Без заголовка |
Каждый год в преддверии праздника Пасхи мы возвращаемся к теме пасхальных венков. А все от того, что тема эта неисчерпаема, идей великое множество, и каждая из них по-своему хороша.
Непременные атрибуты пасхального декора – композиции с куличами и яйцами, изображения кроликов, тематические гирлянды и т.д., но согласитесь — пасхальный венок самое эффектное украшение дома на Пасху! Он способен создать праздничное настроение прямо со входа!
Сделать пасхальный венок своими руками совсем несложно. Мы приготовили для вас подборку из 20 интересных и разноплановых идей. Какой-то вариант потребует долгой и кропотливой работы, другой порадует быстротой исполнения, что-то захочется сделать вместе с детьми. Давайте начнем вот с такой веселой композиции. Встречайте кролика, он уже почти у вас дома!
еще варианты с пасхальными кроликами
а чем привлечь кролика, если к нам он еще не заглянул?
конечно морковкой!
или же свежей капустой!
Композиции с цветами — очень весенние!
Пасхальные венки на тему гнезд с яйцами
Делаем венки из яичных скорлупок
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так называется. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходит за счет разной жирности составляющих.
|
|
Без заголовка |
|
Сказочный джем из вишни Этим рецептом джема из вишни, со мной поделилась соседка по даче. Как-то она угостила нас блинчиками, которые были политы вкуснейшим вишневым джемом, и я не выпустила ее с участка, пока она не рассказала мне все тонкости приготовления этого джема из вишни.
|
|
|
Без заголовка |
Вам понадобится:
-2-3 крупных баклажана
для соуса
-250гр грецких орехов
-1зубчик чеснока
-2 веточки кинзы
-1 острый перец
-50мл винного уксуса
-200мл воды
-хмели-сунели
-соль
-чёрный перец
Способ приготовления:
-баклажаны нарезать кружочками или пластинами,посолить,оставить на 30 мин.Затем отжать и пожарить на раст.масле.
-Для соуса грецкие орехи,чеснок,кинзу и перец пропустить через мясорубку.
-Полученную массу разбавить водой,добавить уксус, соль и специи.Перемешать до однородности.
-На блюдо слоями положить баклажаны,каждый слой перемазывая ореховым соусом.Накрыть плёнкой,поставить в холодильник минимум на час.
-Подавать,посыпав зеленью петрушки или кинзы.
Заметки:
Очень вкусная закуска! Может храниться в холодильнике несколько дней.
Можно слои пересыпать зёрнами граната,что придаст дополнительный аромат блюду.
|
|
Без заголовка |
На форму 26 см
1 кг яблок
2 ст.л. лимонного сока
100 грамм жидкой сметаны
150 грамм мягкого слив.масла плюс для формы
250 грамм сахара
1/4 ч.л. молотой ванили
4 яйца
300 грамм муки
2,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. соли
2 ст.л. молока
1 ст.л. рома
3 ст.л. сахара,смешанного с молотой корицей
Разогреть духовку до 175 градусов.Форму смазать слив.маслом.
Яблоки очистить,нарезать тонкими пластинками и смешать с лимонным соком и сметаной.
В отдельной посуду приготовить тесто:
Взбить слив.масло,сахар и ваниль,по одному добавить яйца,взбивая после каждого.Добавить муку,разрыхлитель,молотую корицу,ром,молоко и соль,снова взбить.
В форме распределить тонким слоем 1/3 теста.На тесто выложить половину яблок,затем снова треть теста,снова яблоки и снова тесто.Разровнять,присыпать сахаром с корицей.
Выпекать на среднем уровне духовки в режиме верхний и нижний нагрев 70 минут.
Доставать из духовки,дать 15 минут остыть в форме,затем снять бортик формы и дать пирогу полностью остыть.
P.S.Очень-очень вкусный пирог....Вкуснее всего в теплом виде,поэтому если есть возможность,то обязательно подогреть перед подачей в микроволновке.
