Ингредиенты на 4 порции:

700 г говяжьего фарша
1 яйцо
2 зубчика чеснока
2 ст.л. панировочных сухарей + еще для панировки
соль и перец по вкусу

Для начинки:

100 г чернослива
1 средняя луковица
50 г грецких орехов
1 ст.л. панировочных сухарей
соль по вкусу

К фаршу добавляем яйцо, 2 ст.л. панировочных сухарей, натертый чеснок, соль и перец.

Хорошо вымешиваем. Делим фарш на 8 частей.

Готовим начинку. Мелко рубим лук и обжариваем его на растительном масле на среднем огне до мягкости, около 5 минут.

Мелко режем чернослив и рубим орехи. Кладем в миску, добавляем жареный лук и соль по вкусу.

Перемешиваем и делим начинку на 8 частей. Из каждой формируем колбаску.

Берем в руку кусок фарша и распластываем. В центр кладем начинку.

Залепляем края и формируем котлету. Повторяем с оставшимся фаршем и начинкой.

Обваливаем котлеты в сухарях.

Жарим на среднем огне до готовности, по 10-13 минут с каждой стороны.

Подаем.