Творожный торт с вишней, из песочного теста

Четверг, 05 Июля 2018 г. 22:42 + в цитатник

5774028_tvorojnii_tort (673x374, 59Kb)

Нежный творожный слой в сочетании с вишнёвой кислинкой создаёт взрывное ощущение вкуса. Такой торт из песочного шоколадного теста с творогом и вишней будет необычным и для тех, кто не любит творог.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 200 г
Мука - 300 г
Какао-порошок - 3 ст. ложки
Сахар - 120 г
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Вишня без косточек (размороженная) - 100 г
Творог - 500 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 170 г
Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
*
Для сливочного крема:
Сливки жирные - 100 мл
Сахарная пудра - 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептТворожный торт с вишней, из песочного теста

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с вишней, из песочного теста - шаг №1

Подготавливаю продукты для торта с творогом и вишней.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с вишней, из песочного теста - шаг №2

В чашу измельчителя всыпаю все сыпучие ингредиенты теста: муку, сахар, какао, разрыхлитель и ванильный сахар. Кладу нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Всё измельчаю в крошку при помощи кухонного комбайна.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с вишней, из песочного теста - шаг №3

Перекладываю песочную крошку в ёмкость и ставлю её в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с вишней, из песочного теста - шаг №4

Для приготовления начинки в чашу измельчителя кладу творог, яйца, сахар, кукурузный крахмал и ванильный сахар. Перетираю все в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с вишней, из песочного теста - шаг №5

Готовую творожную массу перекладываю в отдельную посуду.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с вишней, из песочного теста - шаг №6

Выстилаю пергаментом дно и бока формы для выпекания. На дно выкладываю 1/3 часть крошки, разравниваю. На крошку - слой творожной массы.
Затем равномерно раскладываю вишню по всей поверхности. Повторяю все слои снова: слой крошки, творожная масса, вишня. Последним слоем снова выкладываю крошку.
Ставлю песочный торт с творогом и вишней в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут для выпекания.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с вишней, из песочного теста - шаг №7

Готовый творожно-вишневый торт вынимаю из духовки, даю ему полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с вишней, из песочного теста - шаг №8

Пока торт остывает, готовлю сливочный крем. В холодную чашу вливаю охлаждённые сливки, взбиваю их до устойчивых пиков, затем добавляю сахарную пудру и ещё раз взбиваю.