Рецепт из книги Annik Wecker "Meine Lieblingskuchen"
|
|
Без заголовка |
2 ст. воды
6 лавровых листов
1 ст.л. морской соли
1 ч.л. сухих дрожжей
5 - 6 ст. муки
В кастрюльке довести до кипения 1 ст. воды. Снять с огня, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и оставить настояться 30 минут. Подогреть оставшуюся воду и растворить в ней соль. Охладить до комнатной температуры.
Вынуть лавровые листы из воды. Всыпать дрожжи и оставить на 5 минут.
Просеять в большую миску 4 ст. муки и добавить дрожжи, перемешать. Влить подсоленную воду и перемешать до однородной массы. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто.
Выложить на рабочую поверхность и сформировать в шар. Острым ножом сделать надрез глубиной ~1см. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1/2 часа до увеличения вдвое (надрез должен полностью раскрыться).
Разделить тесто пополам и сформировать вытянутые прямоугольники. Наложить края друг на друга и защипать. Оставить подняться на 2 часа.
Выпекать при 230С 15 минут, снизить температуру духовки до 180С и выпекать еще 45 минут.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Этот воздушный пирог и нежный крем очень приятное сочетание.
Оригинальные добавки - молотый кофе и свежий имбирь. Все вместе гармонично и в меру сладко.
175 г. сл. масла
75 мл. молока
1 ст.л. молотых кофейных зерен (НЕ растворимый кофе)
2 см. кусочек корня имбиря, натереть
2 яйца
225 г. мелкого сахара
100 мл. подсолнечного масла
100 г. нарубленных фисташек
275 г. муки
3 ч.л. разрыхлителя
200 г. крем-чиз
тертая цедра 1 лимона
2 ч.л. лимонного сока
175 г. сахарной пудры
1. Проложить квадратную форму 22см пергаментом и разогреть духовку до 180С (160С с вентилятором).
2. В кастрюле растопить 50 г. сливочного масла, снять с огня, добавить молоко, кофе и имбирь.
3. Взбить яйца с сахаром до светлой пышной массы, затем смешать с кофейной смесью и растительным маслом. Добавить 75 г. фисташек, муку с разрыхлителем и выложить в форму. Выпекать 30-35 минут, проверяя на готовность спичкой. Охладить.
4. Взбить оставшееся масло, затем вбить крем-чиз, цедру и сок лимона и сахарную пудру. Нанести крем на остывший корж и украсить оставшимися орехами.
Мои комментарии:
- фисташки заменила грецкими орехами, для теста в качестве растительного масла – масло грецкого ореха.
- на половинную порцию пирога у меня круглая форма 18см. Выпекала указанные 30 минут.
|
|
Без заголовка |
 250 г. белого шоколада 0,3 ст. семян подсолнечника 0, 5 ст. миндальных хлопьев 0,3 ст. кунжутных семян 0,3 ст. изюма 1 ч.л. молотой корицы Растопить шоколад. Смешать с оставшимися ингредиентами и перемешать. При помощи чайной ложки выложить в бумажные корзиночки и дать застыть. Ни в какие корзиночки не выкладывала...сформировала комочки и оставила охлаждаться при комнатной температуре. Когда шоколадная масса перестала сильно липнуть к рукам, скатала в шарики и поставита в холодильник до полного застывания. Миндальные хлопья заменика тыквенными семечками... Все семечки обжарила предварительно на сухой сковороде Очень вкусно получилось |
источник
|
|
Без заголовка |
100 г слоёного теста
200 г творога
1 небольшое яйцо
2 ст.л. сахара или мёда
1 ст.л. замоченного изюма
3 мелко порезанных черносливины
корица
масло для смазки
Раскатать тонко слоёное тесто. Смазать маслом формочки для маффинов ( не очень высокие).
Вырезать кружкИ из теста такого размера, чтобы они выстилали полностью формочку для маффина. Выложить кружки в форму.
Размять творог вилкой, добавить сахар, яйцо, корицу, отжатый изюм и чернослив. Тщательно размешать и наполнить выложенные тестом формочки.
Из остатков теста ( можно раскатать его ещё потоньше) вырезать кружки диаметром с маффиновую формочку. Покрыть крышечками ( не прижимать) и поставить в предварительно разогретую до 220* духовку на 25 минут.
