÿ ìóêè, ÷åì ìåëü÷å òåì ëó÷øå

Ïîìîëîëè è çàëèëè â åìêîñòü- îòñòîÿòüñÿ íà 3 ìèíóòû, ïîòîì ÷åðåç ñèòî ñëèâàåì áåëóþ âîäó â áàíêó, îñòàòêè êðóïû â åìêîñòè îòïðàâëÿåì îïÿòü â ìèêñåð

È òàê ïîêà âñÿ êðóïà íå áóäåò ðàçìîëîòà è ïðîöåæåíà, äîëæåí áûòü ðàçìîëîò âåñü ðèñ.

Ïîòîì îíî âñå îòñòàèâàåòñÿ 1-2 äíÿ, òî ÷òî íà äíå - ýòî êðàõìàë.

Âîäó ìîæíî ñëèòü è áåç ïðîöåæèâàíèÿ, à òî ÷òî íà äíå ïðîöåäèòü ÷åðåç òðÿïêó è îñòàâèòü â äóðøëàãå íà íî÷ü, ÷òîáû âîäà ñòåêàëà.

Ïîòîì âûâàëèâàåøü íà òðÿïêó äëÿ äàëüíåéøåé ïðîñóøêè, êîãäà íåìíîãî âûñîõíåò íóæíî ðàçëîìàòü íà êóñî÷êè, ÷òîáû áûñòðåå ñîõëî è ëåã÷å ïîòîì ðàñêàëûâàëîñü

Âîò êðàõìàë âûñîõ è åãî íóæíî ðàñêàòàòü ÷òîáû îí áûë êàê ìóêà, ÿ èñïîëüçóþ òîëêóøêó è ïîòîì ïðîñåèâàþ ÷åðåç ñèòî- â ïàêåòå óæå ãîòîâûé ïðîäóêò, òîæå äîâîëüíî äîëãî è íóäíî, ïîñòåïåííî äîáàâëÿåøü è ðàñêàòûâàåøü ïðîñåèâàåøü, îïÿòü âûñûïàåøü è òàê ïîêà âñå íå óéäåò. âûáðàñûâàòü íåëüçÿ íè÷åãî äîëæíî âñå ðàñòîëî÷üñÿ è ïðîñåèòüñÿ.

Âîò òàê

Èç êèëîãðàììà ðèñà äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ 950 ãð êðàõìàëà, íî ó ìåíÿ òåðïåíèÿ íå õâàòàåò ïîýòîìó ïîëó÷àåòñÿ ãðàìì 800, ñðàçó åãî íå óáèðàéòå ïîòîìó, ÷òî îí ìîæåò áûòü íå ñîâñåì ñóõîé è ìîæåò èñïîðòèòüñÿ, ïóñòü íåñêîëüêî äíåé ïîñòîèò äëÿ ïîëíîãî âûñûõàíèÿ è íóæíî åãî ïåðèîäè÷åñêè ïåðåìåøèâàòü, à äëÿ èçãîòîâëåíèÿ õîëîäíîãî ôàðôîðà ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñðàçó.

Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñâîèì îïûòîì â èçãîòîâëåíèè õîëîäíîãî ôàðôîðà.
1. Êëåé íóæíî èñïîëüçîâàòü áåçóñëîâíî íà îñíîâå ÏÂÀ, íî ëó÷øå âñåãî ñòîëÿðíûé èëè ìåáåëüíûé (îí âñåãäà ñ äîáàâêàìè è ïëàñòèôèêàòîðîì) è ñàìûé õîðîøèé èìïîðòûé â äàííîì ñëó÷àå ó ìåíÿ - èçãîòîâèòåëü - ïðèáàëòèéñêèå ðåñïóáëèêè, òî÷íî íå ïîìíþ Ëàòâèÿ èëè Ëèòâà. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü è îòå÷åñòâåííûé ìåáåëüíûé, íî îí æåëòîâàòûé èëè ñåðîâàòûé è ôàðôîð ïîëó÷àåòñÿ íå áåëûé.

À ýòîò âîò êàêîé áåëîñíåæíûé è ãóñòîé (äàæå ñëèøêîì) ïîýòîìó ÿ åãî ðàçáàâëÿþ íàøèì îáû÷íûì ÏÂÀ.

ß íå èñïîëüçóþ ìàñëî Äæîíñîí ñ áåáè, ýòî òîò æå ãëèöåðèí, òîëüêî äîðîæå, ïîýòîìó ïîêóïàþ â àïòåêå æèäêèé âàçåëèí, ãëèöåðèí è åùå äîáàâëÿþ ðàçáàâëåííóþ â âîäå (÷àéíàÿ ëîæêà) ëèìîííóþ êèñëîòó. Âñå ãîòîâëþ â ìèêðîâîëíîâêå, è ó ìåíÿ óõîäèò ãîðàçäî áîëüøå âðåìåíè, ÷åì 3 ðàçà ïî 30 ñåê, â ïåðâûé çàõîä ñòàâëþ 1,5 ìèí à ïîòîì ñìîòðþ ïî ñîñòîÿíèþ òåñòà. Âîò ðåçóëüòàò:

Çàâîðà÷èâàþ â ïëåíêó ïèùåâóþ è â êîíòåéíåð. Çàâòðà ìîæíî ëåïèòü.

ìàòåðèàë ê ðóêàì íå ëèïíåò, è â òî æå âðåìÿ ïëàñòè÷íûé, õîðîøî ïðèìàçûâàåòñÿ, ñîâåðøåííî áåëîñíåæíûé.

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "èç êðóï":
×àñòü 1 - Ñåéòàí
×àñòü 2 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 3 - Îâñÿíûé êèñåëü
×àñòü 4 - ÑÎ×ÈÂÎ. ÊÎËÈÂÎ. ÊÓÒÜß.
...
×àñòü 15 - Ñóïåð-ñêðàá äëÿ êèøå÷íèêà, êîòîðûé ïîìîæåò ñáðîñèòü 11 êã çà ìåñÿö
×àñòü 16 - Êàøåâàðåíèå.
×àñòü 17 - Ãîðîõ
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |