ФРАНЦУЗСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ " LANGUES DE CHATS - КОШАЧЬИ ЯЗЫЧКИ"
 

60г мягкого сливочного масла
60г сахара
2 яичных белка
ванилин
60-70г муки

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить ванилин, муку, перемешать и ввести хорошо взбитые белки.
Тесто выложить на пергамент при помощи чайной ложки или кулинарного мешка 6 сантиметровыми  полосками на большом расстоянии друг от друга, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-12 минут (края должны стать золотистого цвета, середина остаться бледной). Печенью дать остыть несколько минут и переложить в герметичный контейнер.

- готовое печенье можно украсить глазурью из сахарной пудры и лимона или сахарной пудры и взбитого белка, можно соединить по две половинки при помощи шоколада.....или обойтись без украшения

источник

ПОСТНЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ, МАРИНОВАННЫХ С МЕДОМ И РОЗМАРИНОМ
 

несколько апельсинов
мед
розмарин

С апельсинов срезать кожуру, нарезать кружками.
В стеклянную баночку плотно вперемежку уложить кружки нарезанного апельсина, веточки и листики розмарина, добавляя мед (на пару апельсинов - 2 ст.ложки меда), добавить немного сока, выжатого из апельсина, банку плотно закрыть и убрать в холодильник на несколько часов.

- хранить этот апельсиновый десерт в холодильнике в течении 3-4 дней

Этот десерт подойдет и для уютного зимнего вечера, несколько ломтиков медового апельсина с чашкой горячего чая помогут создать особую атмосферу и настроение...
а для кого то этот простой десерт будет кстати во время утреннего завтрака рано утром..
и, конечно, для тех, кто соблюдает пост эти апельсины помогут разнообразить ряд постных радостей....

источник

Сливочно-шоколадный торт
 

Ингредиенты

Для теста:

Яйца — 2 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Пшеничная мука — 2 ст. л.
Растопленное сливочное масло — 1 ст. л.

Для белого мусса:

Яичные белки — 3 шт.
Сливочное масло комнатной температуры — 3 ст. л.
Сливки 33-35% — 200 мл
Белый шоколад — 100 г
Порошкообразный желатин (6 г) — 1 ч. л.

Для шоколадного мусса:

Яичные белки — 3 шт.
Сливочное масло комнатной температуры — 3 ст. л.
Сливки 33-35% — 200 мл
Темный шоколад — 100 г
Сахар — 2 ст. л.
Порошкообразный желатин — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Приготовить основу: просеять муку с какао-порошком, отложить. Яйца взбить с сахаром до густой пены. Аккуратно добавить смесь муки с какао, чтобы не потерять воздушность массы. Также аккуратно ввести растопленное и немного охлажденное сливочное масло.
2. Дно разъемной формы выстелить пекарской бумагой, вылить готовое тесто и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 10-15 минут. По истечении времени готовой основе дать немного остыть в форме, вынуть и дать полежать на решетке до полного остывания.
3. Подготовить форму для сборки торта. На дно формы, в которой выпекалась основа, выложить нижний корж. Из пекарской бумаги вырезать полоску шириной чуть больше, чем высота формы для выпечки. Это полоску поместить внутрь формы по бортику так, чтобы она немного торчала сверху. Чем аккуратнее это сделать, тем ровнее будет торт.
4. В это время замочить в холодной воде желатин.
5. Взбить миксером сливочное масло со сливками. Чтобы не было комочков, сливки нужно добавлять к маслу постепенно, не переставая взбивать.
6. Отдельно взбить яичные белки до устойчивых пиков. На водяной бане растопить шоколад. Когда масса станет полностью жидкой, добавить желатин, перемешать до однородности. Снять с огня и, помешивая, дать немного остыть.
7. Шоколадная масса станет гуще. Добавить ее аккуратно к сливкам. Перемешать. Постепенно и очень аккуратно ввести в белую шоколадную массу взбитые белки. Всю смесь выложить на основу в подготовленную форму. Можно несколько раз стукнуть формой с массой по столу, чтобы поверхность разровнялась. Убрать в холодильник на 40-60 минут до полного застывания.
8. Приготовить шоколадный мусс: когда белый слой будет полностью готов, проделать с шоколадным те же самые манипуляции, что и с белым (шаги 4-7). Так же сначала замочить желатин. Затем взбить масло с сахаром, ввести сливки и все вместе взбить, а дальше все то же самое.
9. Готовую смесь вылить на белый мусс, стараясь не попадать на бортики. Убрать в холодильник на 40-60 минут.
10. Готовый тортик можно, не вынимая их формы, залить зеркальной глазурью и по желанию украсить любыми фруктами и ягодами, а можно оставить так.

Приятного аппетита!






 

источник

Чешская булочка (трдельник)
 

Количество порций: 4 шт.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 650 г
Корица — 50 г
Орехи — 100 г
Дрожжи свежие — 30 г
Масло сливочное — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.
Молоко — 1 стак.
Сахар белый мелкий — 6 ст. л.

Приготовление:

1. Приготовить опару из дрожжей, четверти стакана теплой воды, 1 чайной ложки муки и 1 чайной ложки сахара. Дать подняться.
2. Растопить сливочное масло, смешать с молоком и двумя желтками.
3. Соединить смесь с оставшейся мукой, опарой. Добавить сахар, соль. Замесить, дать два раза подняться.
4. Разрезать тесто на несколько частей, раскатать в полоски толщиной по 5 см. Обернуть полоски вокруг трдла так, чтобы каждая новая покрывала предыдущую (в домашних условиях можно использовать скалку или другую трубку, покрытую фольгой).
5. Сделать смесь из молотого миндаля или орехов, сахара и корицы. Обмазать заготовки яичным белком и прокатать по этой смеси.
6. Выпекать трдельники примерно 20 минут, до подрумянивания. Снять с основы и есть горячими.

Приятного аппетита! 

источник

На все случаи жизни. Консервирование цветов
 

Консервирование цветов Как приятно, когда наш дом украшают любимые цветы. Интерьер можно украсить декоративными баночками и бутылочками с цветами. Если вы хотите надолго сохранить подаренный букет или же сделать отличный подарок, то можно законсервировать цветы с помощью глицерина.


Для работы понадобится:
-ваша любимая ромашка, махровая бегония, хризантема, роза (используйте цветы с мясистыми листьями и стеблями, они лучше сохраняют свой первоначальный вид);
-глицерин (можно купить в аптеке);
-кусочки льняной ткани и декоративный шнурок;
вода;
-прозрачная емкость (графинчик для уксуса, баночка от жидкого мыла, ваза).

Эклеры с заварным творожным кремом и клубникой
 

Нежно,вкусно,клубнично!!!

Яблочный пирог-плитка
 

Ингредиенты:
вода (холодной) 3/4 стакана
душистый перец (молотый) 1/4 ч. л.
корица 1 ч. л.
кукурузный крахмал 3 ст. л.
молоко 1 ст. л.
мука 500 г
мускатный орех (молотый) 1/4 ч. л.
сахар (для теста) 1.5 ст. л.
сахар (для начинки) 2/3 стакана
сахарная пудра 1/2 стакана
сливочное масло (холодное) 350 г
соль (для теста) 1.5 ч. л.
соль (для начинки) 1/8 ч. л.
яблоки 2 кг
яйцо 1 шт.

Приготовление:
Простой рецепт сочного яблочного пирога. Для него хорошо подходят яблоки зеленых сортов. Приготовьте тесто: смешайте муку, сахар, соль. Затем вбейте при помощи миксера холодное масло, пока тесто не будет напоминать горошины. И вмешайте воду. Разделите готовое тесто на две одинаковые части и оставьте в холодильнике на час.
Тем временем приготовьте начинку. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их мелкими кубиками. Сбрызните по желанию небольшим количеством лимонного сока, а затем смешайте со специями: корицей, перцем, мускатным орехом, кукурузным крахмалом, солью и сахаром.
Раскатайте тесто в прямоугольники. Одну половину выстелите на противень. Сверху вылоите начинку.
Вторым пластом теста прикройте пирог и защипните края. Сделайте небольшие надрезы. Взбейте яйцо с ложкой воды и смажьте этой смесью поверхность пирога. Выпекайте 40-45 минут при температуре 175 градусов.
Подготовьте глазурь: смешайте молоко и сахарную пудру. И нанесите глазурь в виде сеточки. Подавайте теплым или холодным.