Когда крышечки поднимутся и станут золотистыми, "шкатулки" готовы.
Пропорции на 6 штук. В принципе, можно добавить любые другие сухофрукты, а творог заменить рикоттой или формаж блан.
Очень вкусно и в тёплом и в холодном виде, с клубникой или с чаем.
|
|
Без заголовка |
Для теста:
250 гр муки
80 гр сахара
180 гр сливочного масла или маргарина
1 яйцо
Для крема:
250 гр кокоса молотого
100 мл молока (я брала около 200 мл)
банка консервированных мандарин (315 мл) (у меня припущенные с сахаром твердые персики и груша)
4 яйца
750 гр крем фреш ( не менее 18% жирности)
цедра и сок 1 лимона
125 гр сахара
3 стол л кукурузного крахмала
2 стол л лимонного мармелада
1. Смешать в комбайне все ингридиенты для теста, чтоб получить обнородную массу, завернуть в пищевую пленку и отправить мин на 30 мин в холодильник.
2. Приготовить кокос с молоком (как никто не удосужился объяснить, но я когда-то делала подобный пирог...там кокос просто замачивала в апельсиновом соке, чтоб он набух..так и поступила здесь. Но 100 мл молока мало..добавляла пока весь кокос не был покрыт молоком, но оставался рассыпчатым). Дать постоять мин 15 мин.
3. Разделить белки и желтки, белки взбить в густую стоячую пену. Желтки смешиваем с крем фреш, цедрой и соком лимона, сахаром, крахмалом, вводим кокосовый крем и затем взбитые белки.
4. Форму смазываем маслом, укладываем слой теста на дно, делаем бортик. На дно выкладываем немного крема, распределяем фрукты, сверху остатки крема.
5. Духовку разогреть:
Для электрической 175 гр
Для электро с турбо обогревом 155 гр
Для газовой термостат 2
Запекать около 70-80 мин. Верх можно прикрыть фольгой, чтоб не сгорел.
Еще горячий торт покрыть мармеладом, украсить мандаринами и кокосом. Я не делала, поэтому фотку всего торта из журнала покажу, а кусочек мой. Для любителей влажных тортов и кокоса..это обалденно вкусно!
Забыла написать...форма нужна большая мин 26 см, и даже у меня остался крем, я его залила в 2 керамические формочки и запекла вместе с тортом в духовке..отлично получилось!
|
|
Без заголовка |
Как пошить французскую косынку
Французская косынка имеет еще такие названия: франтон и шарф-трансформер. Такой прекрасный аксессуар разнообразит гардероб и прикроет шею от весеннего ветра. Эта универсальный и практичный франтон, который просто обязан быть в вашем гардеробе. При помощи только одной французской косынки можно создать не менее шести ярких образов.
Пошить такую косынку просто самостоятельно! Вот образец:
Вам понадобится самый минимум поручных средств: выкройка, нитки и красивый материал. На представленной выкройке пример со стандартными цифрами. Если есть желание, то цифры можно изменить в большую сторону.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Все картинки увеличиваются по клику. Внимание! НЕ забываем что расход ткани под буфы берется с учетом запаса, чаще в 2-3 раза больше конечного результата!
http://uytmir.ru/1627-bufy-pozhaluy-samaya-polnaya-kollekciya-shem-v-internete.html
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
  |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
  |
 |
 |
Серия сообщений "БУФЫ":
Часть 1 - Буфы (схемы, объяснения)
Часть 2 - Буфы - что это такое и как их делать?
