Цитата сообщения wodolei-ka Сырая аджика с хреном(корнеплод!)))

Я любитель остренького и поэтому с большим удовольствием готовлю сырую аджику с хреном! Спросите почему сырую -да, потому что ее не надо варить! А польза какая от овощей свежих, да еще с хреном! А хрен богат витамином С, эфирными маслами возбуждающими аппетит, еще там есть соли кальция, калия, магния, фосфора, ну и еще куча полезностей! А вкусная она какая получается! Так что не проходим мимо этого рецепта!

Вам понадобится:
5 кг помидор
1 кг сладкого перца, лучше красного цвета
400 гр хрена
400 гр чеснока
1-2 шт горького перца, по вкусу
2 столовых ложки соли с горкой
1,5 стакана сахара
0,5 литра уксуса

1.Овощи моем, перец очищаем от семенных коробочек, чеснок чистим. Подготавливаем все ингредиенты к перекручиванию в мясорубке — овощи надо порезать на кусочки. А хрен чистим и нарезаем пятачками, в противном случае его перекрутить будет очень проблематично.
2.Перекручиваем все овощи в мясорубке и добавляем специи — сахар, соль, уксус. Хорошо перемешиваем, можно оставить на часок и еще перемешать. а потом уже расфасовать по банкам и в холодное место. Я храню в холодильнике, если есть холодный погреб — то тоже можно.
3.Приятного аппетита! Хороша и с мясом, и с салом и просто с бутербродами!
Источник: http://vsezdorovo.com/2012/12/kak-prigotovit-syruyu-adzhiku/

Серия сообщений "Соусы,приправы,сыры":

Часть 1 - Соус "Дзадзыки"
Часть 2 - Домашний майонез
...
Часть 20 - Конфитюр из острого перца эспелет
Часть 21 - Икра из зеленых помидоров и сладкого перца
Часть 22 - Сырая аджика с хреном(корнеплод!)))
Часть 23 - Аджика