=

источник

Сливочная помадка с орехами
 

Ингредиенты:

Сливки 33% — 100 мл
Сахарная пудра — 150 г
Сгущённое молоко — 50 г
Ванильный сахар — 10 г
Орехи — 40 г

Приготовление:

1. Орехи очистить, расколоть пополам. Форму смазать сливочным маслом. Сливки влить в кастрюлю с толстым дном. Добавить сахарную пудру, ваниль, сгущённое молоко. Хорошо перемешать. Обтереть стенки от сахара.
2. Поставить на слабый огонь, постоянно помешивая, довести до кипения. Если на стенках кастрюли пригорает сахар — убрать с помощью мокрой салфетки.
3. Уваривать до температуры 115ºС или пробы на эластичный шарик (заранее приготовить миску с холодной водой, набрать в ложку небольшое количество сиропа и опустить в воду. Взять каплю в пальцы, должен быть мягкий, но упругий шарик, чтобы можно было его катать пальцами.) Уваривать ещё 20 минут.
4. В горячую помадку всыпать орехи, перемешать. Перелить в заранее приготовленную и смазанную сливочным маслом посуду.
5. Полностью остудить. Выложить из формы, порезать острым ножом или поломать на кусочки.

Приятного аппетита!

источник

ВКУСНЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ
 

Такой восхитительно нежный и влажный лимонный кекс
 

Необычный такой кекс с ярко выраженным лимонным вкусом. Из-за специфики приготовления, его структура снизу вверх меняется от влажного, немного похожего на пудинг, до классического кекса сверху. Вкусно и с чаем, и с молочком.

Шоколадный шортбред
 

Ингредиенты:

Мука — 130 г
Какао-порошок — 25 г
Соль — ¼ ч. л.
Масло сливочное несоленое — 110 г
Сахар — 100 г
Эссенция ванильная — 1 ч. л.
Желток — 1 шт.
Шоколад темный — 90 г
Масло сливочное — 30 г
Орехи — ⅓ чашки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Нагрейте духовку до 190 °C. Смажьте форму для торта (22 см) маслом. Взбивайте масло и сахар, пока масло не станет лёгким и воздушным.
3. Добавьте желток и ваниль. Снова взбейте.
4. В отдельную миску просейте муку, какао-порошок, соль. Хорошо перемешайте.
5. Добавьте мучную смесь к масляной и хорошо вымешайте. Тесто должно получиться пастообразной консистенции.
6. Выложите тесто в форму. Пальцами распределите тесто так, чтобы его толщина была примерно 1,5 см. Чтобы тесто не липло к рукам, слегка смочите их прохладной водой. Отправьте в разогретую духовку на 20–25 минут.
7. На водяной бане растопите шоколад и масло.
8. Очистите орехи. Истолките их в ступке или заверните в пекарскую бумагу и постучите отбивным молотком.
9. Выньте готовый шортбред из духовки.
10. Сразу же распределите шоколад на ещё горячем шортбреде.
11. Посыпьте орешками и слегка прижмите их ладонью.

Автор рецепта: Лана Ру

Приятного аппетита!

источник

Кекс на кефире «Универсальный»
 

Этот рецепт уходит корнями в женский коллектив, в котором работала мама моего мужа. Пользуюсь им лет 20. А уж на какие чудеса были способны женщины в кризисные 90-е! Ответственно заявляю, что кекс получается вкуснющий и, что немаловажно, очень большой.

Сколько ни пробовала других, но всегда возвращаюсь к нему — всегда все продукты под рукой, очень просто готовить и масса вариантов, каждый раз новый вкус. Можно было бы выложить десяток рецептов на этой основе.  Надеюсь, что и вам он понравится.

