Вам потребуется:

• 1 стакан – 240 мл
• форма для выпечки 20-24 см в диаметре (лучше разъемная, не пропускающая жидкие продукты)

Бисквит:

• Яйцо – 3 шт.
• Мелкий сахар – 70 г (4 ст.л. с горкой – ложка обыкновенная, не мерная)
• Щепотка соли
• ¼; ч.л. лимонной кислоты
• Горячая вода – 3 ст.л.
• Мука – 60 г + 10 г крахмала (чуть меньше ½ стакана муки + 1ст.л. крахмала)
• Разрыхлитель – 5 г (1 ч.л.)

Начинка:

• Яйцо – 5 штук
• Сахар – 100 г (можно немного увеличить)
• Мука – 1 ст.л. с небольшой горкой (ложка обыкновенная, не мерная)
• Молоко – 100 г
• Сливочное масло – 150 г (комнатной температуры)
• Желатин – 20 г
• Холодная кипяченая вода – 150 мл
• Лимон – 1 шт.

Глазурь 1:

• Шоколад – 75 г (темный или горький)
• Сливки (10-20%) – от 25 мл и больше
• сл.масло – 15-20 г

Глазурь 2:

• Шоколад – 25 г (темный или горький)
• Сл. масло — 5-10г