Часть 3 - Буфы - подушка МК
Часть 4 - Перемещающиеся буфы
Часть 5 - Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете
Часть 6 - Небольшой мастер класс о том как сделать буфы
Часть 7 - Мастер-класс по пошиву круглой подушки с буфами
Часть 8 - Ручные буфы и вафли (шитье)
Часть 9 - буфы-схемы
|
|
Без заголовка |
2 порции
1 пучок салата Романо или другой зеленый салат на ваш выбор
горсть помидоров черри
2 ст.л. тертого пармезана (при желании)
10-12 тигровых креветок
1/2 подсохшего багета
1 зубчик чеснока
оливковое масло
соль
черный перец
для заправки:
1 яичный желток
сок 1/4 лимона
50 мл. оливкового масла
1 зубчик чеснока
3-4 филе анчоусов
соль
черный перец
Натрите зубчик чеснока (или два, если жить без него не можете) на мелкой терке и разделите на две равные части. Очистите креветки, смешайте ложку оливкового масла с половиной чеснока, солью и перцем, и оставьте креветок в этой смеси слегка подмариноваться. Нарежьте багет кубиками, и подсушите в духовке в течение 10 минут при 180 градусах. Разогрейте на сковороде немного оливкового масла, прогрейте в нем вторую половину чеснока, и со всех сторон обжарьте в этом чесночном масле крутоны (положите их на сковороду до того, как чеснок начнет гореть, и его не придется выбрасывать). Приправьте их солью и перцем (если хотите, к этим специям можно добавить немного сушеных трав), и снимите сковороду с огня.
Теперь приготовим заправку. Раздавите или снова натрите на терке зубчик чеснока, и разотрите (вилкой или в ступке) филе анчоусов в более-менее однородную пасту. Взбейте желток с лимонным соком, приправьте солью и перцем, и, понемногу добавляя оливковое масло и продолжая взбивать, приготовьте соус наподобие майонеза. В конце замешайте в соус чеснок и анчоусов: готовая заправка должна получиться слегка кислой и пикантной.
Разогрейте сковороду, и быстро обжарьте креветки в том самом масле, в котором они мариновались. Смешайте в миске салатные листья, черри и крутоны, заправьте соусом, хорошенько размешайте и переложите на тарелки. Обжаренные креветки выложите сверху, и при желании посыпьте салат тертым пармезаном. Очень желательно подать салат “Цезарь” к столу до того, как креветки полностью остынут.
источник|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Snickerdoodles - традиционное американское печенье, особенностью которого является панировка теста в смеси корицы и сахарного песка. Печенье внутри мягкое с хрустящей корочкой, рассыпчатое и всегда получается, даже у новичков. Очень легкое и быстрое в приготовлении.
Американцы большие затейники давать названия своим десертам и выпечке: " Mississippi Mud Pie" - Грязь Миссисипи, один из самых известных традиционных американских десертов; шоколадный торт "Death by Сhocolate" - Смерть от шоколада, торт из горького шоколада и совсем не сладкий; "Magic Сustard Рie" - Волшебный пирог с заварным кремом (Умный пирог) и другие.
Не знаю, какой шутник дал печенью такое название, я пыталась его перевести. Получилось: хихикающий болван?
В заглавии писать такое об вкусном и ароматном десерте не решилась.
 |
на 24 штуки
220 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/8 ч. л. соли
112 г (1 палочка) сливочного масла, мягкого
150 г сахарного песка
1 большое яйцо
Для обсыпки
2 ч.л. молотой корицы
2-3 ст. л. крупный сахарный песок
В отдельной миске взбить масло комнатной температуры и сахар до получения пышной массы. Затем добавить яйцо и еще раз взбить до однородной массы.
В другую миску просеять муку, соль и пекарский порошок и все перемешать.
В яично-масляную смесь добавить муку и хорошо перемешать.
Тесто поместить в холодильник минимум на 30 минут - час.
Разогреть духовку до 180C.
В отдельной посуде смешать корицу и крупный сахарный песок.
Сформировать из охлажденного теста 24 шарика и обвалять в корице и сахаре.
Противень застелить бумагой для выпечки и выложить шарики на расстоянии 5 см друг от друга.
Выпекать в течении 10-12 минут или пока печенья не зарумянятся.
Дать остыть на противне 5 минут, затем переложить печенье до полного остывания на решетку.
PS
Печенье получилось коричневого цвета, потому, что использовала тростниковый сахар - белый закончился.