сочный, аппетитный мясной пирог с морковкой по-корейски
 

Что может быть душевнее и уютнее домашних посиделок с близким человеком за чашечкой чая? Конечно же, без собственноручно приготовленной выпечки не обойтись. Но в этот раз мне не хотелось ничего сладкого – ни моего обожаемого американского пирога, ни булочек с ягодами. Да и посиделки намечались не просто с родным человеком, а с любимым мужем. А мужчины, как известно, из всех продуктов предпочитают мясо. Вот поэтому и готовить мы сейчас будем мясной пирог.

Скажу сразу – рецепт этого ароматного, сочного и нежного пирога не совсем обычный. Есть у него один ингредиент, который придаёт и без того вкусной начинке особую пикантность. Речь о корейской морковке. Уже не помню, кто подсказал такую идею, но мне она очень понравилась – сначала своей оригинальностью и простотой, а потом – интересным вкусом.

Творожно-вишнёвый пирог
 

Ингредиенты:

Желтки - 4 шт
Белки - 4 шт 
Сахар - 1 столовая ложка 
Щепотка соли 
Сметана - 0,5 стакана 
Сливочное масло - 120 г 
Мука - 2,5 стакана 
Творог - 2 стакана 
Вишня - 2 стакана 
Черника - 1 стакан 
Грецкие орехи - 1 стакан

Духовку нагрейте до 180 градусов. Сухофрукты залейте водой и поставьте на 2 минуты в микроволновую печь. Яблоки вымойте, снимите кожуру.

Тонко нарежьте яблоки и клубнику (если используете).

Взбейте яйца, соль и коричневый сахар до светло-коричневого оттенка.

Добавьте растопленное сливочное масло и корицу.Хорошо смешайте. Всыпьте просеянные муку и разрыхлитель и аккуратно перемешайте.

Всыпьте половину измельченных орехов в тесто.

Добавьте нарезанный фрукты. Перемешайте.

Форму для пирога смажьте сливочным маслом. Выложите тесто.

Слейте воду из миски с сухофруктами и выложите их сверху.

Присыпьте второй половиной орехов. Выпекайте 45 минут - час. Выньте из духовки и можете вынимать из формы через 10-15 минут.



















 

источник

Красим, гладим, восстанавливаем кожу и замшу
 

Кожа -- универсальный материал, она мало загрязняется, удобна в носке, долговечна. Однако, как и любая другая одежда, кожаная тоже требует ухода. Об этом, как правило, вспоминают, когда на коже появляются первые потертости. Но если пользоваться препаратами, предохраняющими кожу от дождя, снега и механических воздействий, можно еще больше повысить ее долговечность. Дело в том, что кожа состоит из высокомолекулярного белка коллагена, клетки которого (фибриллы) образуют волокна. Кожа так прочна потому, что эти волокна собраны в пучки и переплетены. Кроме того, в толще выделанной кожи содержатся так называемые "жирующие вещества" -- растительные и животные жиры, минеральные масла, придающие ее эластичность. Если не происходит их вымывания, например, при чистке щелочными реагентами или органическими растворителями, кожа служит долго, не становясь сухой и ломкой.

Дубильные вещества, используемые при выделке кожи и придающие ей прочность, растворимы в воде и могут извлекаться, именно поэтому, отправляясь гулять под дождем в кожаной куртке, не забудьте зонтик: нельзя доводить дело до промокания кожи. Если такая беда все же произошла, немедленно высушите все изделие сухими тряпочками или бумагой (без применения тепла) и пропитайте кожу (если она темного цвета) касторовым маслом, вазелином, глицерином.

ПОКРАСИТЬ КОЖУ - КАК???
 

Огромное спасибо Ирине Сорокиной опубликовавшую эту замечательную статью на сайте http://nitochka09.ru

Окраска кожи.

(ответы форума) http://www.livemaster.ru/topic/49201-pokrasit-kozhu-kak

-Есть спрей в баллончиках для окраски кожаных изделий. Я сумку красила.