Обваливала печенье не в белом сахарном песке, а в сахаре с лепестками роз, как раз из розового пакета на фото. Очень интересный получился вкус.
|
|
Без заголовка |
Весь процесс приготовления - точная копия рецепта с итальянского сайта, а вот то, что я изменила:
1. С желтками поступила так, как делают в куличах, чтобы получилось тесто желтого цвета: смешала их с солью и поставила на ночь в холодильник.
2. Глазурь тоже взяла от кулича.
3. Использовала Куантро для замачивания цукатов.
Я не знаю, можно ли это делать в итальянском рецепте. А поскольку здесь "что-то типа...", то можно!
Ну и рецепт.
Надо:
425 г муки
18 г свежих дрожжей
90 г сливочного масла
1 ст. молока (200 мл)
1 яйцо + 3 желтка
90 г сахарного песка
2 ст. л. апельсиновой цедры
50 мл Куантро
100-150 г апельсиновых цукатов
5 капель апельсинового масла (эсенции)
соль
Кусочек масла положить при выпекании.
Глазурь
140 г сахарной пудры
1 белок
2 ст. л . апельсинового сока
1 капля апельсинового масла
Bремя приготовления: 1,5 часа и 9 часов для подxoда теста.
Предварительная подготовка перед выпечкой:
1. Желтки смешать с солью и поставить на несколько часов в холодильник.
2. Цукаты и цедру предварительно порезать и замочить в Куантро.
Цукаты закончились, но я меня были вот такие маленькие апельсинчики, скорее всего кумкваты. Их мелко порезала и замочила в ликере. Они очень быстро его впитали, так ,что когда я их добавляла в тесто, жидкости практически не было!
Приготовление:
1. Дрожжи разотрите со столовой ложкой сахарного песка, влейте полстакана теплого молока, перемешайте. Просейте 50 г муки, хорошо перемешайте еще раз. Опару накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 3 часа.
2. Добавьте в опару оставшееся теплое молоко и 50 г муки и поставьте в теплое место еще на 2 часа.
3. Желтки достаньте из холодильника (за час до добавления в тесто), смешайте с белком. Добавьте сахар и разболтайте.
4. Оставшуюся муку просейте горкой на стол (если будете месить руками), влейте внутрь растопленное сливочное масло и яичную смесь. Все хорошо вымесите - если руками , то 15-20 минут, a лучше миксером, в комбайне или в хлебопечке, примерно 10-15 мин. - до получения однородного эластичного теста.
5. Тесто смешайте с опарой, и еще раз хорошо вымесите.
Так будет выглядеть тесто с маслом и яичной смесью + опара.
Добавьте мелко нарезанные цукаты вместе с Куантpо, в котором они были замочены, капните апельсиновое масло и еще раз хорошо вымесите.
Bот таким будет тесто.
6. Глубокую круглую форму или кастрюлю смажьте маслом, положите тесто, накройте полотенцем и оставьте на 4 часа (объем должен увеличиться в 2 раза).
В этот раз у меня подходило три часа. Поднимается очень сильно. Очень важно положить тесто до половиныформы. У меня поднялось так, что грозило вывалиться, пришлось часть теста сверху снять и переложить в бумажную форму. Поэтому у моего панеттоне нет такой высокой верхушки
7. Разогрейте духовку до 180 °С.
8. В тесте сделайте крестообразный надрез, положите в центр кусочек сливочного масла и выпекайте панеттоне примерно 45 мин. (верхняя корка должна стать коричневой).
Поглядывайте, если начнет пригорать, накройте фольгой - блестящей стороной вверх.
9. Панеттоне еще теплым покройте глазурью, тогда она не будет растекаться.
Глазурь
1 белок смешайте с 140 г сахарной пудры, добавив 2 ст. л. апельсинового сока и 1 каплю апельсинового масла.
Советы
Тесто на кекс лучше поставить с утра, чтобы к вечеру его можно было испечь.
Обязательно просеивайте муку, если хотите получить пышную воздушную выпечку.
Можно сделать лимонный панеттоне, заменив все апельсиновые наполнители на лимонные, а Куантро на лимончелло!
Апельсинное масло – натуральную эссенцию можно купить в аптеке.
|
|