-Если полностью покрасить - то спрей самое то! Если какие-то художества хотите сотворить - то для этого существуют акриловые краски для кожи... и акриловый лак... я как-то туфли расписывала... и кожаную куртку...

-Есть жидкая краска для кожи "Карат". Я такой краской (черной) обновляла и сапоги и куртку. Держится неплохо. Вот только бывают ли другие цвета - не знаю.

-«Карат» - бывает ещё коричневого цвета. Покупала в хозяйственном.
 

Торт «Ореховые мотивы» - Это вкусно! Нет, не так. Это очень, очень вкусно!
 

Для любителей орешков...Простой в приготовлении и вкусный торт. Делала его с разными ореховыми начинками: грецкий орех, фундук и орехово-миндальный. Мне больше всего понравился вариант с грецким орехом, а торт с использованием фундука чем-то по вкусу напоминает «Киевский». Этот торт можно долго хранить (не менее недели) и брать его в поездки и как гостинец друзьям и близким. Очень рекомендую подавать его со взбитыми сливками, они придают ему нежность и приятный сливочный вкус.

Лимонный кекс с маковой начинкой
 

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт.
Лимон — 1–2 шт.
Мак — 4 ст. л.
Сахар — 350 г 
Сахар —1 ч. л.
Сливочное масло — 175 г
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 0,25 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Сметана — 125 г
Сахарная пудра — для посыпки

Приготовление:

1. Натереть лимонную цедру на мелкой терке, выжать сок в отдельную миску.
2. Муку просеять с разрыхлителем, содой и солью. 
3. Размягченное сливочное масло взбить с 300 г сахара и лимонной цедрой. По одному добавить яйца, каждый раз взбивая. Должна получиться пышная однородная масса. Чередуя и не прекращая взбивать, частями добавить в тесто муку и сметану.
4. Мак промыть в теплой воде, слить воду и измельчить в блендере с 1 ч. л. сахара. От теста отделить 1/4 часть и смешать ее с маковой смесью. 
5. В смазанную маслом форму для кекса вылить основную часть теста, сверху распределить маковую начинку.
6. Выпекать при 180 ºC в течение 45–50 минут. Готовность проверить зубочисткой. 
7. Пока кекс печется, приготовить сироп: разогреть лимонный сок и растворить в нем 50 г сахара.
8. Пропитать сиропом готовый теплый кекс и полностью его остудить. По желанию посыпать сахарной пудрой или сахаром.

Приятного аппетита!


 

источник

Печенье «Грибочки»
 

 


Оригинальный рецепт приготовления ароматного печенья с добавлением крахмала. Грибочки получаются рассыпчатыми и вкусными. 

Ингредиенты: 

Мука — 460 г 
Сливочное масло — 200 г 
Сахарная пудра — 150 г 
Ванильный сахар — 1 ч. л. 
Яйца — 2 шт. 
Крахмал — 40 г 
Разрыхлитель — 10 г 
Какао — 1 ст. л. 

Приготовление: 

1. Сливочное масло на столе доводим до мягкого состояния и перемешиваем венчиком с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Помешивая венчиком, добавляем яйца по одному. 
2. Добавляем в заготовку муку, крахмал и разрыхлитель. 
3. Замешиваем, накрываем и отправляем в холодильник на 30 минут. 
4. Делим тесто на 46—48 шариков, выкладываем на противень с бумагой. Один конец небольшой трубочки опускаем в какао и надавливаем глубоко посередине каждого шарика, формируем ножку грибочка. 
5. Выпекаем «Грибочки» в разогретой духовке при 180 °C около 15 минут. 
6. Ароматное печенье «Грибочки» остужаем и подаем. 

Приятного аппетита!

источник

Лимонник — вкусно, просто слов нет!
 

Очень люблю тесто, из которого сделан этот пирог. По структуре оно песочное, но замешивается на дрожжах — быстро и просто. Проста и доступна начинка — лимон с сахаром. А в результате получается очень красивое, вкусное и витаминное сопровождение к чаю, а без чаю чая, как известно, зимой нельзя, да и летом тоже.